b、有老人，小孩和孕婦的賓客安排在靠邊相對安全的位置，有行動不便的賓客應安排在路口方便行走，有商務宴請或重要事情商談的客人安排在較安靜的地方，對於穿著時尚、艷麗的賓客安排在大廳**位置或顯眼的位置。
（5）、就座服務：
a、迎賓員在接待客人時應遵循：主動問好—拉椅讓座—斟茶倒水—詢問點菜的流程。b、拉椅讓座應遵循先女後男賓、先老年後中青年、先長輩後晚輩、先重要客人後一般客人、先領導後一般的程式；拉椅讓座時要輕拿輕放，以免碰撞到客人。
（6）、就餐高峰在包房滿或大廳滿的情況下，應及時給客人做好解釋工作，態度誠懇並向賓客表示歉意，及時查詢臺位入座情況，盡快給客人安排位置或聯絡其它就餐地點。
（7）、顧客就餐完畢離開餐廳時迎賓員應熱情禮貌的感謝客人光臨。
5、工作流程
09:00－09:20 準時到崗參加早例會；儀容儀表合格、精神飽滿；認真領悟會議精神，並在工作中認真執行。
09：20—09：50 高效及時的做轄區衛生，確保區域衛生達標，符合酒店要求，為顧客營造良好的環境氛圍。
09：50—10：40 在培訓老師帶領下認真學習，追求卓越。
10：45—10：55 按生產計畫，在領導的分配下，及時掌握、認真執行。
10：55—11:10 做好餐前準備、準時站台，調解好工作狀態，隨時準備迎候客人。
11：30—13：40 用十分的熱心、十分的細心、十分的耐心積極高效的做好餐中服務，關注每一位賓客，認真的為每一位賓客當好參謀，引導消費，把酒店利益和顧客利益高度結合，創造雙贏；對餐中一般的顧客問題能及時合理的處理；能協助處理一般的突發事件。
13：45—14：00 合理安排好工作，吃午餐。
16：15—16：30 準時到崗參加早例會；儀容儀表合格、精神飽滿；認真領悟會議精神，並在工作中認真執行。
16：30—16：50 認真總結領悟會議精神，對自身工作進行總結分析，認真學習，追求卓越。
16：50—16：58 按生產計畫，在領導的分配下，及時掌握、認真執行。
17：00—17：15 做好餐前準備、準時站台，調解好工作狀態，隨時準備迎候客人。
17：30—20：45 用十分的熱心、十分的細心、十分的耐心積極高效的做好餐中服務，關注每一位賓客，認真的為每一位賓客當好參謀，引導消費，把酒店利益和顧客利益高度結合，創造雙贏；對餐中一般的顧客問題能及時合理的處理；能協助處理一般的突發事件。
20：45—21：15 合理安排好工作，吃晚餐。
21：25—22：00 準時參加晚上的工作總結會，聽取上級的工作指示，對當天工作中存在的問題進行分析總結，認真執行第二天工作整改計畫。
點菜員崗位職責
1、直接上級：營銷部點菜主管或營銷部點菜部長
2、任職資格：
（1）、愛崗敬業、尊敬領導、團結同事、以身作則、勤奮好學，能吃苦耐勞，有事業心、工作積極主動。
（2）、具有高中以上學歷或同等學歷。
（3）、懂得基本的禮貌禮節知識、市場營銷知識和服務心理學知識，能熟練掌握酒店的服務知識和服務技能。
（4）、具有良好的語言表達能力、組織協調能力，口齒伶俐、聲音甜美，能靈活禮貌的解答顧客提出的問題；具備一定的外語能力。
（5）、能熟練掌握酒店的點菜程式、點菜要求和點菜技巧。
3、崗位職責：
（1）、著裝得體、儀表大方，精神飽滿、面帶微笑，時刻保持良好的工作狀態。
（2）、了解酒店布局、熟悉酒店環境，熟練掌握酒店各種菜品的菜品屬性（烹飪方法、主輔料、**、味型、口感、色澤、器皿、製作人和營養功效）。
（3）、熟悉酒店各種宴席的接待和選單安排，並能及時快捷根據客人要求安排出合理的宴席選單。
a、在客人選單確定後，必須及時到吧檯辦理手續、交辦押金（押金一般按宴席總金額的20%收取）。
