第六章、社群營養管理和干預
一、單選題
1、下列不應該是健康檔案的作用：（ ）
a、為醫生臨床決策服務 b、為醫生科研服務 c、為病人良好**服務 d、為監督病人行為服務
二、多選題
2.營養不合理可引起（ ）
a、亞健康 b、肥胖 c、糖尿病 d、食源性營養不良性疾病 e、癌症
3.下列是**健康行為發生因素有：（ ）
a、感知疾病的威脅 b、感知健康行為的益處和障礙 c、自我效能 d、社會人口學因素 e、提示因素
4.健康的含義是（ ）
a、身體健康 b、心理健康 c、良好的社會適應能力 d、良好的生活方式 e、良好的學習習慣
5.人體各項活動消耗的能量及每月的是能量消耗，有不同的測定方法，其中屬間接測熱法有( ）
a、氣體代謝法 b、雙標記水法 c、生活觀察法 d、心率監測法 e、血壓監測法
6.下列敘述正確的是（ ）
a、總體所包含的個體數可以認為無限大，而且往往是現實的或具體的
b、從總體中抽取部分個體的過程稱為抽樣
c、收集食物樣品時最核心的問題就是最大化地減少抽樣誤差
d、從不同總體中抽取的樣本只能反映相應總體的情況
e、在對食品進行檢驗評價時，往往只能對部分個體進行觀察
7.下列敘述正確的是（ ）
a、總體所包含的個體數可以認為無限大，而且往往是設想的或抽象的
b、從總體中抽取部分個體的過程稱為抽樣
c、收集食物樣品時最核心的問題就是最大化地減少抽樣誤差
d、從不同總體中抽取的樣本只能反映相應總體的情況
e、在對食品進行檢驗評價時，需對每個個體進行觀察
8.抽樣誤差反映了（ ）
a、抽樣之間的差異 b、操作人員的誤差 c、樣品和總體之間的差異 d、儀器間的差異 e、季節的差異
9.為了減少抽樣誤差，應（ ）
a、充分考慮食品的**、類別、加工、儲存、運輸、環境等一切引起食品變化的因素
b、抽樣應嚴格按照隨機化原則進行設計和執行
c、加大抽取的樣品量，數量越接近總體越好
d、對抽樣樣品加以適當儲存和防護
e、預防樣品在任何時間、過程中的損失、汙染
10.下列敘述不正確的是（ ）
a、抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，也反映了樣品和總體之間的差異
b、抽樣誤差不反映抽樣之間的差異，反映的是樣品和總體之間的差異
c、抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，不反映樣品和總體之間的差異
d、抽樣誤差是可以避免的 e、抽樣誤差是不可以避免的
11.下列敘述正確的是（ ）
a、抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，也反映了樣品和總體之間的差異
b、抽樣誤差不反映抽樣之間的差異，反映的是樣品和總體之間的差異
c、抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，不反映樣品和總體之間的差異
d、抽樣誤差是可以避免的e、抽樣誤差是不可以避免的
12.常用的食品取樣方法有（ ）。
a、抽籤法 b、四分法 c、幾何法 d、抽象法 e、抽樣法
13.下列敘述正確的是（ ）
a、型別抽樣就是分層抽樣 b、從總體中成群成組地抽採樣品稱為型別抽樣
c、將總體中的個體按順序編號，然後按等距離或間隔抽採樣品稱為定比例抽樣
d、整群抽樣的代表性高於分層抽樣 e、整群抽樣的代表性低於分層抽樣
14.下列哪些屬於食品抽樣的方法（ ）
a、純隨機抽樣 b、分層抽樣 c、隨意抽樣 d、等距抽樣 e、定比例抽樣
15.以抽樣過程分類，食品樣品的種類包括（ ）
a、抽檢樣品 b、製備樣品 c、混合樣品 d、縮分樣品 e、實驗室樣品
16.以實驗分析分類,食品樣品可分為（ ）
a、實驗樣品 b、製備樣品 c、抽檢樣品 d、混合樣品 e、分析樣品
