金德漫斯手工巧克力店門店管理方法問答四

1.員工經常以辭職作為要挾，不服從工作安排怎麼辦？

解答：下屬出現這種情況時，作為手工巧克力店店長首先要控制住自己的情緒，然後心平氣和的勸說員工，不可以硬制硬。要讓員工明白身為手工巧克力店裡的一員，應服從安排，無論分配什麼樣的工作，都是因為相信員工具備能力而且能夠做好，員工只有認真做好每一項工作才能展現自己的能力及價值。

同時要讓員工清楚意識到，用辭職作為要挾並不是解決問題的辦法。更何況乙個經常把「辭職」掛嘴邊的員工，在別人看來是對工作的不在乎。如果對工作的安排有意見，應說出來大家一起想辦法解決才是正確的。

2.住在店附近的員工不好管理，班次不好協調，工作也不好調動，一旦調動就威脅要辭工怎麼辦？

工作不可能一味的遷就，上班就應該以工作為重，不能一味照顧私人問題。

3.店內人手不足，工作都不好安排，員工卻偏偏要請假，不批假乾脆曠工，該怎麼辦？

解答：作為手工巧克力店店長，面對這樣的員工不要「亂扣不認真工作」的帽子。首先要弄明白員工請假的原因，如果真的是有急事要辦，哪怕是從其他店借調人手也要批假，這樣員工就會感激你對他的理解，會回報你從而加倍努力的工作。

如若並不是什麼急事，員工一意孤行的要請假或是曠工，必須給予強硬的處理。而且如果員工經常出現此類情況，堅決的給予辭退處理，絕不姑息。