1 目的：為賓客用餐提供安全舒適的環境，維護賓客利益，保護賓客財產，從而提高餐飲服務品質總體水平。
3 職責：
3.1 餐廳全體迎賓員和服務人員共同維護各餐廳的治安情況；
3.2 各部門經理和餐廳經理負責巡視觀察各餐廳安全；
3.3 保安部予以配合；
4 操作程式
4.1 餐廳在正常營業期間的安全管理由各餐廳經理負責，餐廳經理巡視各餐廳；
4.2餐廳迎賓員和服務員要維持好用餐秩序，不准利用職務之便為自己的親友熟人優先安排座位；
4.3 餐廳客滿時，應請客人在餐廳外面排隊候位，不能讓客人進入餐廳自行找位；
4.4 客人入座後，及時關注賓客隨身攜帶的物品，並提醒客人保管隨身物品；
4.5 如果由餐廳幫助客人保管客人的物品或衣物，則應提醒客人將貴重物品拿出，然後由客人確認所要保管的物品件數後，再將其放入安全的地方；
4.6 對正在用餐的客人，迎送員和服務員要照看好客人隨身攜帶的物品，及時提醒客人保管好，防止他人順手牽羊偷走財物；
4.7 餐廳服務員與客人發生矛盾，還未達到構成治安案件的，應由餐飲部按照層次管理的原則進行處理；
4.8 餐廳如有重要宴會或大型宴會、酒會，保安部必須派保安員在門口負責維持治安秩序；
4.9 客人用餐完畢，服務員應及時檢查，防止客人遺留物品，並提醒客人帶好隨身物品；
4.10如果服務員在服務過程中發現有可疑人物，則運用智慧型解決，千萬不可魯莽行事；
4.11如果餐廳發生偷盜行為，及時請保安部門配合，情節嚴重時，需立即報**處理；
餐具破損管理制度1 FB I
1 目的 有效提高餐具利用率，減少餐飲部固定資產成本的損耗和浪費。2 範圍 適用於餐飲部從事餐具管理的工作人員和管理人員。3 職責 3.1 管事組全面負責餐具損耗管理制度的實施 3.2 餐飲部其他各部門予以配合 3.3 餐飲總監每月審核破損餐具報告，並根據餐具破損率採取相應的措施 4 操作程式 4....
餐飲部倉庫管理制度1 FB I
1 目的 加強餐飲部倉庫的安全與財務管理，減少不必要的經濟損失，起到防患於未然的效果。2 範圍 適用於餐飲部倉庫管理人員。3 職責 3.1 倉庫管理員根據以下操作程式做好倉庫安全管理和賬務工作 3.2 管事組主管負責餐飲部倉庫管理制度的實施 4 操作程式 4.1 倉庫內嚴禁吸菸，嚴禁攜帶火種進入倉庫...
治安管理制度
旅店治安責任人崗位職責及安全管理制度 旅店保安部管理模式與規範 一 保安部組織機構與工作內容 一 保安部組織機構 保安部設經理1人下設主管及治安 內保 監控領班和消防員。保安部是管理的職能保障部門，在總經理領導下貫徹國家公安 安全部門和止級主管部門的安全工作方針 政策和法規，全面負責酒店和客人的人身...