一、痛風的定義：
痛風（gout）是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，其臨床特點為高尿酸血症（hyperuricemia）及由此而引起的痛風性急性關節炎反**作、痛風石(尿酸鈉結晶的聚集物)沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形，常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成。.高尿酸血症是痛風重要的診斷依據.
二、痛風的形成因素：
痛風是先天遺傳基因﹝體質﹞及後天飲食環境兩個因素共同造成，若無遺傳痛風體質﹝不一定要有痛風家族史﹞，則不容易因飲食過度而引起痛風，但若有尿酸過高體質，則可透過飲食控制來減少或預防痛風的發病。
三、痛風的危害：
痛風是一種慢性代謝紊亂性疾病 ,以血中尿酸公升高為主要特點 ,痛風對健康的危害主要表現在以下幾個方面：
1、痛風性關節炎可造成關節的破壞、畸形和功能障礙。
2、對腎臟的損害。
3、影響關節的活動：痛風引起的初發的單個小痛風石。
4、極少數痛風病人可引起全身性骨質疏鬆和骨折。
5、如痛風病人與肥胖、高血脂、糖尿病等代謝紊亂疾病並存易患膽囊炎、膽石症。
6、痛風病人合併冠心病的發生率約為非痛風患者的 2倍。
可見痛風的危害是不能低估的，如果患有痛風應抓緊時間**，以免延誤病情。
四、飲食**
1、低嘌呤食物可以放心食用
（1）主食類：公尺、麥、麵類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
（2）奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）葷食：蛋類以及豬、鴨血等。
（4）蔬菜類：大部分蔬菜都屬於低嘌呤食物。
（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。
（6）飲料：礦泉水、蘇打水、可樂、汽水、麥乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等。
2、中等嘌呤食物限量
（1）豆類及其內製品：豆製品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。
（2）肉類：家禽、家畜肉。
（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
3、高嘌呤食物應禁忌
（1）豆類及蔬菜類：黃豆、香菇、扁豆、紫菜。
（2）肉類：家禽及家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟、肉脯、肉餡等。
（3）水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。
（4）其他：各類酒及啤酒。
五、飲水**
機制：痛風病人要求多飲水，以便增加尿量，有利於尿酸從腎臟的排洩。適當飲水還可降低血液粘度，對預防痛風合併症（如腦血管病）有一定好處。但要講究科學飲水，合理飲水。
飲水種類：
1、普通飲用水及淡茶水。
2、鹼性飲料是痛風病人較為理想的飲料，有助於鹼化尿液。尿液ph6.5~7時，尿酸可變為可溶性尿酸鹽，溶解度增加十倍。
六、尿酸偏高的人應定期做的檢查
血尿酸的測定，調整一段飲食，三個月後複查。
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