（四）技術(technology) 選擇合理技術路線是關鍵。餐飲垃圾以熟製品為主，就是我們俗稱的「泔水」、「泔腳」。成分以可降解有機物為主，主要有主食所含的澱粉（聚六糖） ，蔬菜及植物莖所含的纖維素、聚戊糖，肉食所含的蛋白質和脂肪，水果所含單醣、果酸及果膠（多醣）等，以 nacl 的含量為最高的無機鹽，同時還含有少量的鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素，資源**利用價值大。
據統計，每年我國飼料用糧佔糧食總產量的 40%。每年巨大的餐飲垃圾無害化利用後產生的飼料能夠減少的土地佔用率和糧食進口數是不可估量的。它如果大量轉移到生活垃圾裡，會更加劇生活垃圾的處理難度。
人體安全是首要考慮，處理和利用要兼具，不能因噎廢食，才符合迴圈經濟、低碳生活的要求。我國城市餐廚垃圾處理由過去的消滅掉，發展為資源化利用，選擇合理的技術路線是餐廚垃圾資源化利用的關鍵，根據自身條件選擇技術路線。「直接將餐飲垃圾堆肥賣錢，是最不成功的處理方法，資源利用水平低，處理單位容易虧本。
」餐飲垃圾處理，技術上是飼料化、能源化。 可**油脂、**廢料也就是幹物質用作蛋白質飼料，**廢水用來生產沼氣或堆肥，採取不同的模式所創造的價值不一樣。
二、五力模型分析
（一）行業內競爭激烈，中小型企業數量較多，主要競爭者有以下企業：
1、萬帝
（1）智慧型食物垃圾處理機技術
萬帝擁有全球新一代智慧型食物垃圾處理機技術，全球首創，國際領先。萬帝在全球首次將直流永磁無刷電機和變頻電控技術運用於食物垃圾處理機，創造出全球最輕最小的智慧型化食物垃圾處理機（3.9 公斤重，223mm 高）；萬帝首創的全自動控制技術，能實現從自動出水、自動執行到自動關機、自動關水的一鍵式全自動操作，使食物垃圾處理機躍公升至智慧型階段；萬帝獨創性的蓋式旋鈕感應開關首次實現食物垃圾處理機的人機隔離，徹底遮蔽傳統產品的安全隱患； 萬帝獨創的 easylock 安裝設定，大大提公升了安裝的便捷性，顛覆了傳統手動產品的時代。
（2）超強碾磨技術
萬帝超強碾磨專利技術的創新碾磨方式能將碾磨細度提公升到 1.5mm， 碾磨能力和強度國際領先。更細的碾磨細度提高垃圾處理效果，促進油水分離，提公升食物垃圾處理效率，是開啟垃圾無害化、資源化的第一把鑰匙。
（3）固液分離技術
萬帝固液分離專利技術在引進消化歐美日等發達國家的領先固液分離技術的基礎上， 結合國情將中國固液分離技術由實驗室階段提公升至實際應用階段，不但極大地改善了油水分離器處理的不利因素，而且能夠顯著提公升汙水處理後達標排放的。
（4）油水分離技術
萬帝油水分離專利技術將歐美日的領先油水分離技術與中國餐廚的油性特徵有效結合， 大大提高了中國餐廚垃圾油水分離效能，將中國高階油水分離技術由初級實驗室階段提公升至實際操作階段，不僅提公升油水分離的適應度，更提公升油水分離的操作性。
（5）生化處理技術
萬帝生化處理專利技術改變了傳統的生物菌生化處理的簡單技術，將日本生化處理的最新技術與中國餐廚垃圾處理多頻次處理的現實需求特徵有效結合，效能穩定，操作簡單，安全可靠， 實現了低成本、高效率、多頻次的處理環境，不僅克服了單純生物菌技術耗時長、環境適應性差的弱點，更縮短了處理時間，提公升了處理效率。
2、波西公尺亞
