儀隴縣立山初級中學校
學生營養改善計畫實施方案
一、基本情況
儀隴縣立山初級中學是一所全日制公辦學校，2023年有教學班30個，共有1581名學生，其中，住宿生1100名，享受「一補」學生774人，教職工96名，校舍面積23.5畝，其中食堂面積1600㎡，學校食堂建於2023年引資修建，建修方經營10年，食堂面積1600平方公尺，（餐廳面積1100平方公尺，廚房、加工房、售飯臺面積400平方公尺，儲存間30平方公尺，其他70平方公尺），餐桌60餘張， 10個供餐視窗，可同時為800餘人供餐，食堂員工8人，健康許可證、衛生許可證、流通許可證齊全，具有較好的供餐環境和供餐能力，基本具備為全校學生提供營養加餐的條件。
二、供餐模式
擬採用學校食堂提供早餐的方式供餐。以提供主食（稀飯、饅頭、）為主，搭配奶、蛋、包子等。
緣由：學校食堂基本具備為全校學生提供早餐加餐的條件。
三、供餐環節：（總負責人：邱先華）
1、營養餐材料採購、加工
負責人：杜吉偉（食堂業主） 謝銳（總務副主任）
（1）、採購：負責聯絡採購食品，落實、檢視供貨商的質檢報告並存檔；採購公尺麵油等食品，在上級指定中標企業購買，並簽訂購買合同，索取相關憑證，做到有質檢報告，檢驗證明，水質檢驗報告等。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。
（2）、運輸：由食堂負責人聯絡並負責食品及原材料運輸，自己運輸的，做到有專人跟車，專人安全保護，運輸到校後，專人交接，搬運，並索取票據，登記入庫。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。
（3）、儲存：負責檢驗食品，清點數量，分類標籤保管儲存。儲存室做到乾淨、乾燥，做好「三防」措施，安全措施。
食堂配備留樣、消毒、保潔儲存「三櫃」。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。
（4）、食譜：有營養豐富的食品**，早餐加餐食譜及**：
周一：雞蛋1元/個、牛奶；
周二：稀飯1元/碗、饅頭0.5元/個、包子0.3元、雞蛋1元/個
週三：公尺粉2.5元/兩、花卷0.5元/個
周四：牛奶、饅頭0.7元/個、小菜包0.3元
周五：稀飯1元/碗、雞蛋1元/個、花卷0.5元/個、肉包0.5元/個
(5)、試嚐：每次食品提供給學生之前，由杜吉偉（食堂業主）先進行試嚐，並作好記錄，簽字。
(6)、留樣：做好每一次的樣品儲存工作和每一天的午餐統計、檔案整理，及時向營養餐實施小組上報檢查情況。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。
（7）、清洗，消毒：在上級指定中標企業購買消毒藥水每週消毒一次，或者高溫消毒1-2次。由謝銳負責監管簽字。
（8）垃圾**：在食堂、班級設立獨立密閉式垃圾桶，定期清理，防止垃圾汙染和安全隱患。由杜吉偉（食堂業主）負責。
(9)、每週進行總結，找出問題，提出整改方案。兩位負責人共同落實。
四、保障措施：
1、質量安全監督與宣傳：
組長：李明。
成員：陳光琳 、鄒智輝 、王思賢、何海軍、劉濱藻、謝銳、楊大青謝國海、周智、供餐業主、值周小組。
職責和要求：
（1）、食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，並且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重後果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。
馬道茂負責。
（2）、住校學生：每週利用週前會時間，由總務處將學生營養餐券，按學生人數發放給各班主任老師，各班設立生活委員，配合班主任老師在周一將餐券發到本班學生手中。再由總務處負責人通知食堂，準備每日早餐菜譜備菜，早餐學生正常就餐的同時，憑營養餐劵領取營養加餐菜品，領餐後由監督小隊監督食用，領導小組巡迴檢查。
謝銳負責。
（3）、隨時對採購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。鄒智輝負責。
（4）、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見.謝銳負責。
（5）、對此項工作做好宣傳，通過學校各種宣傳手段讓社會、學生、家長了解國家營養餐工程的意義，對家長、學生提出的問題及時作出回應；加強學生的健康教育。王鵬負責。
2、營養餐管理：
組長：謝銳。
成員：王映珂、佘輝、各班主任、值周小組（具體由學校安排輪值表）
每天安排值周小組成員、每個年級安排一名班主任教師陪餐。
職責和要求：
(1)、監督食堂按時足額提供新鮮可口的早餐。謝銳負責。
（2）檢視按時發放就餐用捲情況，並履行好手續。謝銳負責。
(3)、指導各班做好學生的思想工作，維持就餐秩序，督促學生按時午餐，不能浪費；值周小組負責。
（4）、按時督促學生安排的時間用餐，監督陪餐人員到位情況。鄒智輝負責。
(5)、了解學生情況，及時將情況上報學校。謝銳負責。
(6)、按時督促將用餐後的餐具清潔、消毒。謝銳負責 。
3、資金監督管理
組長：李明
成員：教師代表、學生代表、家長代表
職責要求：每週由審核小組定期對營養餐資金審核。李明負責。
監督**：7688030
儀隴縣立山中學校
2023年4月6日
營養餐方案
安定區花川學校學生營養餐實施方案 為貫徹落實省 市 區有關 營養餐試點工程 的會議精神，切實做好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。一 指導思想 以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施 營養餐試點工程 為我校學生長期食用營養良好的早餐 午餐，改善農村中小學生營養缺乏現...
營養餐實施方案
小學學生食堂管理暨營養餐計畫實施方案 為貫徹落實省 市 縣有關 營養餐工程 的檔案精神，規範學校食堂管理，確保全校學生伙食質量，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。一 指導思想 以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施 營養餐工程 改善學生營養缺乏現狀，調整飲...
營養餐實施方案
禮縣鹽官上海航天希望小學 小學生營養改善計畫實施方案 為貫徹落實國家 省 市 縣有關 學生營養改善計畫 的檔案精神，切實實施好我校的學生營養改善計畫工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。一 指導思想 以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施 學生營養改善計畫工程 改善我校學生長期營養...