紅棗具有「天然維生素丸」的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿蔔素、維生素b、c、p及磷、鈣、鐵等。據《黃帝內經》記載：紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。
李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於**「脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛」等疾病。
一日吃仨棗，紅顏不顯老。紅棗不僅是一種很好的果品，而且**也不貴，還可以作為零食來吃，有益於身心健康。很多人喜歡用紅棗泡水，卻對紅棗泡水的方法存在誤區。
有的人認為直接把紅棗扔到熱水中浸泡後就可以了，其實這是錯誤的。紅棗本身有層外皮，這層紅紅的外衣營養價值極高，是由膳食纖維素、維生素、微量鈣、多種氨基酸等組成，堅韌不易損壞，其結構用熱水是不能破壞的，因此養分不能浸透到水中，由於這層棗皮的阻斷紅棗內部的營養成分也難以到達水中，所以僅僅簡單地用紅棗泡水是沒有多大作用的。
紅棗泡水的另一種錯誤認識，就是在用紅棗泡水的時候，把紅棗掰開扔到熱水中，認為這樣營養成分就會轉移到水中，其實這種做法也不正確。掰開紅棗扔到熱水中浸泡，喝的時候可能感覺有點甜味，這是因為紅棗中的糖分被逼到了水中，而其它的營養成分基本還留在紅棗中，養生作用也微乎其微。
那麼怎樣用紅棗泡水才是正確的呢？
紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑（類似烤紅薯），然後將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘後，會發現水變成金黃色，這說明棗中的營養物質完全到達水中，這樣泡水紅棗的價值才能被充分利用，您不妨試試！
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