如何成為一名合格的酒店督導

2022-07-11 01:45:04 字數 3505 閱讀 9283

要做一名督導,首先要理解一下督導的職能是什麼,在新世紀新的要求下督導的名詞運用而生,督導是對製造產品或提供服務的員工進行管理的人。督導要對被管理人員的生產—即產品和服務的質量與數量負責,同時也負責滿足員工的需求,而且只有通過激勵的手段才能使員工各盡其責,使產品和服務質量得到保障。在酒店的行業中,我們知道,權力與職責是從上向下層層傳遞的,因此我們就必須具備上傳下達的能力。

權力可以解釋為以做好工作為目的而做出必要決策、採取必要行動的權威與能力。職責指的是,乙個人必須履行某些特定責任與行為的義務,做為督導,你的成功依賴於別人的工作,而且要由他們的產品和表現來衡量。你工作的優劣程度完全視員工的工作好壞而定,員工的工作好壞又取決於你如何管理他們。

當你開始監督別人的工作,你就已經逾越了一條與普通員工之間的分界線—你邁到了管理的一方。在任何工作志氣中,都存在兩種立場,即普通員工的立場和管理方的立場。他們之間的界限非常清楚,沒有模糊的邊緣,也不存在灰色地帶。

成為督導以後,你就肩負著管理者的責任,因此,只有堅持管理者的立場,才能成功地履行這些責任,而不是所有的工作都必須你親力親為的表現,要懂得分工合作,落實責任到人,工作到位的管理和監督的作用!

但是大家要知道,酒店業中有這樣一種說法:「做為一名督導,只要你照管好員工 ,員工就會照管好顧客,而利潤就不用你操心了。「要想讓員工全心全意地為顧客服務,做為督導者的你的首要任務就是全心全意為你的員工服務。

因為你對待他們的方式會反映在他們對待客人的方式中。如果你能以你希望他們對待顧客的方式對待他們(細心、周到、尊敬等等),他們往往就能提供優質服務,就拿我在保安的崗位上來說吧,必須讓員工認識到安保的重要性和技能性,包括對客的表達性和靈活性,可以通過多種培訓方式提高隊伍中的協調性和保安員整體的素質等途徑,通過對多個公司的研究表明,珍視員工價值的公司通常擁有較高的利潤率和顧客滿意率。做為督導,你所要涉及到的最主要的管理工作包括:

計畫、組織、人員分配、領導、控制與評估協調、解決問題、做出決策和代表酒店。管理是一種根據特定情況的要求對行動和決策做出適當的調整的能力。這種靈活的管理風格既需要理論也需要經驗和才幹。

這種能力無法傳授,只能在實際工作中培養。成功的經理人總是根據情況的需要、員工特點,將科學管理理論、人際關係理論和參與式管理理論的原則揉合起來,形成一種新的風格,被稱為人本式管理。要想成功,做為一名督導,需要具備三種技能:

實際操作技能、人際關係技能、巨集觀管理技能。首先說實際操作能力,作為督導,你所需要的實際操作技能就是完成你的員工幹的工作所需要的技能。或許你不如你的員工熟練,但是,你必須了解這些工作的內容,並大體知道如何完成完成該項工作。

這些知識對於挑選和培訓員工、計畫和安排本部門的工作及緊急情況下的應對都是必須的。尤其重要的是,你的實際操作技能可以提高你在員工中的可信度。因為當他們知道你也能勝任他們所擔負的工作時,他們更容易接受你、尊敬你。

對於人際關係技能,做為督導的你,應該深知督導工作的核心是成功地與人打交道。做到這一點不是朝夕之功,但你可以從以下幾個方面培養。最重要的是你對為你工作的員工的態度。

做為督導,你必須首先從理性和感性上認識到他們都是活生生的人,否則,他們不會讓你成功。你需要與員工建立一種個人對個人的關係。用名字稱呼他們,把他們作為平等的人來了解。

如果你的行為不止是像個老闆,同時也富有人情味的話,你的員工將更願意聽從你的指令,把工作做的更好。人際關係技能的第二個組成部分最敏銳的感覺—即感受每個人的需要、感情、價值觀和人性特點的能力,它能使你找到最能發掘每個人潛力的方法。即平明所說的人員管理思維切入點。

要管好一名員工,做為督導者的你,首先要了解這名員工的思維習慣、個好等內容,然後,在這些內容中找到對該員工進行管理的切入點。這樣你的指令才能在該員工身上得到體現和完成。人際關係技能的第三個組成部分是自我意識。

