河南卡布奇諾酒店管理****廚房裝置保養及維護方案
一. 各種裝置的保養計畫
1. 每月檢查一次裝置的各連線處，插頭，插座等要牢牢固定。
2. 每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
3. 每15天清潔灶具和燃燒器的汙垢。檢查燃燒器的開關及安全。
4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度並保持清潔。
6. 每月檢查一次蒸櫃中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況並及時更換。
7. 每月檢查一次冷藏裝置的傳動帶，觀察它們的工作週期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證製冷效率。
8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查並調整其工作溫度。
9. 每天檢查廚房的各種用具及裝置表面的清潔及使用情況。
二. 各種裝置的具體保養措施
1. 烤箱
每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連線性。保證其工作效率。
2. 爐灶
每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼盤，經常清洗天然氣噴頭。
3. 扒爐
每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。
4. 油炸爐
每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。
5. 蒸櫃
每天清洗蒸櫃內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
6. 冰櫃
每天保持冰箱的內外部清潔，7每天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
7. 洗碗機
每天保持洗碗機內外部的清潔。每30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催乾劑的使用情況，防止異物堵塞。
8. 其它廚房裝置
每次使用後要進行徹底的清潔，經常維護，每月為齒輪和軸承上油。每3個月為電機檢修一次。
廚房裝置建設方案
針對廚具裝置採購及安裝工程特點，我司做如下幾點安排 1 針對本工程的特點，必須組織足夠的人力與物力，並且做好詳盡而周密的施工計畫和組織安排，方能確保工程按時按質完成 因此，我司將做好內部統籌 外部協調，確保工程實施順利進行。2 本工程的施工技術要求高，必須確保施工質量的優良 裝置除錯工作和聯合除錯將...
廚房裝置裝置技術要求
裝置的技術要求及有關說明 1 不鏽鋼板 製作裝置的各種不鏽鋼均採用sus304優質板材，2 不銹鋼管 裝置的承力腳 柱 直徑38mm 50mm，採用管壁厚 1.0mm不銹鋼管,不鏽鋼可調節腳。3 製作裝置以裝配式為主，電弧焊或氬弧焊為副，焊接牢固，無砂眼 焊瘤 弧疤 裂縫 變形等焊接缺陷。焊接處磨平...
廚房裝置購銷合同
甲方 需方 乙方 供方 合同編號 nc 甲方購置乙方廚房裝置，依據國家有關法律 法規，經甲 乙雙方友好協商，在平等互利自願的基礎上，簽訂合同如下 一 合同總價及付款方式 1 合同總價為人民幣 大寫總價包括裝置成本 包裝 運輸 上下力 安裝除錯 保險 利潤 稅金 政策性規費以及所有風險。2 付款方式 ...