幹了幾天的醃製工作後，店長把我調到廚房區工作。這裡的工作就比醃製複雜多了，需要兩到三個人的通力合作來完成任務。這裡分為烤區和炸區。
烤區就是用烤箱烤腿肉、雞翅和蛋撻，沒有什麼複雜的流程，只需要將醃製好的肉放在烤盤中擺好就可以進烤箱了，不過在放進去之前要先進行烤箱預熱，不然烤出來的肉會不熟。而在擺放腿肉和雞翅的時候也有嚴格的要求。而炸區就是用油炸各種肉了。
在炸以前要先進行裹面，裹面的流程是固定的，必須要按照這個流程來，否則炸出來的東西不僅不好吃，而且不好看。
在這裡我要著重強調的是肯德基的製作過程。作為一家餐廳，肯德基與中國傳統的廚藝有著巨大的差別。肯德基的食品製作過程就像工廠裡的流水線，從食品開袋到加工成可以吃的成品的每一步都有嚴格的規定和要求。
甚至是世界上每一家肯德基餐廳都用這一套製作流程。而最關鍵的是在每一步的製作時所用的機械裝置是任何人都能在短時間內就可以熟練掌握的。這就是世界上每所有肯德基做出來的飯都是乙個味道的原因。
而反觀中國的餐廳，做出來的飯菜的口味完全由廚師決定。即便能開個連鎖店，廚師不一樣，做出來的口味也不一樣，連鎖店也不會開的長久。
這個工作比醃製複雜的多，需要兩個合作才能在短時間內完成工作，尤其是在高峰的時候，客流量大，工作強度大，更需要兩個人嚴密的配合。所以，就是因為這樣，增強了我跟他人合作的能力。同時，我也學會了怎樣跟同事相處，在這裡我認識了很多善良的朋友，他們讓我在這個枯燥的環境中不再感到無聊。
更教會了我很多做人的道理。這些都是我意想不到的收穫。
對於我的實踐內容介紹完之後，我想針對肯德基的管理體制提出一些我的看法。首先，肯德基雖然小，但是他涉及生產和銷售兩方面，可以說是乙個縮小的企業。所以，我想，肯德基的管理層也是把他看做乙個企業來管理的。
因為在這裡的工作被分的非常細緻，甚至是接貨、洗刷餐具這樣細微的工作都有專門的員工來完成。這樣就給責任制度的建立創造了條件。其次，就是獎罰分明，肯德基每一項工作都由固定的人員來做，事故出在誰身上一查就很明白。
而跟其他公司一樣，肯德基也有獎勵制度，也就是加分制度，月底的時候會統計並分發獎品。這樣就使員工工作的時候更加認真，減少了犯錯的機率。從而降低了成本。
說到成本，也是肯德基的一大特色。在每個地方都能看到節省的影子。而且是降低到最低的。
我想這應該是乙個企業最基本的要求。
這次社會實踐工作，給我感觸很深，畢竟是我第一次工作，什麼都想做到最好，但自己還是實力有限、經驗不足。要認識到自己的缺點，才會知道怎麼去完善。心高沒有用，不管在什麼地方，不管職位高低，薪金多少，都不能應付差事，還是腳踏實地一步乙個腳印的走才安穩。
在這短短的乙個月的時間裡，我能學到的並不多，但我的思想有了很大的變化，人與人之間的好感，並不是靠外貌決定的，還是**於個人修養的，有內涵的人，才會有魅力，才會被人所推崇，所喜愛，不管他的容貌是否醜陋，都會給人美的享受。另外，這次實踐活動還讓我學到了以下內容：
1）我懂得如何去適應從學校到社會的環境變化，身邊接觸的人完全換了角色，相處之道也完全不同；2）其次，我在就業心態上有了很大的士改變，以前總想著找乙份適合自己愛好的、專業對口的工作，可現在知道找工作不容易，很多事情只有走上社會才能接觸到。所以我現在不能再像以前那樣等待機會的到來，應該盡快丟掉對學校等的依賴心理，學會在社會上獨立，敢於與社會競爭，敢於承受社會壓力；3）我認識到「團隊精神、共同合作」在工作中的重要性，每個人對每件事的看法不會完全相同，但隨著相互的了解、包容合作分歧會減少，開展工作也會越來越順利；4）要善於與人交流，正確處理各方面的關係；遇事應沉著應對自己不會的事應該多虛心請教他人；工作中不能總想著自己得到了多少，要問自己付出了多少，你做的事別人都看在眼裡。
通過這次社會實踐，我得到了很多鍛鍊，更新了觀念，吸收了新的思想與知識，為將來更加激烈的競爭打下堅實的基礎。在今後的學習生活中，我將擺正心態，正確定位，更加發奮學習，努力提高自身綜合素質，適應時代的要求。
總結報告 肯德基暑假實踐報告
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2019暑假打工實踐報告
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