三、崗位描述的主要內容
崗位描述的主要內容分為五個部分：
（一）本職工作——個崗位的最根本的職責。擬寫時用一句話概括。
本職工作的實質就是最終責任。每個員工為他的崗位工作最終結果負責。在
本職工作範圍內負最終責任是無條件的。
乙個企業有多少個不同工種就有多少個不同的崗位描述；有多少個不同級別，就有多少個不同的崗位描述。面對董事會，企業的所有工作由總經理負最終責任；面對總經理，部門的所有工作由部門經理負最終責任；面對部門經理，各分部、各組、各檔口的所有工作由這些崗位的責任人負最終責任。那麼，員工是對他所在崗位的所有工作負最終責任。
這樣由上至下層層分解工作，由下至上層層負最終責任，才能建立起企業的責任體系。
例如：大中華酒樓出品部經理的本職工作：
負責酒樓出品部各項工作的管理和實施。
這段表述分析：負責——責任，酒樓出品部——崗位，各項工作的管理和實施——責任內容。換句話說就是：對酒樓出品部各項工作的管理和實施負最終責任。
「本職工作」的梳理：本職工作的實質就是最終責任。將這個崗位的職責在格式上要用簡潔的一句話來歸納體現。越明白越好。本職工作出了問題，或結果不達標，該崗位人員負最終責任
（二）直接責任——凡需是該崗位本人親自操作的工作責任。
直接責任的實質就是對本人的工作行為負責。
我公司在標準化工作中規定：各部門督導級和督導級以上的員工，在崗位描述中設定直接責任和領導責任；而領班級和普通員工不設定領導責任，領班級和普通員工的崗位描述的工作責任都在直接責任中表達。
例如：大中華酒樓出品部經理的直接責任：
1.制定出品部年度出品生產計畫，並將計畫分解到月；制定年度出目標並
將目標分解到檔口，予以實施、檢查、考核。
2.主持制定菜品原材料選擇檢驗、菜品初加工、菜品面客出品等標準和程式，主持制定菜品試製的標準和程式，主持制定菜品標準成本卡和製作工藝流程，負責出品質量標準的擬定、培訓、實施、檢查、處理和反饋。
3.制定工作程式流程及規章制度，組織實施。
4.組織加工間初加工生產、廚房出品生產。……
「直接責任」的梳理：直接責任的實質就是對本人的工作行為負責。梳理時要將該崗位的主要的工作專案和責任列出來：
有本崗位特徵的主要工作專案和責任，例如傳菜員崗位的傳菜責任；有因傳菜而必須要掌握做的工作專案責任，例如對菜品品種質量的識別驗收、對裝菜容器的保管使用的責任；有所有員工都必須遵守的通用責任，例如標準責任、質量責任、程式責任、效率責任、工時產量責任等。
該崗位的直接上級要能指導下級崗位制定崗位描述。要將該崗位重要的條款排列在前，按條款的重要程度不同列出先後，順序要有章法，要符合崗位特徵和邏輯。
（三）領導責任——指揮、命令、要求下級或他人完成工作，而自己要對其
結果負責的責任。
領導責任的本質是對結果負責。
例：大中華酒樓出品部經理的領導責任：
1.對出品生產計畫，出品管理目標的分解實施的及時性、有效性負責。
2.對出品生產計畫，出品管理目標完成的質量負責。
3.對出品部生產與管理的質量、效率負責。
4.對部門標準、程式、規章制度準確和有效的執行負責。
5.對菜品安全、衛生、溫度等標準的實施結果負責。……
「領導責任」的梳理：各部門督導級和督導級以上的員工，不僅要對自己的行為負責還要對所管轄的區域、所領導的下屬職責、所涉及的範圍以及所產生的最終結果負責。對本部門的標準、質量、效率、效益、秩序、面貌、生存、發展負責。
通俗地講：你領導的部門或分部門出了問題，你就有責任。
領導責任通常有以下型別：對管理目標的分解、實施、完成，對管理質量、效率，對標準、程式、規章制度的準確和有效實施的結果，對責任區域衛生的達標，對工時、費用、綜合利用、劃小核算的管理結果，對資訊使用反饋的結果，對核算的準確和效率，對向上級提供的資料、資訊、情況分析、工作匯報的真實有效，對所管轄的環境、工具、器皿、裝置、設施的安全、衛生、完好，對顧客的投訴，對部門檔案、資料、檔案的安全和保密，對本部門員工的紀律行為、工作紀律、基本功技能和整體精神面貌等，負領導責任。
（四）主要權力——與崗位職責相一致的權力。
例如：大中華酒樓出品部經理的主要權力：
1.向總經理報告權。
2.對菜品採購原材料質量、規格、**的檢查驗收權。
3.對部門檔案、資料、檔案的審核簽發權。……
「主要權力」的梳理：主要權力要與崗位責任相匹配，有多少責任就有多少權力。這主要權力是企業授給的，是授給這個崗位的，由這個崗位的人去執行。權力只能為企業服務，而不能為個人謀私。
主要權力通常有以下型別：指揮權、管理權、檢查權、監督權、驗收權、考核權、評估權、爭議裁決權、審核權、報批權、報告權、人事任命權、任用提名權、獎懲建議權、支配權、酒樓對外聯絡權力等。
（五）管轄笵圍——部門管轄的工作範圍和地域範圍。
例如：大中華酒樓出品部經理的管轄範圍：
1.加工間、廚房、員工餐廳、出品部辦公室等生產辦公場所，裝置設施、生產、辦公用具。
2.出品部衛生責任區。
「管轄笵圍」的梳理：按崗位分解的管轄工作範圍和地域範圍準確界定。
四、崗位描述使用的規範語言
崗位描述是規定指導崗位工作的規範標準，表述崗位是做什麼的，核心是「做」。我們必須使用我酒樓的通用規範專業語言。
例如：負責、進行、遵守、按照、掌握、**、預算、預案、分析、反饋、負責、匯報、裁決、傳達、建立健全、設定、設計、辦理、使用、維護、開展、解決、協調、完成、擬定、編寫、審定、審核、完善、監督、檢查、組織、指導、調配、考核、評估、控制、培訓、核結算、保管、編制、協助、控制等。
思考題：
1.什麼是崗位描述？
2.部門職能制定範圍的依據是什麼？
3.崗位描述表明的是什麼？用一句話回答。
4.部門職能的主要內容分為哪幾個部分？
5.你崗位的本職工作是什麼？用一句話回答。
6.什麼是直接責任？
7.梳理崗位描述時，有什麼原則？
8.督導級和督導級以上的員工回答：什是領導責任？你的崗位描述中領導責任有哪些內容？
9.你的崗位描述會用酒樓的哪些通用規範專業語言表述？
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