8月8日至14日培訓

2022-07-13 23:27:07 字數 752 閱讀 6545

培訓計畫

本週餐飲部工作的重點是對中餐員工進行考核,在考核中發現問題以進行有針對性的培訓和學習。

考核內容:服務標準、規範

考核時間:每天13:30~~16:30

考核地點:三樓吉祥廳

考核物件:宴會部、世紀廳所有員工

廚房本週所做的培訓

培訓內容:各崗位實際操作

培訓時間:8月9日——8月12日14:00~~16:00培訓地點:廚房各崗位

培訓物件:全體廚房人員

授課人:各部門負責人

外餐部本週所做的培訓

西餐廳:

培訓內容:各類選單

培訓時間:8月8日、8月10日、8月12日14:30~~15:30培訓地點:西餐廳

培訓物件:西餐廳所有員工

授課人:史心娟

酒水部:

培訓內容:明細分類賬

培訓時間: 8月8日、8月10日、8月12日15:00~~15:30培訓地點:南區吧檯

培訓物件:酒水部所有員工

授課人:杜維靜

會務部本週所做培訓

培訓內容:宴會擺臺、模擬服務、颱型設計

培訓時間:8月12日11:30~~13:30(宴會擺臺)8月12日18:00~~20:00 、8月13日11:30~~13:30(模擬服務)

8月13日15:30~~18:30(颱型設計)培訓地點:吉祥廳

培訓物件:會務部全體員工

授課人:馬雪燕

下週餐飲部工作的重點是繼續對中餐及外餐部員工進行考核和培訓。

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