早班：一、7：45 員工打卡進入吧檯，首先對晚班收檔工作進行檢查：
1、飲水機及所有電源開關是否處於關閉狀態
2、煤氣是否關閉
3、衛生是否徹底打掃乾淨
4、貨櫃擺放是否整齊
5、檢查水果、貨物單是否有漏開現象
6、檢查水果、貨物等物品的質量有無不合格的7、對吧檯的物料器具進行擺放整齊，歸位並完成吧檯的衛生工作二、9：00 1、拿領料單領料，倉庫缺少及不足的提出申購單。及時補足貨物
2、檢查冰箱，冰櫃是否正常工作，有沒有變質和過期的物料3、備貨，核對吧檯庫存（1、需要製作的半成品2、器具數量核對）
領班（台長）上班完成以上檢查工作
三、10：30 領班（台長）安排用餐：
1、用餐時間不得超過20分鐘
2、用餐時不得亂扔東西，保持用餐室的衛生
四、14：00-17：00下午茶時間：
1、熟知下午茶**包括的專案內容
2、確保分量、質量、注意衛生 3、保證產品的美觀和口感五、15：30 領班（台長）統計貨物、水果的用量：
1、了解每日水果的用量切合實際的進行申購
2、對採購的物料要進行核對
六、16：00 領班（台長）安排人員進行衛生打掃七、16：30領班（台長）檢查早班下班前的收尾工作1、衛生是否打掃乾淨
2、產品是否有尚未完成的
3、檢查兩班所交接的事件是否完成後登記，有無遺漏事件4、晚班物料是否夠用
八、16：50 開例會
1、檢查人員的儀容儀表
2、講述當天的重點、注意事項及對工作的講解3、交待下去上級領導交待的事情和須完成的事項4、獎懲分明
5、強調每日的衛生
九：17：00 人員打卡下班
晚班16：40 領班（台長）打卡進入吧檯進行交接：
1：針對早班出現的問題進行詢問
2：檢查物料是否充足
16：45 所有人員打卡進入吧檯
1：對物料不足的進行開單，領料。
2：核對器具的數量是否正確
17：00 開例會
17：30 檢查冰箱、冰櫃
在工作正常開展的過程中，領班要全面負責吧檯正常運轉1：確保產品的品質效率
2：確保人員在工作中無異常事件
3：確保器具裝置運轉正常
4：確保物料充足
5:要合理的安排人員的工作
6:多觀察、多發現吧檯內存在的問題並及時防範7:及時完成吧檯所屬的職責範圍內的事情
21：00安排人員進行調燈：
1:動作要輕慢，分割槽進行（先開啟要調的燈，再關閉其它不用的燈）2:熟記電源開關，水源及時防範突發事件
3：檢查是否有須修理的，進行登記並報備
21:30：人員用餐
00：00 1：器具的盤點，清洗，擺放及整理2：分割槽打掃衛生，完成晚班的收檔工作
3：檢查衛生：
（1） ：地面、設施、裝置是否打掃乾淨、擺放整齊到位（2） ：煤氣、水源、電源是是否關閉
（3） ：貨架是否擺放整齊，安全第一
（4）： 水果的儲存
00：40 登記記錄交接本，及當班的注意事項和交待要完成的事情！
01：00 打卡下班
砂輪安裝x1
砂輪安裝安全操作規程 1 操作者必須遵守 磨削加工安全須知 2 根據砂輪使用說明書，選用與工具機主軸轉數相符的砂輪。3 所選用的砂輪要有出廠合格證或檢查試驗標誌。4 對砂輪進行全面檢查，發現砂輪質量 硬度 強度 粒度和外觀有裂紋等缺陷時不能使用。5 安裝砂輪的法蘭盤不能小於砂輪直徑的1 3或大於1 ...
吧檯開關檔工作流程
a班時間 9 00 18 00 1 開關燈及領取鑰匙開門。2 開啟吧檯機器 咖啡機及熱水器。3 做好吧檯所有衛生工作，包括檯面清潔，杯具清潔機器表面清潔等等。著重清潔吧檯所有不鏽鋼製品，需要保證不鏽鋼面無任何水漬。4 吧檯物資清點 展示櫃飲料及點心數量盤點。5 領取牛奶 到西餐廳開檔。b班 b班時間...
吧台長工作流程
10月1日 1.核對部門上月份半成品。保證半成品數量準確無誤，如實登記，做出明細。2.整理部門當月 做好統計。3.針對本月25號聖誕節.提前做好店面裝飾工作。對比去年聖誕節情況.將裝飾物掛出，要求醒目，漂亮。完成情況 10月2號 1.整理部門上月份硬性指標完成情況，並做出分析上交店長。要求對上月硬性...