一年級學生食品安全衛生知識講座
親愛的小朋友們：大家好！
你們正處在身體發育的成長時期，只有補充足夠的食物營養才能滿足我們身體生長的需要，可是我們有些小朋友不注意食物的安全衛生。在吃飯時，挑三揀四，只喜歡愛吃的食物，不喜歡吃的食物碰都不碰。還有的小朋友吃東西不洗手，或者吃飯時互相打鬧。
你們說這種飲食習慣好嗎？
今天老師就給大家講一講關於飲食安全衛生方面需要注意的問題。
一、 小學生飲食原則
小朋友們，我們吃東西也是有講究的，只有吃的健康、吃的科學、吃的衛生，才能使我們的身體健康茁壯地成長。那麼我們應該怎樣去做呢？1、在日常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食、挑食，注意營養平衡。
2、多吃豆製品（例如黃豆、紅豆等），因為豆類含有豐富的優質蛋白質，營養價值很高，既便宜，又容易消化。3、愉快進食。進餐時做到思想集中，精神愉快，愉快進食可以提高食物的消化。
所以不要說笑打鬧、邊走邊吃，或者看電視吃飯。4、細嚼慢嚥。吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應該把食物嚼得細些，因為多嚼有益於提高食物的消化和保護腸胃。
5、不過量飲食。吃得過多會傷胃，同時增加胃腸的負擔，不利於消化。6、少吃糖 。
因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉化為糖，因此對零食中的飲料、巧克力、甜點心、奶糖等應加以適量控制，不可過多。7、早餐要吃好。因為身體所需要的營養大部分在早餐時間吸收。
這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應有足夠的營養，可以在蛋、奶、肉鬆、鹹蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的營養價值較高的食物中作些選擇。8、定時定量。這樣可使消化吸收系統成為有規律的活動，促進消化吸收的提高。
不要飢一頓飽一頓，會損傷胃腸等器官。
二、 兒童食品袋中的玩具和卡片問題
現在，為了吸引兒童購買小食品，許多食品生產商們紛紛搞起了——在定型包裝食品中放置玩具。你們知道嗎？兒童食品袋中裝入這些玩具類物品，將會對小朋友們的健康造成多麼嚴重的危害!
首先，這些玩具、卡片和食品放在一起，嚴重汙染食物，其傷害是長期的、慢性的中毒。其次，買回兒童食品，在街上開啟食品包裝袋，肯定先找玩具及其卡片，玩夠後又不洗手就拿食品吃，於是又經第二次汙染，那麼你們吃的小食品會含有多少細菌?所以小學生寄生蟲、尤其蛔蟲症的發病率居高不下，肝炎和胃腸道疾病的發病率也在增高。
三、食品衛生
小朋友們，在我們吃東西前，你們知道應該先幹什麼嗎？對了，要把我們的小手洗乾淨，洗手的時候要用正確的方法。下面跟老師一起做，洗手的第一步是用水把手浸濕；第二步是在手上塗抹洗手液或者香皂；第三步是揉搓，（也是最重要步驟）手心、手背、手指、手指縫、手指甲縫、手腕都要用洗手液揉搓到；第四步是把手上的洗手液用水沖洗乾淨。
記住病從口入，細菌往往是通過我們的手進入到嘴巴裡。
四、 學會識別食物的安全
小朋友們，老師接下來講一講食物的安全問題，我們在吃東西時，首先要對食物進行鑑別。也就是說看看食物是否變色（如腐爛的水果飲料等）、聞聞是否變味（肉類或魚類等）。發霉、腐爛的食物我們就不能吃了。
現在，通過老師的講解小朋友們知道了很多關於食物安全方面的常識，希望你們今後養成正確的飲食衛生習慣。謝謝大家！
李晉 2010-10-27
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