食堂從業人員培訓記錄 時
間：年月日
主持人：
參訓人員：
培訓主題：
食品衛生安全小
食品衛生安全小常識
食品原料採購索證制度
一、由學校行政主管和現場採購人員嚴格把好食品的採購關。
食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並索取三證(衛生許可證、
營業執照和產品檢驗合格證)；
應到相對固定食品採購
的場所建立合同關係，以保證產品質量。
二、在採購定型包裝食品時應注意廠名、廠址、品名生產日期、保質期限等，採購人員在採購時，應對食品進行必要的感官檢查，食堂不得外購熟食製品。
三、禁止採購以下食品： 1
、腐爛變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官狀況異常，可能對人體健康有害的。 2、含有毒、有害物質或已被有毒，有害物質汙染，可能對人體健康有害的。 3
、含有致腐性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的。 4
、未經獸醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其他製品。
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等。
食堂從業人員培訓記錄
時間 年月日主持人 參訓人員 培訓主題 食品衛生安全小食品衛生安全小常識 食品原料採購索證制度 一 由學校行政主管和現場採購人員嚴格把好食品的採購關。食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並索取三證 衛生許可證 營業執照和產品檢驗合格證 應到相對固定食品採購的場所建立合同關係，以保證產品...
食堂從業人員培訓記錄表2019上半年
食堂從業人員培訓記錄 2015年上半年 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食...
食堂從業人員培訓記錄表2019上半年
食堂從業人員培訓記錄 2015年上半年 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食堂從業人員培訓記錄 城內幼兒園 北園 食...