波西公尺亞----來自德國的精典品牌， 自一九七二年建立品牌以來， 歷經了三十六年的市場驗證。強大的研發團隊，一絲不苟、講求實用功能的名師設計，精湛的製作工藝，嚴謹、求實、科學是波西公尺亞對產品的態度，波西公尺亞追求的是一種處處精細的德國高品質享受。 「波西公尺亞」食物垃圾處理器----針對中國的食物結構，融匯中國最新的時尚家居美學，精選材質，特別制定出了適合國內消費者的多款交流電機機型，產品質量穩定可靠，全機擁有多項專利， 典雅的外觀設計使其倍顯尊貴品位。
為解除客戶的後顧之憂， 還特別制定了產品二年包換， 終身維修的服務條款，讓客戶開始真正的無憂消費。
（1）方便快捷：迅速處理廚房垃圾，順下水道沖走，並使下水道不再堵塞。
（2）衛生健康：清除廚房垃圾在廚房和地面上造成的種種汙染和危害。
（3）綠色環保：營造健康廚房、綠色家園，實現垃圾處理減量化、無害化、資源化。
（4）經濟耐用：月用電不足 2 度，月用水約 0.3 噸，平均使用壽命 10 年以上。
3、格萊達
「靜博士」廚房垃圾處理機，這一系列的垃圾處理機的特點在於：
（1）延續了在美國、歐洲市場的經典設計風格，造型沉穩、外觀大方。黑色機身，雍容華貴，國際先進烤漆技術，使機身長期保持亮澤，不會脫色。
（2）電機採用國際最新感應技術，執行噪音低於 20分貝，有效解決處理過程中的不規則**和工作噪音。在機器中我們還加入了高效吸音材料，努力使您覺察不到它在工作。
（3）電機帶動粉碎盤啟動轉矩超過 2 牛頓公尺，能強力粉碎研磨腔中的廢棄物，避免卡機和宕機。
（4）高強度耐衝擊抗磨損不鏽鋼粉碎盤、確保粉碎盤執行平穩，永不變形。格萊達粉碎機專用的不鏽鋼粉碎盤，使機器的使用壽命輕鬆達到10年以上。
（5）獨創四刀頭組合粉碎技術，配以錯層粉碎腔，有效完全粉碎垃圾。四個刀頭，強力粉碎食物垃圾中的骨頭等硬度高的垃圾，處理後有利於粉碎腔進一步研磨。刀頭無刃口，依靠機器高速運轉帶動刀片使垃圾與刀片發生激烈碰撞從而達到粉碎目的。
（6）獨創「鎖扣」安裝技術，安裝簡易方便，機器平均懸重。避免卡口安裝造成。
「淨鬥士」廚房食物垃圾處理機，這一系列的垃圾處理機的特點在於：
（1）根據中國食物結構特點專門為中國使用者量身定做，外形溫馨豪華。有三種顏色可供選擇；
（2）獨有超強研磨技術，有效解決中國廚房垃圾種類多、數量大、骨刺豐富的問題，真正為中國使用者解決問題。
（3）採用西門子永磁直流驅動技術，電機執行有效效率超過 80%，轉速平均達 2800rpm。高速電機帶動機器更快粉碎食物垃圾，大大加快處理速度。
（4）體積小巧，體重輕盈。平均機重 4.2 公斤，有利保護水槽，防止由於機器自身重量和運轉時對水槽造成損害。
（5）大面積研磨工作室，鈦合金原料粉碎刀架，無刃口粉碎刀盤，適合食物垃圾酸鹼度不一的情況。鈦合金輕便，穩定性好，不會被腐蝕，有效延長使用壽命。
（6） 外罩採用高強度耐震優質 abs 材料，抗震耐溫。abs 材料具有抗衝擊性好、化學性質穩定，耐磨損性好、電絕緣效能好的優點，使機器更安全。
（二）買方議價能力：較弱。
（三）賣方議價能力：知名企業產品**控制力相對比較強，議價能力較高，但小企業議價能力比較低。
（四）進入威脅：由於國內競爭比較激烈，產品需要一定的技術性，新進者有一定困難。
（五）替代威脅：目前中國市場幾乎沒有替代品。
三、市場調研
我國是世界上人口最多的國家，13億人口的飲食消費數量巨大，加上傳統不良的飲食習慣，每年在餐桌上的浪費驚人。以通常每萬人每天一噸的餐廚垃圾量計算，每天的餐廚垃圾就有13萬噸之多，一年就有5000萬噸餐廚垃圾白白地浪費。據測算，餐廚垃圾內含有大量的營養物質，主要成分是油脂和蛋白質，其中水分佔75%，幹物質佔25%，幹物質內含粗蛋白質25%，含能量 3.
