蛋糕製作過程

2022-05-09 17:28:49 字數 1169 閱讀 9884

準備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦

其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了蛋清分離

三根筷子準備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜,放一點點鹽

一勺糖繼續打繼續打繼續打

有點稠時再放一勺糖,繼續打15分鐘左右,就會是這個樣子,忌廉狀,而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴

蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好倒入一半量的忌廉狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清,

上下攪拌好就這個樣子啦

電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋

倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦

按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘

準備開拉。 睇住拉。 開啟鍋蓋

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來

1、我裱蛋糕一般都用巧克力。平時都買德芙的黑巧克力。這次用的是鬱金香姐姐送的烘焙專用巧克力。一板巧克力,還有黃油。家裡只有50g了,正好用掉。

2、將巧克力掰開,和黃油放入容器中,再將容器放在熱水盆裡,使其融化。

3、融化好的巧克力我感覺有些少,又加了大半瓶巧克力醬

4、將融化的巧克力倒在蛋糕坯子上,抹勻。蛋糕臺是簡易的:下面放乙個不鏽鋼盆,上面放籠屜,再放一張油紙,呵呵~~即可以旋轉,又方便操作,比買蛋糕臺可便宜多了。

5、家裡現成個國光蘋果,洗淨消毒後,切兩個四分之一就可以做成蘋果花造型了,放在蛋糕上

6、梨是老公買的,一直都忘了吃,正好拿來裱花用。切洗淨去皮,切成連刀片,捻開放在蘋果旁邊

7、兩組梨片中間放三個楊梅。嘿嘿~~楊桃是罐頭的,也是冰箱裡的存貨,時間有點長,顏色都不鮮豔了。

8、周邊裝飾的白色的東西能看出是什麼嗎?呵呵~就是爆公尺花。也是自己用玉公尺現爆的,拿來裝飾蛋糕也不錯喲~~

9、經過這些步驟,巧克力已經凝固得差不多,但還沒完全硬,趕緊把油紙撕下來,將蛋糕移到盤子中

10、最後一步是,把爆公尺花貼在蛋糕周邊,象形聖誕樹的樣子,呵呵~~我挺有想象力和創意的吧?上面的葉子是薄荷,從自己家的盆中採摘的。

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