10 即食兔肉產品外包裝作業指導書

2022-08-21 20:15:03 字數 703 閱讀 3633

產品外包裝操作指導書

1. 列印生產日期

根據包裝數量,領取所要生產產品對應的規格的包裝袋,並列印當日生產日期,生產日期列印位置正確,清晰無誤,並填寫記錄。

2. 準備所包半成品

班長根據生產安排,安排人員把要包裝的半成品拉運到工作台前,要求標示和產品相符,生產人員檢查包裝袋與半成品是否一致,確認無誤可以開始生產。

3. 精包分檢

1) 大包產品:在傳送包裝前,分揀人員要認真檢查半成品,把漲袋、漏油、霉點和有其他袋麵汙染的全部分揀出來。漲袋漏油產品全部報廢,非漏油漲袋產品按味道和規格單獨放置不合格區,集中處理。

精包裝時,每個外袋裡放一包乾燥劑。

2) 小包裝產品:約15克左右的小包裝產品,袋上無重量標示,但須有生產日期,裝入大的袋子並稱重入箱封裝。紙箱上要有生產日期。

4. 封袋

要求封口絕對封死,杜絕假封口,封口不嚴,袋子燙傷和封口線不平整,不光滑,以上問題均為不合格品。

5. 裝箱

所有產品按照規格口味裝入相應的紙箱,必須整齊排放,防止亂丟亂放,裝好後封好紙箱,封口密實美觀。

6. 複核總重

嚴格按照稱重標準執行,抽查時如果出現單箱重量與標準不符,要求拆開紙箱,清點數量,重新封箱。

7. 包材損耗控制

發現包裝物印刷錯誤或者有其他問題,應及時返回倉庫,這些不計入生產損耗。因生產日期打錯,封口不符合要求,錯封半成品入袋等損耗應控制在0.3%以內。

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