廣州風格之廣州美食
愛上一座城市的理由有很多種。一條古舊小巷裡散出的淡淡鄉愁，乙個暖風輕拂的艷陽天裡恍然醒悟的陳年舊事，甚至街角邊一塊風中搖晃的食肆招牌——多年以前，曾和心儀的那個人一起在臨街的窗邊喝下午茶，往事就在這時候急促地撞到眼前，舉箸間，竟有欲語還休的惆悵。
生活其實很簡單，你不能否認，許多事情都和吃吃喝喝有關。
廣州是乙個奇怪的城市，現代與古舊縱橫交錯，前衛和保守相安無事，庸俗與典雅相得益彰。這個忙忙碌碌車聲喧囂的城市，更充斥著濃郁的人間煙火氣息：廣州的女孩子可以不靚，卻以不會煲靚湯為恥；「一日三餐」應該是打發日子的常規方式了，廣州人卻是「三茶二餐加夜宵」，許多大事小情必得在餐桌邊吃吃喝喝才能皆大歡喜。
外地人可能認為廣州人繁複瑣屑的餐飲文化有些小題大做，把乙個簡單的「吃」字搞得十分複雜，不就是吃吃喝喝這點事麼？那麼，你須得在廣州住上個一年半載，才會對此心領神會：因為廣州的飲食業在全國首屈一指，更擁有一大批歷經百年而不衰的老字型大小。
廣式月餅、嘆早茶、吃蛇早已全國各地開花，更不用說廣州酒家的滿漢全筵、北園酒家的時果美點、泮溪酒家的點心宴、南園酒家的潮州菜、大三元的紅燒大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳豬等等歷經歲月而不衰的傳統招牌菜式了。「食在廣州」早已名滿天下。當然，你也可以說「食在成都」，「食在北京」，或「食在上海」之類的，可隨著粵菜縱橫南北，你也不得不承認這樣乙個現實：
全國大大小小的城市裡眾多的酒家食肆，仍以粵菜為尊。只要你會點，你敢點，廣州的酒家總能做出讓你瞠目結舌的菜式來。
廣州人的確沒什麼是不敢吃的。曾在街邊茶肆看兩個淑女把一盤水蟑螂嚼得津津有味，驚恐之餘，卻不知：人家吃得香著呢！1
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