1. 重托方法：重托是對較大且重的物品的端託，需服務員有一定的臂力和技巧。
2. 理盤：與輕托基本相同，應選大小適宜的托盤。重托往往端託湯汁較多的物品，做好清潔工作是非常重要的只有及時將盤內的油汙清洗乾淨，才能避免物體滑動的事故。
3. 裝盤：做到托盤內的物品分類碼放均勻得體，使物品的重量在盤中分布均勻，並注重把物品按高矮大小擺放協調，切忌將物品無層次地混合擺放，以免造成餐具破損。
裝盤時還要使物與物之間留有適當的間隔。以免端託行走時發生碰撞而產生聲響。
4. 托盤：重托又叫肩上託，重托起託的姿勢是雙手將盤移至服務台邊，使托盤二分之一懸空。
右手扶托盤將托盤托平，雙腳分開呈八字形，雙腿下蹲，略成騎馬蹲襠勢，腰部略向前彎曲。左手伸開五指托起盤底。掌握好重心後，用右手協助左手向上用力將盤慢慢托起，在托起的同時，左手和托盤向上向左旋轉過程中送至左肩外上方，待左手指尖向後托盤距肩2cm處，託實、託穩後再將右手撤回呈下垂姿。
托至盤子不靠臂、盤前不靠嘴、盤後不靠發（右手扶住盤前角）。托盤一旦托起，要始終保持均勻用力，將盤一托到底。否則會造成物品的歪、撤、掉、滑的現象。
並隨時準備擺脫他人的碰撞，上身挺直，兩臂平行，注視前方。
5. 行走：步履穩健平緩，臂不傾斜，身不擺晃、遇障礙物繞而不停，起託後轉，掌握重心，要保持動作表情輕鬆、自然。
胸前托盤的操作方法
1 理盤 在理盤前必須用醫用酒精將托盤及手消毒後再去托盤。將要用的托盤清洗後用布擦乾放上漂亮潔淨的花墊或布墊上，花墊或墊布的大小和托盤相適應，外露部分均勻。這樣即美觀又整潔，還可防止托盤內東西的滑動而發生意外。2 裝盤 服務員可以根據物品的形狀 重量 體積和使用的先後次序合理裝盤。將重物合理平均裝配...
艾灸的操作方法
艾炷直接灸 將灸炷直接放在 上施灸的方法，稱為直接灸。根據灸後有無燒傷化膿，又分為化膿灸和非化膿灸。化膿灸 瘢痕灸 用黃豆大或棗核大的艾炷直接放在穴位上施灸，區域性組織經燙傷後，產生無菌性化膿現象，能改善體質，增強機體的抵抗力，從而起到 和保健作用。目前臨床上，常用此法對哮喘 慢性胃腸炎 發育障礙等...
鏟車的操作方法
鏟車屬於特殊作業車輛，操作人員必須持有相關部門簽發的鏟車操作證。規範操作可以把危險降到最低，有效保護人們的生命和財產安全。具體操作方法如下 1 環視車輛檢查是否存在漏油 漏水現象，輪胎氣壓是否正常，螺絲是否鬆動。鏟斗銷 大臂銷 液壓銷及其鎖緊螺母是否脫落。2 檢查發動機機油 發動機冷卻水箱水位 液壓...