b、同時要確定宴席的日期、桌數、優惠幅度、特殊要求、發票等，最後和客人簽定宴席協議書
c、在宴席當天及時和客人溝通，全程對賓客的入座情況、桌數的確定、上菜協調、餐中服務和買單進行跟蹤服務，確保客人的滿意，在客人滿意買單後宴席的服務才算結束。
（4）、能及時協助迎賓對客人進行快捷合理的接待安排。
（5）、能根據當餐的生產銷售計畫按計畫點菜，熟練運用點菜技巧，根據客人的消費目的和消費嗜好，快捷的為客人安排出合理的選單（讓賓客看著好看、吃著可口，點出酒店的特色）
（6）、每餐能根據生產銷售計畫，合理及時的對個別針對性菜品進行大力推銷；對當餐菜品必須當餐按計畫銷售完畢，否則將追究責任。
（7）、每天必須對當餐的菜品質量、服務質量、環境裝置和合理建議進行收集和回訪，並及時向上級領導回報。
（8）、在高峰期能全力協調前廳服務；並對當餐中一般的問題（菜品質量問題、顧客優惠幅度）進行及時處理，不能處理的問題，應第一時間向上級領導匯報請求處理。
（9）、根據酒店的經營和工作需要扮演好不同的角色（接待高峰期的接待員、點菜高峰的點菜員、餐中協助的服務員、區域督導的管理人員），隨時做好為客人提供快捷和優質服務的準備。
(10)、在餐中要隨時對本台位的上菜速度和餐中服務進行跟蹤和督導。
（11）、能及時高效的完成上級交辦的工作任務。
4、工作流程：
09:00－09:20 準時到崗參加早例會；儀容儀表合格、精神飽滿；認真領悟會議精神，並在工作中認真執行。
09：20—09：50 高效及時的做轄區衛生，確保區域衛生達標，符合酒店要求，為顧客營造良好的環境氛圍。
09：50—10：40 在培訓老師帶領下認真學習，追求卓越。
10：45—10：55 按生產計畫，在領導的分配下，及時掌握、認真執行。
10：55—11:10 做好餐前準備、準時站台，調解好工作狀態，隨時準備迎候客人。
11：30—13：40 用十分的熱心、十分的細心、十分的耐心積極高效的做好餐中服務，關注每一位賓客，認真的為每一位賓客當好參謀，引導消費，把酒店利益和顧客利益高度結合，創造雙贏；對餐中一般的顧客問題能及時合理的處理；能協助處理一般的突發事件。
13：45—14：00 合理安排好工作，吃午餐。
16：15—16：30 準時到崗參加早例會；儀容儀表合格、精神飽滿；認真領悟會議精神，並在工作中認真執行。
16：30—16：50 認真總結領悟會議精神，對自身工作進行總結分析，認真學習，追求卓越。
16：50—16：58 按生產計畫，在領導的分配下，及時掌握、認真執行。
17：00—17：15 做好餐前準備、準時站台，調解好工作狀態，隨時準備迎候客人。
17：30—20：45 用十分的熱心、十分的細心、十分的耐心積極高效的做好餐中服務，關注每一位賓客，認真的為每一位賓客當好參謀，引導消費，把酒店利益和顧客利益高度結合，創造雙贏；對餐中一般的顧客問題能及時合理的處理；能協助處理一般的突發事件。
20：45—21：15 合理安排好工作，吃晚餐。
21：25—22：00 準時參加晚上的工作總結會，聽取上級的工作指示，對當天工作中存在的問題進行分析總結，認真執行第二天工作整改計畫。
營銷部迎賓接待部長崗位職責
1、直接上級：營銷部主管或營銷經理
2、任職資格：
（1）、在工作中能以身作則、勤奮好學，能吃苦耐勞，工作能持之以恆，有一定的事業心；為人正直、工作認真負責；能身先士卒，能起到模範帶頭作用。
（2）、具有高中以上的文化程度或相應的專業技能，有一定的外語能力。
（3）、了解市場營銷、一般的顧客心理學和餐飲相關的知識，熟悉現代餐飲經營管理的基本知識。
