七月培訓小結

2022-02-13 20:38:31 字數 1898 閱讀 7088

七月份各部門培訓小結

西餐部:

時間:2023年7月10日;2023年7月25日

地點:南山廳

人員:10日出勤人數5人,25日出勤人數7人,培訓員:鐘華新,

小結:西餐部通過衛生標準的培訓使所有員工明白衛生是餐飲企業管理工作中一項經常性的、非抓不可的工作,明確自己的責任,做到責任到人,對餐廳的衛生工作進行定期檢查。

通過餐前和餐後工作的培訓,使所有員工明白,只有做好餐前的準備工作,才能讓自己在服務客人的時候,得心應手,游刃有餘,餐後工作也會輕鬆自由。

保安部:

時間:2023年7月3日

地點:二號樓首層、三期停車場

人員:出勤人數12人 ,培訓員:李小軍,當值:胡顯惠

小結:通過對保安部全體隊員進行消防水帶的正確使用方法以及滅火器的正確使用培訓,使隊員們對賓館防火和滅火工作有了深一步的了解,也訓練到保安隊員在遇到火災或其他突發事件時能冷靜、正確的處理。

房務部:

時間:2023年7月15日

地點:1號會議室

人員:出勤人數21人,培訓員:麥木群

小結: 部門根據新員工的實際情況,培訓了怎樣處理客人的投訴、維修工作的注意事項、因工作需要與客人同乘電梯時該如何做法、接到重點開房通知時應該做好哪些工作,新員工的學習能力較強,對於不懂的地方,能主動提出,尋找答案。

中餐部時間:2023年7月1日至7月31日

地點:中餐二樓

人員:出勤人數:32人,培訓員:易瑩

小結: 主要培訓員工服務操作的基本知識、安全知識、服務意識等,如員工的服務儀表等,讓新老員工時刻保持良好的精神面貌,整潔大方地面對客人。。

管事部時間:2023年7月15日

地點:pa室

人員:出勤人數:10人,培訓員:黃水英

小結: 主要培訓員工的基本禮貌用語以及基本清潔技巧和步驟,如廁所的衛生清潔等,老員工親身示範,教導員工如何正確清潔衛生,對新員工做得不正確的地方及時指出更正。

營銷部時間:2023年7月20日

地點:營銷部

人員:出勤人數:5人,培訓員:梅華清

小結: 主要培訓了三個方面的內容,包括旅行社新合同推廣和分工合作的重要性,培訓員對每一項內容都進行了詳細的分析,員工都認真聽講,做好筆記。

前廳部時間:2023年7月20日

地點:雲苑

人員:出勤人數:13人,培訓員:陸汝芸

小結: 通過對前廳部員工針對華儀酒店系統的基本操作程式培訓,有效地提高了前廳部的工作效率,而且使前廳工作更加分工明確,各項操作程式方便快捷,井然有序,保證了工作的有效質量,提供給客人更優質的滿意服務。接下來,在八月份會針對vip的接待程式進行前廳部員工的培訓,希望通過專業的培訓,能更好地提高員工的工作素質。

中廚部時間:2023年7月1日至7月30日

地點:中廚房

人員:出勤人數:23人,培訓員:伍永鴻

小結: 出品部主要對各員工進行生產安全,消防知識。食品衛生安全、廚房技術操作等各項培訓,使各員工在工作實踐中學以致用,並能逐步提公升員工的個人工作能力,使其在今後日常工作中發揮更好的能力。

財務部(第三季度培訓)

時間:2023年7月16日至7月18日

地點:中廚房

人員:出勤人數:4人,培訓員:蘭工程師

小結:(1)強化賓館各項規章制度知識,從根本上端正各員工的工作態度,增強責任心.(2)以座談會的形式加強各員工之間的溝通,培養員工的團隊精神,使之團結協作,更好的完成本崗位工作。

(3)讓理論和實質操作聯絡起來,強化收款新系統鍛鍊,確保賓館經營正常運作.

工程部時間:2023年7月

地點:三期

人員:出勤人數:3人,培訓員:鄧肇良

小結: 主要培訓員工的空調室內機和室外機的基本清潔技巧和步驟,如室外機的清潔等,老員工親身示範,教導新員工如何正確清潔,對新員工做得不正確的地方及時指出更正。

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