一． 實驗目的及要求
1.掌握測定水質色度 、渾濁度 、臭和味、肉眼可見物、ph、飲用水中溶解性總固體等一般化學指標的方法。
2.掌握測定水質中硝酸鹽（以n計）等毒理學指標的方法。
3.了解生活中飲用水和自來水的水質狀況。
二．實驗原理
水質評價指按照評價目標，選擇相應的水質引數、水質標準和評價方法，對水體的質量利用價值及水的處理要求作出評定。
在水質評價中,常用的引數有六類：①常規水質引數,包括色、嗅、味、透明度（或濁度）、總懸浮固體、水溫、ph值、電導率、硬度、礦化度、含鹽量等;②氧平衡引數,包括溶解氧、溶解氧飽和百分率、化學耗氧量、生化需氧量等；③重金屬引數，包括汞、鉻、銅、鉛、鋅、鎘、鐵、錳等成分;④有機汙染引數,分簡單有機物（苯、酚、芳烴、醛、ddt、六六
六、洗滌劑等）和複雜有機物(三、四苯駢芘、石油、多氯聯苯等)；⑤無機汙染物引數,包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、硫酸鹽、磷酸鹽、氟化物、氰化物、氯化物等；⑥生物引數，包括細菌總數、大腸菌群數、底棲動物、藻類等。
水的ph測定：ph=7的水為中性水,ph>7時為鹼性水,ph<7時則為酸性水。實質上,ph值是水中氫離子濃度的負對數值。
因為水中氫離子是由水分子解離而來,純蒸餾水在22℃時,一千萬個水分子中有乙個解離成乙個h+和乙個oh一。
飲用水中溶解性總固體測定：水樣經過濾後，在一定溫度下烘乾，所得的固體殘渣稱溶解性總固體，包括不易揮發的可溶性鹽類、有機物及能通過過濾器的不容性微粒等。烘乾溫度一般採用102~108攝氏度。
但105攝氏度的烘乾溫度不能徹底除去高礦化水樣中鹽類所含的結晶水。採用177~183攝氏度的烘乾溫度，可得到較為精確的結果。當水樣的溶解性總固體中含有多量氯化鈣、硝酸鈣、氯化鎂、硝酸鎂時，由於這些化合物具有強烈的吸濕性使稱量不能恆定質量，此時可在水樣中加入適量碳酸鈉溶液而得到改進。
三．實驗主要儀器及試劑
主要儀器：ph計，分光光度計，燒杯，電爐，移液管，50ml定容瓶，膠頭滴管，手套，石棉網，量筒，分析天平，水浴鍋，蒸發皿，電烘箱
試劑：硝酸鉀溶液，蒸餾水，冰露純淨水
四．實驗步驟
㈠自來水臭和味的測定：
1.取自來水250ml，放入燒杯，振搖後用扇聞法聞氣味，用適當文字描述並按六級記錄其強度。參考表2。
與此同時，取少量水樣放入口中(此水樣應對人體無害),不要嚥下，品嚐水的味道，予以描述並按六級記錄其強度，參考表2。
2.將水樣煮沸，按步驟1的方法測定其臭和味。
㈡自來水的肉眼可見物測定：
1.取自來水250ml，放入燒杯，用直接觀察法觀察，記錄所觀察到的肉眼可見物。
2.將水樣煮沸，按步驟1測定肉眼可見物。
㈢.自來水的ph測定：
1.取自來水250ml，放入燒杯，用ph計測定ph值，記錄。
2.將水煮沸，記錄煮沸時間，冷卻至室溫，用ph計測定ph值，記錄。反覆此步驟三次。
㈣.純淨水的ph測定：
1.取冰露純淨水250ml, 放入燒杯，用ph計測定ph值，記錄。
2.將水煮沸，記錄煮沸時間，冷卻至室溫，用ph計測定ph值，記錄。反覆此步驟三次。
㈤飲用水中溶解性總固體測定：
1.將兩個蒸發皿洗淨，編號a、b，放102~108攝氏度烘箱內30min，取出，冷卻，用分析天平稱重，記錄為a1，b1。
2.用量筒分別量取20ml自來水和20ml冰露純淨水，前者轉移至a中，後者轉移至b中。
3.將a、b放到水浴鍋上，直至a、b中水蒸幹，在用木夾取出。
4.擦淨a、b底面的水分，放入烘箱烘乾至恒重。
5.用分析天平稱重，記錄為a2，b2。
6.用公式計算：水樣中溶解性總固體的質量濃度（mg/l）=[（m1-m2)×1000×1000]/v
注：m1為第一次稱重質量(g);
m2為第二次稱重質量(g);
v為水樣體積（ml）
㈥自來水的硝酸鹽含量測定：
1.標準系列準備：分別取硝酸鹽氮標準使用溶液0ml,10ml,20ml,30ml,40ml,50ml於50ml定容瓶中，用蒸餾水滴定。
分別測其吸光度，製成一條x（220nm下吸光度-2*275nm下吸光度）和y(溶液濃度)的關係曲線。
2.取自來水400ml，將100ml倒入燒杯a中，備用。
3.將水煮沸，將100ml倒入燒杯b中,冷卻至室溫，備用。
4.再重複步驟2兩次，將水分別倒入燒杯c、d中。
5.測定四種溶液在220nm和275nm波長下的吸光度。
6.比較關係曲線，計算自來水的硝酸鹽含量。
五．實驗資料記錄及結果分析
㈠自來水臭和味、肉眼可見物測定結果
㈡純淨水、自來水的ph測定結果
㈢水樣中溶解性總固體的質量濃度測定結果
自來水中溶解性總固體的質量濃度（mg/l）=500 mg/l
冰露純淨水中溶解性總固體的質量濃度（mg/l）=2000 mg/l
㈣自來水的硝酸鹽含量測定結果
1.標準曲線測定
所得標準曲線：no3-n含量（μg/ml）y=10300x-33643（r2=0.9643）
x=abs220-2abs275
2.水樣硝酸鹽含量測定
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