6.2.1.4 用廢棄瓦楞紙箱單層製作1-2cm2紙片，用報廢空瓶碎片製作2mm*2mm空瓶碎片；6.2.1.5 將上述紙片及空瓶碎片用水潤濕；
6.2.1.6 第1組至第6組樣瓶中放入潤濕的紙片2片，第7組至第12組樣瓶中放入潤濕的空瓶碎片2片。
6.2.2 洗瓶效果驗證
6.2.2.
1 調整洗瓶水壓力至2.0bar，在洗瓶機執行速度達到600瓶/min且平穩執行5分鐘之後，將第1組、第7組樣瓶按照編號順序放在輸送帶上進行正常洗瓶。在進行洗瓶時，操作工應準確判斷出編號為1-0的白瓶所對應的洗瓶頭，以此確定後續每個樣瓶對應的洗瓶頭號，洗瓶後及時對已洗好的樣瓶進行收集並集中放置，樣瓶放置於提前準備好的貼好標識的籃子內。
6.2.2.
2 在放置完第1組、第7組樣瓶後，調整洗瓶機執行速度達到400瓶/min且平穩執行5分鐘之後，按照同樣的方法放置第2組、第8組樣瓶，具體操作及後續處理與6.2.2.
1條款中相同；
6.2.2.
3 在放置完第2組、第8組樣瓶後，調整洗瓶機執行速度達到50瓶/min且平穩執行5分鐘之後，按照同樣的方法放置第3組、第9組樣瓶，具體操作及後續處理與6.2.2.
1條款中相同；
6.2.2.
4 調整洗瓶水壓力至2.5bar，按6.2.
2.1、6.2.
2.2、6.2.
2.3的要求，在洗瓶機執行速度分別為600瓶/min、400瓶/min、50瓶/min情況下對應進行第4組/第10組（600瓶/min下），第5組/第11組（400瓶/min下），第6組/第12組（50瓶/min下）樣瓶的操作；
6.2.2.5 在上述操作過程中，每15分鐘記錄一段洗瓶時沖洗時間、沖洗壓力、pet瓶滴幹時間，二段洗瓶時無菌水沖洗溫度、衝瓶時間、沖洗壓力、pet瓶滴幹時間；
6.2.2.6 收集完12組樣瓶後，進行如下檢測：
a） 消毒水殘留量：將樣瓶按照組別和編號順序進行整理並稱重，電子秤顯示資料減去6.2.1.3條款中所得對應編號空瓶重即為各個空瓶的殘留水量，將結果記錄於相關**中；
b） 異物去除情況：將上述樣瓶逐瓶檢查瓶內是否有異物殘留，按照組別和編號順序進行記錄。
6.3 過氧乙酸消毒劑殘留及微生物驗證
6.3.1 將驗證樣品按正常工藝進行消毒、沖洗作業，應連續作業不少於8小時；
6.3.2 開始後/結束前各取pet瓶10個、瓶蓋100個，生產過程中每小時取pet瓶6個、瓶蓋60個，每組樣品中取2個瓶（蓋取20各）檢測過氧乙酸消毒劑殘留，剩餘樣品分別檢測菌落總數和黴菌/酵母。
6.3.3 取pet瓶1個（或蓋子10個），用20ml蒸餾水沖洗瓶內壁（蓋子應沖洗10個蓋子），檢測沖洗水過氧乙酸含量，過氧乙酸含應不大於1.
0mg/l（即消毒後每個瓶/蓋的過氧乙酸殘留濃度應不大於0.05mg/l）。
7 驗證結果確認
7.1 操作引數判定：在沖洗壓力為2.
5bar時，一段洗瓶時消毒劑沖洗時間、沖洗壓力、pet瓶滴幹時間；二段洗瓶時無菌水沖洗溫度、衝瓶時間、沖洗壓力、pet瓶滴幹時間應符合《pet瓶裝王老吉涼茶飲料外加工合同技術附件》的要求，否則不合格；
7.2 瓶消毒水殘留量判定：平均水殘留量≤1.5g，單個最大水殘留量≤2.0g為合格，否則不合格；
7.3 洗瓶效果判定：在不小於2.5bar的沖洗水壓下應將樣瓶中異物去除，否則不合格；
7.4 消毒後過氧乙酸殘留濃度判定：應不大於0.05mg/l；
7.5 微生物指標應符合下表要求：
7.6 驗證過程必須滿足7.1-7.5條款中的規定判為合格，否則進行調整，重新驗證至合格。
8 相關檔案
8.1 《pet瓶裝王老吉涼茶飲料外加工合同技術附件》
8.2 《pet瓶及蓋清洗消毒工藝驗證規範》
9 驗證記錄表單
9.1 《消毒水殘留驗證記錄表》
9.2 《洗瓶效果驗證記錄表》
餐飲具集中清洗消毒流程及規範
二 餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法 餐具如何進行消毒呢？目前國內外餐具消毒方法一般有兩類 一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸 蒸汽 紅外線等 另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但後一類有一定 對人體有不同程度的危害，所以國家對用於餐具的化學消毒劑實行嚴格...
餐具清洗消毒方法及注意事項
以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配製1l的有效氯濃度為250mg l的消毒液為例 一 在專用消毒容器中事先標好1l的刻度線。二 容器中加水至滿刻度。三 將1片漂粉精片碾碎後加入水中。四 攪拌至藥片充分溶解。六 化學消毒注意事項 一 使用的消毒劑應當在保質期限內，並按規定的溫度等條件貯存。二 嚴格按...
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