迷你蔥油餅的做法（早餐菜譜-附蔥油做法以及蔥油餅儲存貼士）
麵糰原料：普通麵粉2cup（約240克），溫水140ml，鹽1/2小勺（可製作6個左右）
蔥油原料：豬油或植物油2大勺，蔥6根，鹽1/2小勺，十三香1/4小勺
做法:1、麵粉、鹽混合過篩倒入乾淨乾燥的盆中，中間稍微挖個洞，分幾次將水倒入麵粉中，一邊倒水一邊用筷子以畫圈的方式迅速攪拌麵粉，使麵粉成絮狀。（左手倒水，右手攪麵，沒有第三隻手拿相機了，和麵的步驟就不照相留念了）
2、將絮狀的麵粉捏在一起，揉成麵糰，當面光、手光、盆光的三光景象出現，就ok了。
3、麵糰蒙上保鮮膜餳20-30分鐘後，分成六等份
4、案板上撒少許麵粉，取一小塊麵糰擀開至橢圓形，均勻地刷上蔥油（蔥油做法附後）
5、將麵餅緊緊捲起，卷成長條
6、捏住長條的一端，向內緊緊將長條捲起，卷成一團，卷至末端，稍微用手捏一下，使麵粘在一起（還是看圖形象）
7、將卷好的麵糰壓扁，用擀麵杖擀薄
8、重複上述4-7，將其他的小麵糰製作成迷你蔥油餅
9、中火熱鍋，倒入少許油，油微熱後將擀好的麵餅放入鍋中，一分鐘左右後翻面，煎至兩面金黃即可
蔥油製作：
1、將蔥切成蔥花備用
2、大火將鍋加熱，倒入豬油（用豬油製作出來的蔥油很香，用植物油更健康，看個人選擇啦），豬油融化後，倒入蔥花拌勻後改小火
3、蔥花由綠變黃，關火，用餘溫繼續熬出蔥花的香味
4、蔥油稍稍降溫後，倒入乾淨的容器中，加入鹽、十三香拌勻
蔥油不僅可以製作蔥油餅，而且可以拌入麵條、餛飩或者水餃中，別有一番香味。
蔥油餅儲存貼士：一大早做蔥油餅，時間確實有點趕。為了不耽誤領導上早課，我批量製作了近二十張巴掌大小的迷你蔥油餅，逐個用保鮮膜包好（可以防止餅與餅之間粘連），放入冷凍室。
第二天只需拿出來解凍煎熟即可，因為餅的面積不大，所以從解凍到上桌，時間比製作新鮮的蔥油餅短了一半，而口感卻相差無幾。
發面蔥油餅的做法步驟
1.麵粉裡放入鹽，半勺酵母粉，一勺白糖，蔥花和雞蛋 2.加入牛奶和白芝麻，攪拌成麵糊 3.可以晚上放入冰箱發酵或者室溫發酵一小時 熱鍋後倒入食用油 4.倒入麵糊，讓其均勻流到四周 5.開中小火煎到底部凝結可以把餅移動，開大火，不斷晃動鍋子 防止底部焦了 把餅倒入另乙個平底鍋，再從這個平底鍋把麵餅倒扣...
家常油餅的做法
家常油餅的做法 電餅鐺食譜 製作步驟 1.中筋麵粉若干，放少許鹽，調入溫水後用筷子攪拌成絮。2.案板上撒手粉，輕揉成基礎麵糰後擀成一打張麵餅，均勻刷上食用油。3.把麵餅如圖捲起後，切成等分的段，取其中一段，豎直放置，用掌心壓扁，擀成餅狀。4.電餅鐺預熱後塗少許油，放入餅皮至熟即可。ps 1.麵粉中加...
蔥油酥餅的做法如下
功效 補鈣鐵鋅硒 原料 麵粉250克 溫水160克左右 此麵糰可以製作三份的量 調料 麵粉25克 油50克 蔥段 薑片 八角 桂皮 花椒 油酥材料 上班族快手早餐 番茄牛肉麵 步驟與做法 1 主麵糰中的麵粉用溫水揉至光滑 面盡量和的軟一些 蓋濕布醒20分鐘。醒麵的同時製作油酥 把蔥薑等香料入油鍋開小...