xx·***酒店
2023年上半年工作總結
原創：火星小戰士
尊敬的集團公司董事長xx先生：
尊敬的集團公司總經理xx先生：
尊敬的集團公司副董事長、***酒店總經理***先生：
尊敬的集團公司各位領導、各位同仁：
大家好，現將***酒店2023年上半年工作作總結，並匯報2023年下半年的工作計畫，請各位領導審定。
2023年是***正式營業大展巨集圖的一年，同時也是爭創四星級酒店的關鍵年。在集團領導的大力支援和幫助下，在酒店全體員工的共同努力下，xx·***酒店順利走過了上半年。2023年上半年，***酒店各項制度逐步建立，管理體系日趨完善，取得了穩步發展。
如今，在酒店上下的共同努力下，xx·***酒店逐漸成為綿陽新興的知名酒店，在取得了良好經濟效益的同時，酒店也大力爭創品牌形象，並且得到了社會各界的廣泛認可，為酒店今後的發展奠定了良好而又堅實的基礎。
一、加強管理制度建設，完善酒店管理體系，提高酒店綜合經營管理水平。
1.星級酒店的管理有著其特殊性，常言道：星級酒店就是乙個半軍事化組織，科學嚴謹且可量化的管理模式是星級酒店管理的重要指導方針。隨著酒店各項工作的全面開展，特別是
1酒店創四星工作的開展，各種矛盾亦相應凸顯，因此，建立健全酒店各項管理制度迫在眉睫。今年上半年，酒店開展了整章建制工作，制定完善了一套符合實際，切實可行的管理制度。對酒店整體規範與標準作出明確規定，編制相關程式化、規範化的管理檔案。
截止2023年6月30日，已初步完成***酒店管理服務執行手冊的第一版，標誌著酒店各崗位都有了量化的管理標準。
2.加強酒店管理團隊建設，優化酒店中層管理團隊。本著科學、嚴謹、高效的原則，對酒店逐步實行目標可量化的管理方針。
包括：人員招聘、招標、採購、合同簽訂和執行、專案進展、安全控制、質量控制、費用控制、進度控制、範圍變更控制、生產管理、現場管理及環境控制，均實行科學嚴謹且可量化的管理。為了在管理中體現民主，與此同時，我們更強化民主監督，嚴格把控質量關，建立相關質量監督檢查機制。
二、加大人才招聘力度，強化人力資源儲備，確保酒店人事管理可持續發展。
加強酒店人力資源儲備，建立招聘員工長效機制，改變員工短缺，招聘員工被動的局面。建立全方位、多方面的人才引進渠道，形**員良性競爭機制，從而使人力資源管理工作走上體系化，逐步建立健全一支高水準具有市場競爭力的員工隊伍。根據去年招聘工作的情況，今年初擬定了酒店招聘工作計畫，並結合酒店實際情況進行人員的招聘。
在進行常規招聘的同時，上半年參加了大中專院校專場招聘會和酒店業專場招聘會共6場，走訪聯絡了專業對口的學校8所，簽訂校企合作協
議3家，由學校輸送到酒店實習生30餘人。積極招聘選拔酒店員工，今年上半年招聘員工數達到243人，從而確保了酒店各個崗位的正常運轉。
三、加強員工培訓，落實員工考核，提高酒店員工服務水平和服務質量
1.加大員工培訓力度，提高員工服務水平。今年三月份，我們在酒店組建了培訓學校，有針對性的對員工進行系統性的培訓，從而提高員工服務水平。
與此同時，逐步建立健全和完善培訓體系，要求從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，切切實實地把培訓工作落實，將培訓體系涵蓋酒店各個區域各個方面，把培訓工作建設成為企業文化的重要組成部分，由此為酒店經營奠定良好而堅實的基礎。截止2023年6月30日，各部門在崗培訓次數157次，參加人數合計1744人；培訓學校從3月成立至今，共開展培訓十期，培訓新員工131人，為各部門輸送合格人員合計126人。
2.落實員工考核，將酒店制度貫徹落實。堅持員工日考核和月考核制度以及領班、主管以上管理人員考評制度，從而通過可量化的考核制度來對員工和管理人員進行考核和督導，從而保證了酒店管理體系的不斷完善和加強。
四、完善質量監督檢查制度，建立嚴格可行性標準，豐富酒店制度體系建設內容
建立完善的質檢體系，制定嚴格可行性標準。今年上半年，為了進一步加強酒店質量監督檢查工作，我們結合酒店實際情況，初步完成了《酒店質量管理獎罰條例》的初稿，為接
下來的工作開展打下了制度基礎，從而真正做到公平、公開、公正，同時不斷地完善條例內容，使之成為酒店質量獎懲方面可執行、可評判的有效依據和準繩。