8 大卡/噸， 是一種不可多得的高能高蛋白優質飼料。 5000萬噸餐廚垃圾相當於1250萬噸的優質飼料，內含的能量相當於每年3500萬畝玉公尺的能量產出量， 內含的蛋白質相當於每年3000萬畝大豆的蛋白質產出量。從總體來說，我國是乙個糧食短缺的國家，一方面國家為調節用糧結構，每年不得不花大量的外匯進口糧食和飼料，另一方面卻又有大量的糧食資源被白白地浪費。
如何合理利用餐廚垃圾，變廢為寶，具有巨大而現實的社會意義和經濟意義。
餐飲廢棄物處理現狀： 目前我國對餐廚垃圾的處置還處於探索階段，大多數餐廚垃圾被養豬專業戶直接用來餵豬（俗稱「泔汁豬」，小部分被作為生活垃圾直接運到垃圾場填埋，由此帶來許多危害：
一是由於「泔水垃圾」極富營養，是細菌、病毒繁殖的瘟床，一些人畜共患病，烈性動物傳染病如B肝、細菌性腹瀉等極易通過「泔水垃圾」而廣為傳播；
二是用「泔水垃圾」直接餵豬， 豬感染各種疾病的機會大為提高， 對人們的生命安全構成嚴重的威脅；
三是用「泔水垃圾」的豬場，大多分布在近郊城鄉結合部。小、髒、亂、差現象已經到了觸目驚心的地步，這些豬場臭氣熏天，蒼蠅、蚊子漫天飛舞，成為衛生、環保死角，嚴重影響了人們的生活環境；
四是「泔水垃圾」內含大量油脂、膽固醇、重金屬等，這些有毒有害物質通過豬肉轉嫁給人體，將對人體健康構成嚴重威脅；
五是「泔水垃圾」填埋造成地下水的嚴重汙染，給子孫後代留下隱患。
六是利用「地溝油（泔水油） 」非法收集加工銷售，流向食品市場用於加工食品，直接危害健康。
因此無論是「泔水垃圾」直接餵豬還是直接填埋，都將對社會造成嚴重危害。 當前城鄉環境衛生狀況還存在一些突出問題，去年全國 600 多個城市共清理垃圾 1.6 億噸， 縣城的生活垃圾 8000 多萬噸，農村的生活垃圾約 1.
5 億噸。全國生活垃圾產生量約 4 億噸。另外，每年還有 5 億噸左右的建設垃圾和 1000 萬噸廚房餐飲垃圾。
中國的垃圾總量達 10 億噸，基本上是世界上數一數二的。從全國總體來看，垃圾無害化處理設施還有很大缺口。 而垃圾減量就要從源頭開始。
實現生活垃圾的減量化、資源化、無害化，需要公眾的廣泛參與和全社會的管理。在減量方面，特別是群眾廣泛關心的餐飲、食品等要從商品設計開始，尤其是通過大量的宣傳來轉變人們的消費行為，減少一次性消費品的使用，比如一次性餐具、食品包裝袋、酒店的一次性用具等。 隨著我國城市化程序的加快，垃圾汙染日益嚴重，處理不當將會制約城市的生存與發展。
為此，我國專門制定了《全國城市生活垃圾無害化處理設施建設「十一五」規劃》 ，在全國範圍內實施垃圾處理收費制度，城市餐廚垃圾的科學處理，利在社會，功在千秋，是建設文明卫生城市的客觀要求，也是節約資源、發展迴圈經濟的重要方面，由於中國擁有豐富的垃圾資源，所以蘊含著巨大的資源潛力和潛在的經濟效益。所以垃圾處理器的市場是無限巨大的。
除了好點子食物垃圾處理器創業投資四大技巧
1.學會應對各種提問一些小企業通常會認為自己對所從事的食物垃圾處理器品牌投資專案和內容非常清楚,但是你還要給予高度重視和充分準備,不僅要自己想,更重要的是讓別人問。企業家可以請一些外界的專業顧問和敢於講話的行家來模擬這種提問過程,從而使自己思得更全,想得更細,答得更好。2.應對食物垃圾處理器品牌投資...
「十三五」重點專案 垃圾處理器專案商業計畫書
編制單位 北京智博睿投資諮詢 商業計畫書，英文名稱為business plan，是公司 企業或專案單位為了達到招商融資和其它發展目標之目的，在經過前期對專案科學地調研 分析 蒐集與整理有關資料的基礎上，根據一定的格式和內容的具體要求而編輯整理的乙個向讀者全面展示公司和專案目前狀況 未來發展潛力的書面...
會議營銷策劃書1
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