1.剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2.將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3.先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4.吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5.用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6.用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7.把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9.將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
10.以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回乙隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃乙隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
中秋時節吃螃蟹六大吃法
秋風乍起，又是一年食蟹時。而今，食蟹早已不再是件難事，無論什麼季節，什麼時令，螃蟹都是人們的盤中餐。然而，全年中最令人難忘的食蟹經歷想必是中秋時節了，不僅品種 吃法 做法十分豐富，團聚時一起圍桌鉗蟹殼，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，實為人生一大快事。蟹宴 意在團圓 說到 紅樓夢 無論已成經典的舊版電視劇集...
秋季吃螃蟹有技巧謹記12大禁忌更健康
9 吃螃蟹後勿吃冷飲 冷飲冰水 冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。10 吃螃蟹後勿吃泥鰍 據 本草綱目 記載 泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。11 吃螃蟹後勿吃梨 梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人...
螃蟹的故事
盤錦河蟹的歷史故事 大約在一千四百年前，唐王李世民御駕東征。途經盤山縣的三岔河口 今盤山縣古城子鄉，系遼 渾 太三河交叉處 的時候，正逢秋雨連綿的季節，河寬水深，濁浪滔天，洶湧的大河攔住了去路。唐王見此情景，望河興嘆 朕自東征以來，一路上三軍浩蕩，越山海關，下廣陵地，所向披靡，勢不可擋。而今取此道進...