五、加強安全工作，落實安全保衛，從根本上保證酒店的良性迴圈發展。
落實安全保衛工作，真正為酒店的健康發展保駕護航。做好安全保衛工作，切實保障顧客和酒店及員工的人身、財產安全。一方面，加強酒店巡邏檢查力度，確保酒店財產安全。
上半年落實安全巡邏檢查1000餘次，大型活動和節假日檢查、落實食宿客人車輛登記10000多次，監控登記200多次，消防控制登記800次。針對安全檢查發現的安全隱患及時整改排除，從而及時消除了安全隱患。同時加強了季度安全檢查、月安全檢查、周安全檢查制度化工作，從根本上杜絕安全隱患的發生，確保酒店安全經營零事故。
另一方面，建立健全安全管理制度，完善酒店防火防盜等相應應急預案7種，定期開展消防應急演練，提高全體員工安全意識，確保酒店長治久安。，
六、完善協調機制，營造良好酒店氛圍，創造良好的社會效益和經濟效益，爭創酒店品牌。
爭創酒店品牌，樹立良好的社會形象，贏得社會各界的認可和支援，使酒店獲取良好社會效益和經濟效益。一方面，今年上半年，我們通過開展了一系列緊張有條不紊的爭創四星級飯店的工作，動員酒店全體員工共同參與酒店公升星工作，提高全員的公升星服務意識和技能水平。截止2023年6月25日，我們完成了星評要求的必備專案絕大部分的內容整改，進一步完
善了酒店各項服務設施，營造了更加美好的酒店環境，贏得廣大顧客的一致好評。在下半年的公升星關鍵工作中，我們將會繼續加大培訓力度，提高員工服務水平和服務質量，在贏得社會各界廣泛認可的同時，使之符合國際四星級服務標準，保證順利公升星。另一方面，完善部門協調合作機制，一切以客人滿意為中心，加強各部門之間的協調配合，並形成規範的管理制度，為共同打造酒店品牌服務。
去年，通過精心打造，酒店兩個產品「客房部和西餐廳」得到了省內外各路賓客的認同，初步確立了品牌。但是力度還不夠。在今年上半年，我們繼續加強了客房部和西餐廳繼續保持良好發展勢頭，深化和延伸這兩大產品品牌服務。
與此同時，針對客房我們還制定了一系列精細化要求：a制定出衛生班員工房間衛生合格率80%以上，領班檢查ok房合格率95%，針對達不到合格率的員工、領班，按要求進行相應處罰。最後，餐飲部與銷售協同合作，組織開展了一系列活動，如：
五一勞動節、六一兒童節等，從而提高經濟效益和社會知名度。
七、建立健全食品安全保障管理制度，加強後廚創新，打造特色菜品，用「色、香、味」留住每一位客人。
1.建立健全酒店食品安全保障制度是確保整個酒店不斷向前發展的重中之重，只有不斷完善建立食品安全保障體系，才能真正做到保持酒店的良性迴圈發展。今年上半年，我們將食品安全管理列入酒店重點專案進行了專項整頓，制定了一些列關於食品採購、食品貯藏、食品加工製作的嚴格的食品安全管理制度，做到食品採購嚴准入，食品貯藏嚴管理，食品加工嚴
把關，三位一體，綜合把關，從而對內保障了酒店食品安全。與此同時，我們也著重加強了後廚人員以及外來人員的管理規範，推行了嚴格的廚房准入制度，針對凡是進入後廚房者，要求一律必須佩戴由酒店專門製作的銘牌，否則禁止入內。通過對內對外兩方面加強廚房食品安全的監督管理，不僅從制度上確保了酒店的食品安全，而且為後廚的大力創新提供了制度上的保障。
2.加強後廚創新，打造特色菜品，用「色、香、味」留住每一位客人。今年上半年，我們在不斷加強後廚食品安全的同時，著重加強了後廚菜品的創新，要求後廚廣大員工積極探索新思路，改變原有的工作模式，不斷開發新式菜品，贏得了顧客的青睞。
一方面，我們不斷加強了後廚的管理，要求廣泛收集原輔料品種，提高菜品品種更換節奏，因時制宜的推出特色菜品，如：四月份在西餐廳增加了花蟹、沙拉、冷拼、冰激凌、餐包等特色菜品服務，使得顧客感覺常來常新；另一方面，我們不斷完善出品質量把關制度，確保食品質量安全，同時結合綿陽當地一些飲食習慣和省內外地方特色，推陳出新一些地方特色風味小吃，使工作在外的散客朋友們在異地同樣能感受到家鄉的溫暖。
八、加強後勤保障，提高優質服務，確保一線經營部門正常持續健康執行。
落實後勤保障工作，發揮後勤保障服務職能，確保一線經營正常持續健康執行。今年上半年，進一步加強了後勤保障部門在基礎方面的工作，如：做好設施裝置維護維修，完成地毯
