紅燒雞塊
材料：雞腿3個、姜、白糖2勺、醬油5勺、香油、小紅椒
做法：雞腿切塊，鍋裡加入適量的香油後倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨後加入白糖、醬油、薑片繼續翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最後炒勻出鍋就好啦！
ps：雞肉本身就會出水，所以整個過程都不用加水，小火燜熟爛就好.
肉末蘿蔔乾
材料：肉末蘿蔔乾、紅椒、蒜末、幹紫蘇、鹽、醬油
做法：1.蘿蔔乾用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用；幹紫蘇用溫水泡發；紅椒切成小丁；2.
熱鍋放油快速倒入肉末翻炒（熱鍋涼油炒肉不粘鍋），隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿蔔乾，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最後加醬油、鹽調味，炒勻即可.
香芹臘肉
香芹一把胡蘿蔔半根
臘肉一塊（可以事先蒸15分鐘，好切.）
香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細；臘肉切片;蒜切片.
鍋裡加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較鹹一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.
窗體頂端培根金針菇卷
材料：金針菇培根香蔥泰式甜辣醬
做法：將培根把洗乾淨的金針菇，香蔥段卷起來，有牙籤固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根捲入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃
牛骨海帶豆腐湯
材料：牛骨海帶豆腐大蔥鹽
做法：牛骨洗乾淨後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼後移入冰箱乙個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯裡的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最後加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯
辣炒紅薯苗
材料：紅薯苗的嫩尖兒小紅辣椒蒜末鹽雞精大油
做法：1.紅薯苗連葉子洗淨，蒜末，紅辣椒切碎（老公不太吃辣，於是辣椒切的比較大，以免他不小心吃到）2.
鍋裡加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
素炒牛肝菌
材料：牛肝菌、紅椒、蒜、西蘭花杆、鹽
做法：1.幹的牛肝菌先泡上幾個小時，洗淨泥沙，然後煮上15分鐘洗洗撈出控乾水；西蘭花杆是前天做西蘭花的時候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。
2.鍋裡加油燒熱後扔蒜片煸香後倒入紅椒西蘭花杆翻炒，然後再是牛肝菌，繼續翻炒大約3分鐘以上，調味，出鍋.
釀青椒 ≮美食原料≯
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。
蔥白末5克、薑汁水10克、幹澱粉25克、溼澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
≮美食特色≯
形狀完整，略帶甜味，鹹甜適口
涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~
準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。
所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
茄汁蘑菇
材料：茄－番茄，茄汁－番茄醬
做法：1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了
巫山胖泥鰍
主輔料；大泥鰍500克，青筍250克。
製作流程：將泥鰍宰殺後，飛水待用；另起鍋下油炒麻辣泡椒味汁，下湯放入泥鰍，再入高壓鍋內壓制3分鐘出鍋，加入氽水後的青筍，吃味裝盤即成。
味型：麻辣味
特點：粑軟細嫩，麻辣鮮香，味濃味厚。
裙帶菜豆腐湯
材料：裙帶菜、豆腐蘑菇鹽白胡椒粉、高湯
裙帶菜（不是海帶啊）泡發後洗乾淨剪成段備用;蘑菇一點點洗乾淨撕小塊；盒豆腐切成方塊；
鍋裡放一點點點油燒熱後扔點蔥爆香隨後倒入高湯燒開；
把所有的材料都扔進鍋裡煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可.
素炒木耳
1.木耳泡發後洗乾淨切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用;
2.然後就是炒了，鍋裡加點油，扔點蒜末，煸香後倒入木耳，翻炒翻炒後加鹽，雞精調味，最後倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了,要是加上我最愛的剁椒，味道才更好
三十三：橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，西瓜皮250剋子.
調味料：橙汁、鹽、白糖各少許
特點：酸甜適度、清脆可口。
做法：1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
香辣排骨
方法很簡單，就是用豆豉，辣椒，蒜頭粒，少許鹽，油，和李錦記的香辣醬，酒，醋，麻油少許醃洗乾淨血水的排骨，醃１５分鐘後放少許生粉下鍋蒸！
**之拌雙絲
原料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，公尺醋，醬油，辣椒油適量~
做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水。瀝乾。
海帶也同樣焯熟後取出，過涼水，瀝乾。
蔥切絲，蒜去皮壓成泥~
以上原料混合均勻，就成啦~！
平肝降壓，降血脂，防癌抗癌的好dd~~~大家多吃哈！~
三十：干貝萬年青
做法：1.干貝洗乾淨後用少量溫水泡發，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用
2.萬年青用熱水泡發洗後乾淨控乾水備用
3.鍋裡加油燒熱後倒入少許的薑蒜末炒香，倒入發好的干貝翻炒，隨後倒入萬年青翻炒，最後少量烹入蒸（或者泡）干貝的水（非常鹹）調味,炒勻即可.
ps：干貝本身已經非常鹹，所以基本上不用加鹽了
剁椒芹菜
芹菜洗乾淨撕去老筋後斜切，蒜蓉備用，剁椒適量;其實這道菜挺適合夏天吃的，開胃.
