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策劃書九龍江上的餐飲業

1.策劃總述

策劃書目的：為了開創餐飲行業的新興產業，為了成為餐飲行業的獨樹一幟的即旅遊餐飲為統一的產業，秉著以尋求最大利潤為目的，開創了九龍江水上休閒吧專案，具體如下。

2.產品介紹

產品名稱：九龍江------休閒小船吧

產品簡介：本休閒吧將開創的不單單只是僅供顧客喝喝飲料，聊聊天，這麼單調，我們採取的水上作業專案，我們擁有專門的小船，專業的船伕，顧客可以在岸邊點餐，點餐完，我們將領您坐上您的專屬小船，當然您可以帶上您的朋友，然後在船倉裡和您的朋友聊天，談心，您還可以看看九龍江周邊的環境，享受在水上的黯然自得。等我們給您準備好您的飲品，我們將會派遣專門的小船給顧客送去，不影響顧客的休閒。

3.我們的服務宗旨

1、想在客人之前我們要盡自己最大的能力，想在顧客之前，不要讓顧客覺得享受得不舒服。

2、尊重顧客的獨特性每個人都有其喜歡的生活方式，我們可以依據顧客的需求做出適當的調整，如，提高燈的亮度等。

3、絕不輕意說不顧客對我們提出的合理要求，我們會盡自己最大的努力滿足。

4、微笑親情的服務我們的服務員要做到微笑服務，定期進行培訓，提高服務水平。

熱情服務誠信經營，我相信，就能把我們的事業做大，做強！

以顧客滿意為中心

4.可行性分析

1.首先，要做到基本條件可行。我們必須解決在九龍江上取得經營的權利，所以這邊我們必須動用必要的資金，我們必須動用一定的人脈。盡量尋求最快捷的途徑，找到最合適的領導與與審批。

2.其次，市場的可行性。我們依託九龍江，懷靠漳州師範學院，身處得天獨厚的地理優勢，這將勢必給我們帶來廣闊的市場份額。

3.再者，考慮到我們的盈利問題。我們採取的是水上餐飲旅遊業，這勢必將大大增加我們的銷售成本，所以我們將適當的收取一定的船上收費，**肯定是定在顧客比較可以接受的範疇。

我們的酒水，食物，也將與普通的休閒吧進行同步，不會故意抬**格。

4.再者，是原材料問題，我們將聯絡廠家，專門定製具有特色的船舶，不會選擇一般的漁業船隻，我們會進行一系列的包裝，使得自己的產品看上去充滿競爭力，使顧客眼前一亮。

5.風險**。乙個產業，必定會有其所處的風險，我們船上餐飲旅遊業，要面對的是來自普通休閒吧的競爭，來自旅遊業的衝擊，但是我相信，我們這新興的產業，勢必會走的很好。

5.優勢分析

1.首先，我們得提到這種新穎的產業必將吸引眾多客戶，學生，社會人士，很多人都會想嘗試下新興的東西。

2.其次，市場定位較低。我們不是以榨取顧客的利潤而唯一目的，我們給自己的定位處於中流的水平，所以滿足廣大消費者的消費水平。

3.再者，我們客源。我們擁有師院1萬7千多名的學生，並不是每個人都會來光臨我們的小店，但是我們要做大的是宣傳好自己，目標是不放棄每一對情侶。

4.服務至上。我們以最大的服務熱情來吸引回頭客，我們會以最大的真誠來和顧客進行心與心的互動，接受顧客的批評，做出最好的自己。

5.浪漫情調。這是我們的制勝法寶，我們會在船艙裡放上一盞小燈，不需要太過明亮，放上一些薰陶的香草小爐，軟軟的坐墊，四方的小桌。

我想這樣的布景，給情侶間培養感情，是最合適不過的了，說累了，還可以看看船外的朦朧的景色。

6.財政分析

支出：船隻：20只-（具體看日後客源而定）x5000=10萬

布置船上場景：500x20=1萬

餐飲類的材料：5萬

疏通，取得九龍江上的運營權利：20萬

員工工資：20個船伕x1100=22000 廚師及服務生 10x1200=12000

總計：39萬4千

定價：上船費用：25元（兩個小時內），超過兩個小時按每小時20元收取.其他餐飲用品與休閒吧相近。

7.結束語

我個人覺得本策劃書的可行性還是挺大的，也許有些問題考慮的不是很周全，希望老師予以點評，謝謝。

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