本標準規定了蘋果標準果園的建設標準，內容主要包括綜合指標、果園的環境條件與選園標準、品種和砧木選擇、栽植、土肥水管理、樹形管理、花果管理、病蟲害防治、果實採收、果品分級包裝和冷藏、果品的流通和品牌建立、果園檔案管理等技術標準。
1 綜合指標
1.1 產量
要求豐產穩產，範圍2.5～4噸/畝。
1.2果實質量
果品質量達到品種特徵要求，符合無公害水果質量標準。商品果率95%以上，優質果率80%以上。平均單果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。
大果型80mm以上果實不低於60%，75mm以上果實不低於90%，中果型75mm以上果實不低於60%，70mm以上果實不低於90%。小型果75mm以上不低於50%，70mm以上不低於80%。果面平均著色面積，嘎啦大於50%，紅星系大於85%，富士系大於70%。
可溶性固形物含量在12％～14％以上；病蟲果率5％以下。
1.3 樹體
中庸健壯，新梢年平均生長量25cm以上；果樹投影覆蓋率為70％～80％；秋後保葉率90％以上。
1.4 管理制度
有完善的果品質量控制和追溯體系，果園資訊化系統和果農服務培訓系統健全。
2 果園的環境條件與選園標準
2.1 環境條件
標準蘋果園要選在生態條件良好，遠離汙染源，並具有可持續生產能力的農業生產區域。
果園環境應符合無公害食品蘋果產地環境條件（ny5013—2001）的要求，特別是空氣、水、土壤條件要按照附表1—3中所要求的標準執行。
園地坡度小於15°。土壤以黃綿土、沙壤土為宜，土層厚度2 m以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。
2.2 選園標準
主要內容包括園地規模及行向、小區的設計、道路與排灌系統、防護林的設定和附屬建築設施等。通常蘋果樹栽植面積應佔園地總面積的85%以上，其它非生產用地不應超過總面積的15%。
2.2.1 園地規模及行向
園地應集中連片，面積在1000畝以上。平地採用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高線延長。
2.2.2 小區劃分
小區按照地形、小氣候和交通條件等因素進行劃分，平地面積25～30畝，山坡地8～15畝。
2.2.3 道路系統設定
道路系統由主路、支路和田間作業道路組成。一般主路寬5～7m，支路4～5m，作業道路寬1～2m。主道與當地幹線公路相通。
2.2.4 排灌系統設定
排灌系統包括排水和灌水兩部分，作到旱能澆，澇能排。蓄水灌溉果園應配套修建蓄水池，溝渠與蓄水池相連。井水灌溉果園，每100畝要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系統，最好配備完善的滴灌、噴灌或滲灌等節水栽培設施。
平地果園排水溝深80～100cm、寬80cm，山地果園則由坡頂到山腳，溝由淺到深（深30～60cm、寬30～40cm），排水溝與果園圍溝相接。
2.2.5 防護林營造
果園外圍的迎風面應有主林帶，一般6～8行，最少4行。林帶要喬灌結合，不能栽植果樹病蟲害寄主的樹林。
2.2.6 輔助建築物建設
主要包括辦公室、包裝車間、果品貯藏庫及生產資料庫房等輔助建築物。
2.2.7 電力配套
生產用電按電力安全要求，電源到田，設施規範，便於機械化作業。
3 品種和砧木選擇
3.1 品種選擇
以早中晚優良品種為主，如藤木一號1號、美國八號、嘎拉系、華冠、短枝型元帥系、富士系以及華美、華玉、早紅等。
3.2 砧木選擇
提倡矮化砧、矮化中間砧，實生砧以西府海棠（八楞海棠）為主。
4 栽植
4.1 果園密度
喬化砧株行距3～4m×5～6m；矮化自根砧苗株行距1.5～2m×3～4m；矮化中間砧，株行距1.5～2.