接下來就是炒了，鍋裡加油煸香蒜末，下剁椒，然後是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色後快速加鹽，雞精調味即可.
我就是喜歡剁椒，天天吃也不膩，越吃越香.....
豆豉蒸臘肉
原料：臘肉，豆豉
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子裡，撒上一點薑絲；臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就ok了，好吃好吃非常好吃.
甜豆雞腿肉
甜豆去筋洗乾淨，紅椒切菱形；雞腿去骨切成條，加少許鹽，生抽，澱粉抓勻；熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用；鍋裡留少許底油，加少許水，燒開後倒入甜豆紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調味，隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.ps(炒甜豆前加少量水是為了使炒出來的甜豆顏色好，避免燒糊
南瓜百合蒸
小南瓜乙個去皮
從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片並保持南瓜形狀，然後口朝上放在乙個大碗裡，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗乾淨，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然後澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了
彩椒炒雞腿肉
雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，薑末，澱粉醃製10分鐘；彩椒切塊；蒜切片.
鍋內加油燒熱後下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調味，然後倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.
鹹魚蒸土豆
材料：土豆500g鹹魚100g香蔥薑片
做法：1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.
炒年糕 材料：年糕條韓式辣醬
洋蔥香菇鹽（要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的，我暫時沒有，嘿嘿）
做法：1.洋蔥切小條香菇切條年糕條備用；
2.鍋裡加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開
3.等鍋裡的水燒開後放入年糕條（鍋裡的湯是要沒過年糕條的），不是翻炒以免粘鍋
4.當湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可.
絲瓜粉絲湯
材料：粉絲絲瓜、鮮蝦仁、薑末
做法：1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切後片，鮮蝦去皮去蝦線備用;2.鍋裡加適量水燒開後加薑末煮一分鐘，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最後淋入香油就好了
涼拌絲腐竹
材料：絲腐竹、黃瓜、蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控乾水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的、
蒜香芥蘭
材料：芥蘭、蒜末、生抽
做法：芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗淨後焯水擺盤；鍋裡加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽後關火.將汁澆在芥蘭上面就ok了
清蒸鱸魚
材料：鱸魚、蔥絲、薑絲、鹽、蒸魚豉油
做法：1.鱸魚洗乾淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃製15分鐘，隨後再沖洗乾淨，去去腥味；2.
將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子裡，並在魚身下鋪上蔥薑絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關火燜2分鐘.將盤子裡的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最後澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時間，散熱均勻，魚肉不會老。
油燜冬瓜
材料：冬瓜、姜、醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，薑末；鍋裡加比炒菜稍微多一點點的油燒熱後扔薑末炸香後倒入冬瓜塊翻炒一分鐘後改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.
涼拌茄子
材料：長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗淨切斷；最後把所有的材料混在一起拌均即可.
ps:蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!
醬燒蝦 材料：蝦、豆瓣醬、蔥
做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了.
十道椒鹽菜的做法
一 椒鹽豬里脊 主料 豬里脊肉200克 輔料 雞蛋50克,小麥麵粉30克,調料 澱粉 玉公尺 10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克 做法 1.雞蛋打勻 2.里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中 3.雞蛋液中再加少許鹽雞精澱粉，拌勻上一下漿 4.油鍋裡放小半鍋油，燒至七成熱 5.把上好...
好吃的10道幹煸菜做法
幹煸菜來送溫暖，香辣過癮，味濃下飯，秒殺公尺飯非它莫屬，兩碗公尺飯下去，渾身暖暖的，10道過癮幹煸菜學起來 一 幹煸四季豆 用料 四季豆300克 豬肉餡30克 生抽1湯匙 料酒1 2湯匙 乾辣椒8個 花椒15粒 蒜4瓣 姜1片 食鹽1茶匙 白糖1 2茶匙 雞粉1 2茶匙 植物油4湯匙 做法 1 四季...
娃娃菜的做法
上湯娃娃菜 材料 不老泉娃娃菜 3顆 皮蛋 2只 青椒 1只 紅椒 1只 紅棗 5只 枸杞 1湯匙 蒜 2瓣 姜 2片 蔥 1根 高湯 3杯 調料 油 3湯匙 鹽 1 4湯匙 雞粉 1 3湯匙 生粉水 1 3杯 做法 1 皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣 紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。2 不老泉娃娃菜洗...