17.下列哪些不是食品檢驗中常用的取樣方法（ ）
a、四分法 b、幾何法 c、任意法 d、全部測定 e、混勻法
18.樣本量的大小與下列哪些因素有關？（ ）
a、總體大小 b、研究物件變化程度 c、允許誤差大小 d、抽樣方法 e、產品不合格率
19.關於抽樣中樣本量大小的說法，正確的是（ ）
a、抽樣過程中，樣本量的大小與抽樣方法無關 b、允許的誤差越大，所需的樣本量也越大
c、產品的不合格率會影響抽檢過程中樣本量的大小 d、總體越大，樣本量越小
e、允許的誤差越小，所需的樣本量也越大
20.關於抽樣中樣本量大小的說法不正確的是（ ）
a、抽樣過程中，樣本量的大小與抽樣方法無關 b、允許的誤差越大，所需的樣本量也越大
c、產品的不合格率會影響抽檢過程中樣本量的大小 d、總體越大，樣本量越小
e、允許的誤差越小，所需的樣本量也越大
21.食品檢驗中，常用的取樣方法包括（ ）
a、四分法 b、幾何法 c、任意法 d、全部測定 e、混勻法
22.下列屬於建立健康檔案的意義：（ ）
a、是醫生全面了解病人和正確臨床決策的基礎b、是醫生繼續教育的乙個重要的資料。
c、是評價全科醫生服務質量和醫療技術水平的重要工具。
d、是詳細了解攝取健康狀況、社群家庭問題資源和和衛生資源。 e、是法律規定的常規性工作。
23.下列屬於健康檔案內容之一的有：（ ）
a、病患記錄 b、健康檢查記錄 c、各年齡段的保健記錄 d、個人的基本情況記錄 e、家庭的基本情況記錄
24.健康資訊一般包括：（ ）
a、體檢資訊 b、家族病史資訊 c、工作簡歷資訊 d、個人基本資訊 e、健康現狀資訊
三、判斷題
25.總體所包含的個體數可以認為無限大，而且往往是現實的或具體的。（ ）
26.從總體中抽取部分個體的過程稱為抽樣。（ ）
27.要調查××農場蘋果的品質，該農場所有的蘋果就是個體（或樣本
28.收集食物樣品時最核心的問題就是最大化地減少抽樣誤差。（ ）
29.先將總體樣本中的每個個體進行編號，然後用隨機編號或隨機抽籤的方法抽取個體號的方法稱為純隨機抽樣。（ ）
30.型別抽樣就是分層抽樣。（ ）
31.從總體中成群成組地抽採樣品稱為型別抽樣。（ ）
32.將總體中的個體按順序編號，然後按等距離或間隔抽採樣品稱為定比例抽樣。（ ）
33.一般來講，抽樣數量越多，樣品所代表的結果越接近總體，所以樣本數量越大越好。（ ）
34.抽樣過程中，樣本量的大小與抽樣方法無關。（ ）
35.產品的不合格率會影響抽檢過程中樣本量的大小。（ ）
36.取樣是把收集來的樣品變成分析樣品的過程。（ ）
37.健康檔案包括個人病患的記錄、健康檢查記錄、個年齡段的保健記錄以及個人和家庭一般情況記錄等。（ ）
38.建立健康檔案能夠幫助醫生進行正確的臨床診斷。（ ）
39.病患記錄、健康檢查記錄是健康檔案的重要內容（ ）。
40.健康檔案可以公開查閱。（ ）
41.健康檔案是病人照顧的良好基礎也是醫生加深臨床經驗和開展科研的工具（ ）。
42.健康檔案是病患者良好質量的基礎。（ ）
43.健康檔案是醫生加深臨床經驗和開展科研的工具。（ ）
44.健康檔案能監督個人的出軌行為（ ）。
45.個人健康資訊一般包括個人基本資訊、健康體檢資訊、健康現狀資訊、家族病史資訊、個人膳食及體力活動資訊等。（ ）
46.健康資訊不應該包含涉及個人人格的資訊內容。（ ）
47.老年人的健康資訊比年輕人健康資訊重要。（ ）
48.鍵盤、滑鼠、印表機、掃瞄器等屬於計算機的輸入裝置。（ ）
49.資料是描述事物的符號。（ ）
50.資料庫是存放資料的地方，在計算機中，資料庫是資料和資料庫物件的集合。（ ）
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