清洗810間、區域性處理地毯489間、地面石材清潔保養1235間、衛生間牆面石材清潔保養526間，確保了對客服務的便捷和高質量。一方面，要求工程部針對大型機器設施裝置，要努力提高維修技能以及維修及時性，定期開展酒店突發事件應急演練；另一方面，加強和提高了洗滌技術，確保地毯洗滌質量和布草洗滌質量，延長布草使用週期，節約成本開支，將後勤保障工作落到實處。
九、加強企業文化建設，開展優質服務月活動，爭先創優，共同提高，確保酒店文化建設邁上新的台階。
1.企業文化建設是企業的精神文明建設，是企業的理想、信念、價值觀和企業道德，更是企業的靈魂體現。今年上半年，組織開展了一些列有利於企業文化建設的活動，製作了大量的企業文化宣傳標識標語，從而不斷加強酒店的文化建設，為酒店注入活力，保證酒店的不斷繁榮和發展壯大。
同時，開展了酒店員工愛崗敬業教育，在適當提高員工福利待遇的同時，真切關心和幫助員工解決個人實際困難，與員工談心，加強溝通，並且規定：部門領班兩周必須找管轄人員談一次話，部門經理兩個月必須與所有員工交心談一次話。從而，保證控制酒店優秀員工的流失以及管理人員的流失。
2.大力開展優質服務月活動，激勵全體員工爭先創優，共同提高服務水平和服務質量。今年3月份，為廣泛激勵員工施展才華，我們為廣大員工提供了華麗的舞台，通過質量服務月，全面提高和檢閱員工素質。
同時，為全面開展創造先進部門、先進班組、優質服務標兵活動打下了基礎。針對在質量服
務月取得優異成績的員工和被評選為優秀的部門，我們給予了實質性的獎勵，激勵她們愛崗敬業，為酒店的發展多做貢獻，為廣大賓客提供更加優質的服務，為酒店打造對外良好品牌形象。
十、存在的問題和不足
一是員工技能還應加強，員工整體素質以及服務質量離爭創四星級服務的標準還有一定的距離，有待加強。
二是規章制度的執行力度需加強。
2023年下半年工作思路和打算
2023年下半年，是***酒店爭創四星級酒店的關鍵階段，我將緊緊圍繞集團公司的「乙個中心、兩個調整、三個增收」的方針，認真開展創星工作，力爭順利上星，同時做好以下幾方面工作：
1、進一步建立健全管理機制，全方位加大管理力度，完善細化各種規章制度，企業內部管理做到有章可依，有規可循，強化監督，實現規範化、制度化管理。
2、加強安全保衛和消防工作，搞好環境衛生。繼續建立健全安全、消防、衛生制度，每月定期召開安全檢查評比會，隨時監督，定期考核，抓典型，樹榜樣。特別加強對設施裝置的維護保養，認真做好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故等安全防範工作，確保無事故發生，將安全教育貫徹到底。
繼續深化企業的環境衛生工作，確保企業環境整潔衛生。
3.加強企業文化建設，培育具有「積極、樂觀、團結、向上」的企業文化。讓企業從嚴格的規範化管理向以人為本的文化管理過渡。讓企業具有靈魂，使企業發展壯大。
在接下來的工作中，我將圍繞「安全、營銷、資產愛護、清潔、良性迴圈這十四字方針」繼續加強對企業的科學管理，為打造四星級高階酒店，建立xx集團良好的品牌而不懈努力！
總結人：***
二零一一年六月二十八日
酒店年度工作總結
酒店2009年度工作總結范文 2009年即將度過，我們充滿信心地迎來200 年。過去的一年，在局領導的領導和支援下，是促進大廈 安全 經營 服務 三大主題的一年，也是大廈全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作 成績 經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取...
酒店前台年度工作總結
個人年度工作總結 前廳部秦海濤 過去的2014年是充實忙碌而又快樂的一年。在新的2015年到來之際，回首在西溪賓館的這段日子，從對於酒店前台接待工作的一知半解到現在能夠獨擋一面，這裡面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓，以及酒店及部門領導和同事對我的幫助。在此我由衷的感謝給與我幫助...
酒店領班年度工作總結
轉眼間進入 大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。做為一名餐飲部的領班，也讓我進入了乙個全新...