在幼兒的膳食工作中,平衡膳食、合理營養是滿足幼兒身體發展的需要,也是保證幼兒健康成長的物質條件。為了提高我園幼兒膳食質量,讓幼兒營養膳食得到均衡發展。同時,讓全體食堂工作人員的廚藝技能和綜合水平得到進一步的提高。
結合我園現狀,特舉辦本次「舌尖上的幼兒美食」廚藝大比拼活動。為幼兒園提供營養膳食資源共享的平台。具體方案如下:
一、主辦單位:幼兒園
二、活動主題「舌尖上的幼兒美食」
三、活動時間:2023年6月8日
四、活動地點:生活館
五、參賽人員:全體食堂工作人員
六、主持人:
七、大賽評委:
八、賽場布置:
九、照相、演示文稿、獎證:
十、統分:
十一、活動準備
1.菜餚展示台。(桌子)
2.評委評分表。
3.創可貼。
4.獎證。
5.參賽牌。
十二、比賽內容及形式
1.刀工大比拼:在規定時間內比賽切土豆絲、胡蘿蔔絲各兩個,以參賽人員的速度和刀工作為評分標準。時間控制在5分鐘內。
2. 我的拿手菜:參賽人員自創一種熱菜,菜必須適合幼兒年齡特點,符合幼兒每日所需營養標準,做到色、香、味、俱全。從切配開始,烹飪時間控制在半個小時內。
十三、比賽要求
1.比賽所需主料、原材料洗淨。現場操作,不准將完全場外事先烹製好的菜品帶入現場。
十四、評分標準及評比內容
1、參賽者現場製作1道炒菜,由嘉賓評委現場評判(共計100分)。
2、所做菜品須達到營養標準,廚師操作規範,工藝科學,色香味形俱全;提倡創新但需便於平時園中操作。
3.根據各評委打分,以色、香、味、形進行評比,其中「最佳廚王」1名,「最佳營養師」1名、「最佳創意師」1名、「最佳切配師」1名,優秀獎5名。
背誦大比拼活動方案
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「成語書寫大比拼」活動方案
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