家常紅燒魚做法
家常紅燒魚做法
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃「魚」，它的食用和醫用價值才能顯現出來。
製作材料：
鱸魚一條，青豆玉公尺胡蘿蔔適量，鹽一茶匙白胡椒一茶匙番茄醬一點五湯匙白砂糖一湯匙（平）蘋果醋半湯匙。
製作方法：
1:鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨（皮不斷。切花刀，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘入味。
2:鱸魚用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面，不然就無法張開了。
3:入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好後做），成金黃酥脆裝。
4:把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，並青豆玉公尺胡蘿蔔一起放入鍋裡，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。
5:把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。
新東方烹飪學校簡介
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上海新東方烹飪學校校園介紹
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山東新東方烹飪學校辦學優勢
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