電子科技大學中山學院
二0 0九年十二月
對所有的創業者來說，永遠告訴自己一句話：從創業的第一天起，你每天要面對的是困難和失敗，而不是成功。我最困難的時候還沒有到，但那一天一定會到。
困難是不能躲避的，也不能讓別人替你去扛，任何困難都必須你自己去面對。
馬雲目錄
1、執行總結
1.1企業理念5
1.2市場背景5
1.3行業特點5
2、市場調研
2.1調查方向5
2.2產品市場5
2.3消費者口味6
2.4品牌效應7
2.5店鋪選址7
3、產品概況
3.1主打產品8
3.2特色產品9
4、發展戰略
4.1前期發展13
4.2發展目標13
5、市場營銷
5.1產品策略14
5.2服務策略14
5.3**策略14
5.4**策略15
5.5具體措施15
6、生產管理
6.1店址選擇與布局15
6.2廠區總平面布置16
7、資金分配
7.1資金**18
7.2資金用途19
7.3銷售前期計畫20
7.4財務計畫20
8、管理體系
8.1公司性質20
8.2組織形式20
8.3部門職責22
9、機遇與風險
9.1中國冰淇淋行業的未來發展方向22
9.2行業風險24
9.3風險控制24
1.執行總結
1.1企業理念
冰工廠雪糕店是一家主營雪糕、冰淇淋的合夥企業。主要面向高校大學生、老師和廣大的青年朋友。為學生和老師提供主題雪糕、冰淇淋，讓大家在炎日的夏日裡能夠感受到冰爽、可口的冰淇淋。
隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，社會上人們飲食的消費熱點逐步向品味化、享受化發展。特別是年輕的大學生，對飲食的消費佔據主要的經濟輸出。並且大學生的消費頗具特色。
ice陣地雪糕店迎合大學生和青年朋友的胃口，向大家推出了各種各樣的雪糕、冰淇淋等產品。以為最廣大的青年朋友提供優質的餐飲服務為創業理念。努力打造成受電子科技大學中山學院青年朋友和全國各大高校學生和老師歡迎的富有特色的冰淇淋行業。
1.2市場和背景
以電子科技大學中山學院為例，目前電子科技大學中山學院周邊分布有眾多咖啡廳、餐飲店，紛紛瞄準了學生的市場。以學校北門為例，北門的咖啡廳、餐飲店密集程度之高，是中山其他地方不常見的，所以現在餐飲消費市場的競爭是非常激烈的。並且校外咖啡廳等都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動。
可見競爭之激烈。但是，儘管餐飲店在學校已經很多，但是卻發現了乙個缺口――就是在電子科技大學中山學院附近還沒有專門經營雪糕、冰淇淋的門店。學生平時吃冰淇淋成了乙個問題。
這就給了我們創業團隊乙個很好的創業途徑，發揮市場所沒有的，為顧客創造差異化產品，在校園市場切下一塊自己的蛋糕。
1.3行業特點
校園雪糕店特點: 高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易於接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的慾望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。
在校園裡面經營一家雪糕店一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對於經營者而言，潛力巨大，大有可為。
2.市場調研
2.1.調查方向
在這半個學期內，我們小組實地調查了學校附近冰激凌小店的大體經營狀況。本次調查樣本容量為200，主要為中山學院的學生。通過組長和組員的通力合作，不僅使大家了解了冰激凌在學校範圍內的經營情況，同時也認識到開店鋪的艱辛和收穫的甜蜜。
現具體報告如下：通過一問卷調查和實地走訪的方式，基本上從產品特色，顧客要求，店鋪選址三方面來了解在學院附近開店的可行性。
2.2產品市場
根據我們的調查（具體詳見圖1），在我們調查的150人當中喜歡吃雪糕的有101人，覺得一般的有39人，不喜歡的只有8人。具體資料情況
圖1這樣，有了群眾基礎，也就是有了消費基礎，並且現在在學校門口還沒有人開雪糕店，很多同學想吃雪糕但又不願走這麼遠的地方去買，我們在北門門口開店就滿足了很大一部分同學對雪糕的需求，讓他們吃到當便、快捷、**公道的雪糕。因此，我們雪糕店的前景是美好的，值得一做的。
2.3消費者口味
了解電子科技大學中山學院學生對雪糕的喜歡程度，學生更喜歡吃哪一種雪糕。是盒裝的冰淇淋桶狀的冰淇淋，還是杯式的冰淇淋 ？蛋捲式的冰淇淋根據問卷分析：
時尚，可愛，能根據不同口味調配的雪糕佔47%，居首位。其他如下表和直方圖（圖2）:
圖2圖2
2.4品牌效應
對冰淇淋的要求，現在的消費者在選擇雪糕時的心態相對於前幾年也有了顯著的變化。去年調查顯示，消費者購買雪糕最看重味道，次之為品牌和衛生狀況；但今年的調查顯示，「認牌子」的消費者數量大幅提公升，購買雪糕最看重品牌的消費者超過半數。消費者「認牌子」買雪糕的發展趨勢，因此開雪糕店將花費更多的精力和成本去進行各種市場推廣活動，因此我們要搞一些品牌知名度和美譽度的活動，目的是贏得消費者的青睞，促進銷售。
（圖3） 圖3
2.5店鋪選址
對於開店的選址也是乙個很關鍵的要素。一般說來。學生選擇商店位置時所考慮的因素有：
學院超市和學校附近。不同的地區對顧客有不同的吸引力。但從直方圖看出在學校北門開店佔首位。
就其原因，學校超市開店前期要支付大量的占地費用。這對於學生階段來說是難以承受的。鑑於我校本門是**量最大的校門，人氣最旺，再通過我們的調查發現，有超過一半的同學希望在北門開一家雪糕店，具體資料如（圖4）
圖4綜上所得出的資料，不同口味調配的冰琪琳和杯式的冰淇淋比較吸引青年朋友，消費者對冰淇淋的品牌比較重視。店鋪的定位在學校北門比較合適，同時要考慮周邊店鋪的經營型別，盡量和餐飲型別的店鋪挨在一起。
3.產品概況
3.1主打產品：
36種口味的雪糕球：芝麻，綠茶，巧克力，玫瑰，榴蓮，士多啤梨，香芋，香蕉，藍莓，摩卡，曲奇，卡布奇諾，咖啡，紅豆，香橙，柳橙，檸檬，葡萄，芒果，蘋果，哈密瓜，紅茶，奇異果，蜜桃等36種口味！以最低的**3元讓你同時吃到3種不同的口味，讓顧客一次就滿足，一次就感受到雪糕的奇妙和繽紛多姿。
（雪糕球拼盤）
（香蕉味雪糕）
士多啤梨味雪糕）
巧克力味雪糕）
3.2特色產品
1.生肖雪糕：在每一年的新年，本店都會推出我們的生肖雪糕，消費者可以根據自己的生肖選擇產品，滿足消費者的心理需求。
同時，根據大眾文化的特點，把雪糕製造的別具特色！讓人賞心悅目！
兔龍牛鼠蛇雞虎狗猴
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