（4）、具有有一定的語言表達能力和組織協調能力，善於溝通、工作紀律性強；具備一定的管理能力。
（5）、接受過餐飲服務理論和實操的專業培訓，具有1年以上的餐飲經營管理經驗。
（6）、熟悉酒店服務流程、服務標準；具有一定的培訓能力，能根據酒店的工作需要和員工的自身特點進行針對性的培訓督導。
（7）、有較強的客戶營銷意識，與賓客能保持良好工作溝通關係。有一定開發新顧客、鞏固老顧客意識和能力。
（8）、有較強的市場營銷意識，關注市場變化和競爭對手，能提出合理化建議。
3、崗位職責：
（1）、直接對營銷部主管或經理負責，全面協助營銷部經理或主管開展各項工作任務。
（2）、配合營銷部經理或主管制定部門各項工作計畫，並認真執行及時匯報。
（3）、對部門的接待質量、**預定、顧客檔案的建立完善進行全面的監督和考核，並及時向上級領導匯報。
（4）、對部門高峰期的點菜進行及時的協助。
（5）、對部門的環境衛生、儀容儀表、禮貌禮節、工作紀律、節能降耗按酒店的標準進行考核，給賓客營造乙個舒適的就餐的環境。
營銷部主管崗位職責
1、直接上級：營銷部經理
2、任職資格：
（1）、以身作則、勤奮好學，能吃苦耐勞，工作能持之以恆，有較強的事業心；為人正直、作風硬朗、工作認真負責、做事雷厲風行；能身先士卒，能起到模範帶頭作用。
（2）、具有大專以上的文化程度或相應的專業技能，有一定的外語能力。
（3）、了解市場營銷和旅遊企業餐飲相關的知識和各項法規，熟悉現代餐飲經營管理的基本知識。
（4）、有較強的語言表達能力和組織協調能力，善於溝通、工作紀律性強；具備較強的領導藝術能力。
（5）、接受過餐飲服務理論和實操的專業培訓，具有2年以上的餐飲經營管理經驗。
（6）、熟悉酒店服務流程、服務標準；具有較強培訓能力，能根據酒店的工作需要和員工的自身特點進行針對性的培訓。
（7）、有較強的客戶營銷意識，與賓客能保持良好工作溝通關係。有一定開發新顧客、鞏固老顧客能力。
（8）、有較強的市場營銷意識，關注市場變化和競爭對手，能提出合理化建議。
3、崗位職責：
（1）直接對營銷部經理負責，全面協助營銷部經理開展各項工作任務。
（2）配合營銷部經理制定部門各項工作計畫，並認真執行及時匯報。
（3）對部門員工的點菜技能、點菜細節、點菜語言進行培訓和考核，並及時向上級領導匯報。
（4）對酒店的接待質量進行協助和考核，保證賓客滿意。
（5）對部門的環境衛生、儀容儀表、禮貌禮節、工作紀律、節能降耗按酒店的標準進行考核，給賓客營造乙個舒適的就餐的環境。
營銷部各崗位職責
附件 部門經理崗位職責 1 主要功能 向公司管理層提供房地產經營 銷售 租賃決策建議 使目標客戶獲得滿意的樓盤和服務 按公司整體計畫，完成銷售和租賃業務 制定並實施市場營銷計畫，合理控制銷售租賃和推廣費用 建立和維護公司的良好形象和樓盤信譽 分析處理市場資訊，提出合理有效的決策 加強銷售組織功能 反...
營銷部崗位職責
1 營銷部經理 2 營銷部銷售客戶經理 3 營銷部會議客戶經理 4 營銷部策劃客戶經理 5 營銷部預定客戶經理 6 營銷部公關部客戶經理 一 營銷部經理 1 職責概述 全面負責酒店營銷部門的銷售 活動策劃 客戶資源分析 協議簽訂 客戶檔案建立 公關工作。保證酒店營銷戰略目標的達成。2 職責 1 制定...
營銷部崗位職責
辦公室文員崗位職責 一.接單人員崗位職責 1.認真聽取客戶的 並清晰準確的記錄 下單,接收傳真報單,耐心的與客戶講解核對定單.確認無誤後給客戶回傳。2.幫助客戶發現和解決下單時出現的問題,以公司利益出發,及時有效的防止漏單,錯單。對新客戶不得隨意 3.熟悉庫存原材料的現狀,對缺料的一律不下單.對加急...