5m×4～4.5m；短枝型品種株行距為(2～3) m×(4～4.5) m。
4.2 授粉樹配置
以行為單位配置授粉樹，較稀植時主栽品種與授粉品種配置比例為1～3∶1；密植時可按4∶1配置。以株為單位，配置授粉樹最低比例為8∶1。
5 土肥水管理
5.1 果園土壤管理
推行行間種草、株間清耕方式，定植帶內保持1.5 m清耕帶，可選擇三葉草、黑麥草、毛葉苕子等草種。
5.2 果園營養與施肥
採用有機肥為基礎，有機肥和無機肥相結合的配方施肥。有機肥不低於當年產量的1.5倍。
果樹生長期根部追肥按氮、磷、鉀為2：1：2的比例施入化肥。
施肥量按正常的成齡豐產園，每畝施純氮20～30kg，磷（p2o5）10～20kg，鉀（k2o）25～35kg。
提倡採用葉片、土壤營養分析的先進方法進行測土配方施肥，有條件的果園應每隔3～5年做一次土、葉分析，並根據分析結果調整果園的施肥方案。
5.3 果園水分管理
提倡採用微灌、滲灌、穴貯肥水等節水灌溉方式，也可採用地面溝灌，限用漫灌。在發芽前後至新梢生長期、幼果膨大期和果實採收後至土壤封凍前3個時期分別灌水一次。
6 樹形管理
標準果園應根據果園砧木和栽培密度選擇合適樹形，可採用小冠疏層形、自由紡錘形、改良紡錘形、細長紡錘形等。標準果園同一小區應力求樹形一致。
7 花果管理
7.1 花期授粉
花期採取壁蜂、蜜蜂傳粉和人工授粉等方法提高坐果率和果實整齊度。
7.2 疏花疏果
嚴格根據負載量進行疏花疏果，以單果為主，個別小型果品種可適當留部分雙果。
疏果在幼果期和生理落果後分兩次進行，生長季節及時疏除病蟲、畸形果和過大過小的果實。
7.3 果實套袋
提倡蘋果套袋，選用不同質量的紙袋按照技術方案進行操作。
8 病蟲害防治
以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。
建立主要病蟲害的監測監控系統，準確測報，對其進行統控統防，做到有針對性的適時用藥，未達到防治指標或益害蟲比合理的情況下不用藥。
必須嚴格按無公害食品蘋果生產技術規程（ny/t 5012—2001）的要求推廣使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥，有限度地使用中毒農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。
允許使用的農藥（見附表4、5），每種每年最多使用2次，最後一次施藥距採收期間隔應在20 d以上。
限制使用的農藥（見附表6），每種每年最多使用1次。施藥距採收期間隔應在30d以上。
禁止使用的農藥包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異硫磷、氧化樂果、磷胺、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲脒、三氯殺蟎醇、克蟎特、滴滴涕、六六
六、林丹、氟化鈉、氟乙醯胺、福美胂及其它砷製劑等。
9 果實採收
按照不同品種適時採收。
採果前要對採收、運輸、貯存果品的用具、場所進行清理、清洗、消毒，確保對採摘的果實無汙染隱患。
採果、選果人員工作前要進行衛生清潔準備，工作中要輕拿輕放，防止果實碰傷、刺傷、擦傷。
果實採後應必須放入專門的貯藏容器中，容器內不得有枝、葉、砂、石、塵土及其它異物。採後4h內進入庫中貯藏，嚴禁地面堆放和長時間的室外放置。
貯藏果實的庫房無異味。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損無公害蘋果質量的保鮮試劑和材料。
10 果品的分級包裝和冷藏
10.1 果品分級
果品必須進行嚴格的分級，提倡採用先進的分級裝置進行機械化選果分級。
10.2包裝
果品進入流通前必須進行商品包裝，內包裝材料應新而潔淨、無異味，且不會對果實造成傷害和汙染。同一包裝件中果實的橫徑差異不得超過5mm。各包裝件的表層蘋果在大小、色澤等各個方面均應代表整個包裝件的質量情況。
10.3 冷藏
果品在銷售前必須進入冷鏈系統，提倡果園自建或租用冷庫進行貯藏。
11 果品的流通和品牌建立
11.1 運輸
運輸工具清潔衛生、無異味。不與有毒有害物品混運。裝卸時輕拿輕放。
11.2 品牌與標誌
每一果園應具備體現自有特色的品牌商標，在產品包裝上應標明品牌、產地、包裝日期、生產單位等。
12 果園檔案管理
12.1 果園定植圖
果園定植圖是果園重要永久檔案，定植圖需標明種植日期、品種、砧木、授粉樹和株行距等。
12.2 果園管理記錄
果園的管理記錄需儲存兩年以上，包括：
生產過程中各個環節的各項工作均應有記錄，包括時間、處理方式等。
每年施肥的時間、用量、肥料種類、生產廠家等。
每年植保噴藥的時間、用量、農藥種類、生產廠家，以及防治物件和防治效果等。
果實採收日期、數量、運輸及人員勞務情況。
果園每年的氣候資料記錄。
果園異常情況記錄。
主要參考材料和標準：
1. 無公害食品—蘋果產地環境條件（ny 5013—2001）
2. 無公害食品—蘋果生產技術規程（ny 5012）
3. 黃土高原蘋果生產技術規程（ny/t 1082—2006 ）
4. 渤海灣地區蘋果生產技術規程(ny/t 1083—2006 ）
5. 歐洲良好農業操作規程檔案—控制點及遵循標準
6. 蘋果優勢區域布局規劃（2008～2023年）
附表1 空氣中各項汙染物的濃度限值
附表2 農田灌溉水中各項汙染物的濃度限值
附表3 土壤中各項汙染的含量限值
國家梨標準果園建設標準
本標準規定了梨標準果園的建設標準，內容主要包括綜合指標 果園的環境條件與選園標準 品種和砧木選擇 栽植 土肥水管理 樹形管理 花果管理 病蟲害防治 果實採收 果品的分級包裝和冷藏 果品的流通和品牌建立 果園生產檔案管理等技術標準。1 綜合指標 1.1 產量 要求豐產穩產，範圍2.5 3噸 畝。1.2...
蘋果園建設建設可行性分析報告
蘋果園建設專案可行性分析及還款計畫 一 專案概況 1.1專案名稱 蘋果園 1.2專案申報單位 劉耀文 1.3專案負責人 劉耀文 1.4專案型別 擴建及管理提公升 1.5專案地點範圍 三岔鄉申家塬村委會申家塬村 1.6專案建設規模及內容 蘋果園技術改良及管理提公升16畝 1.7投資估算及資金籌措 專案...
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