紫油姜絕對正宗～湖南人的紫油姜非常好吃的紫油姜，為什麼叫紫油呢？呵呵，就是醬油了，紅紅亮亮，油光紫亮哈～好了，上圖介紹做法！
非常爽脆，非常鮮美，非常開胃！一點都不辣！
材料嫩仔薑，鹽，涼開水，醬油
做法1.一定要選用嫩仔薑，把外皮的芽清理乾淨；
2.洗好切薄片；
3.撒少量的鹽醃上，不能放多了，主要是醃出多餘的水分；
4.最少要醃乙個小時以上，隔夜也可以，再用涼開水洗乾淨抓乾水；
5.取乾淨無油玻璃瓶裝上薑片，淋醬油淹上蓋緊，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！
小訣竅:
我用的是李錦記的草菇老抽。
蔥油白蘿蔔
色白清爽，味鮮香適口。
材料主料：白蘿蔔300克，
輔料：小蔥50克，
調料：鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克做法1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗淨，切末。
2.白蘿蔔刷洗乾淨，切成5厘公尺長、3厘公尺寬的長方片。
3.鮮薑刮去皮，洗淨，切末。蒜去皮，切末。
4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱後先入蔥、薑末，炒出香味時，放入蘿蔔片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻後蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿蔔片酥軟，鍋中湯汗近乾時，放入蒜末和味精，炒勻後盛入盤中即可上桌供食。
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