你要了解你在員工眼中的形象,如果你意識到自己的習慣和他們的反應你就可能改變自己糾正他們方式,在指出錯誤的同時,也要表揚他們做的好的地方。你還要了解自己的感受、需求、價值觀、個性特點,及它們對你與員工打交道的方式的影響。人際關係技能要在實踐中培養。

你必須努力把員工看作獨特的個體,加強你對自己和別人的認知;找出引起問題的個人品質與言行;並找到解決這些問題的方法。這是乙個持久的挑戰,因為沒有兩個人的情況完全一樣。人際關係技能的最終目的是要創造一種使你的員工感到安全、自在、能對你開誠公布、願意為你努力工作的工作氛圍。

巨集觀管理技能指的是把握全域性、認清部分與整體的關係的能力。這種能力在工作中不可或缺。在乙個所有人都幹著同種工作的部門裡,很少用得到巨集觀管理技能。

但隨著督導擔負的職責的複雜化,對巨集觀管理技能的需要也會增加。做為督導,如果你不能巨集觀的看待整個局勢,不能指揮員工,把他們安排到最缺人手的崗位上去,這就不是管理,也是從普通員工崗位上提公升起來的督導愛犯的錯誤。只有當你能巨集觀的看待形勢,操縱全域性,你才能真正地站到管理方這邊來。

做為一名督導,還需要一些個人素質和技能。除了管理別人,還必須能夠管理自己。這種技能可能通過增加意識及加強實踐來培養。

自我管理要求,做為一名督導,不論面對的是什麼,你必須做到最好—把最好的一步邁出去;展現你優秀的一面,永遠不亂陣腳。如果連自己都把握不好,那麼你也無法有效地指揮他人。他還要求你有自控能力,即使你對自己上級的決策或者行為持有不同意見,也要表示支援。

自我管理還意味著積極的思維。思維有兩種不同模式:積極型思維和消極型思維。

積極型思考者,總是著眼於如何建設性的處理當前的問題;消極型思考者總是把目光集中到問題的難點上,總想退縮。

做為一名督導,你應該努力學習做一名積極型思考者,如果自己犯了錯誤,不要自怨自艾,你所應該做的就是從錯誤中汲取經驗,要知道,誰都會犯錯誤。內疚和焦慮只會消耗你自己,而接受自己、相信自己能增加你的能量。做為一名督導,要努力控制自己的情緒,因為你的情緒會影響你的員工,這種情緒甚至可以蔓延到整個部門。

要知道,員工需要的一位能在工作中始終保持樂觀、積極的情緒和態度的上司。你必須樹立乙個強有力的、良好的自我形象。你不僅負有對他人的義務,同時也負有對自己的義務。

你需要清楚地了解自己,包括自己的強項和弱點;樹立你在工作中的個從目標和價值觀;了解自已的立場和以後的方向。除了相信你自己有能力實現目標以外,你也要相信只要給員工以合理的機會,他們就會有更出色的表現。另一種非常有用的個人素質是靈活性與創造性。

乙個缺乏靈活性的人是不可能在酒店業幹下去的。因為他們不能對不斷變化的形勢和問題做作出有效的反應;不能在特定的情況下運用相應的理論;不能在沒有現成答案的情況下創造性的思考。做為教導,你必須對行業中的變化及時做出反應,要知道,昨天的方法不能解決今天的問題。

最後,做為一名督導要求有非常旺盛的精力及在高壓下工作的能力。如果做為一名酒店業的督導,你感覺做的非常累,那你需要反覆權衡,考慮清楚,再決定到底要不要做酒店經理人。首先,要問自己,這真是你要做的嗎?

做一名酒店經理人確實能夠提供你想在工作中找到的責任、挑戰和自我實現嗎? 其次,要問自己,代價是什麼?你也許比普通員工掙錢少—沒有小費、加班費。

工作時間長,可能在別人玩的時候你仍然需要工作。責任沒有止境,很容易有挫敗感,你好像處在所有麻煩的中心。你整天與人打交道,但你幹的是乙份孤獨的工作。

最後要問自己,這份工作值得付出這麼多嗎? 工作本身令你感到滿意和充實嗎?做為一名專業人士又做為一名普通人,你能得到學習和成長的機會嗎?

 這條路是你要走的嗎?你是否有強烈的願望想做一名經理人,從而願意付出這樣的代價?如果對以上問題你的回答是肯定的,那就準備付出吧!

心甘情願、無怨無悔、義無反顧,認真地做一名酒店業的督導!

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