要說欺騙食慾的因子是有，但並不是什麼秘密。西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自於果糖。怎麼能知道是果糖的甜味呢？
很簡單。果糖甜味清涼爽口，而且有喜涼的特性。也就是說，溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鍾愛的主要原因。
研究早就發現，果糖雖然不會明顯地公升高血糖，卻也繞開了食慾控制的機制。換句話說，和葡萄糖水和白糖水會讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。
所以，人們吃西瓜的時候難以控制食量，就像喝大瓶可樂時很難停住一樣。
教訓：爽口的甜味也是有代價的，無論是西瓜還是清涼飲料。
3 吃西瓜不肥的方法是什麼？
西瓜正常情況下每天吃兩三塊就好，並不需要一次吃好幾公斤。這時候，它起到的是水果的作用。每天的膳食當中，各種食物都有自己的份額，比如糧食大致有半斤到八兩，魚肉類1-2 兩，蔬菜一斤左右，水果半斤多……
如果實在希望多吃西瓜，就要占用其他類別食物的份額。比如說，因為西瓜會帶來糖，而糖和澱粉在體內的代謝是相似的，所以需要減少一些主食來彌補。 不過，西瓜所含的蛋白質和b 族維生素比主食少，所以還需要再加點奶、蛋或魚肉作為彌補。
這樣，就可以保持營養平衡不變的狀態。
另乙個方案，就是增加運動，把多吃的一碗糖消耗掉。因為夏天酷熱難耐，人們往往缺乏室外出汗運動的體能，或者因為擔心運動出汗過多造成中暑。所以，在氣溫高達35 度的情況下，並不提倡人們出門長時間運動，除非是在早晚比較涼爽的時候，或者對自己的體能很有自信。
假如不選擇運動這條路的話，那就還是要避免在餐後吃太多水果，因為這樣做只會增肥。這種增肥絕對不是增加肌肉，上身的都是徹頭徹尾的肥肉。
教訓：每一類食物都有自己的份額，沒有什麼食品可以額外多吃。
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