柳樹餘小學 「蛋奶工程」檢查情況匯報
學校：柳樹餘小學
時間：2023年5月23日
柳樹餘小學 「蛋奶工程」自查情況匯報
在市教育局多次檢查指導下，在學校領導的高度重視下，我校「蛋奶工程」實施工作進展順利，沒有發生任何食品衛生安全事故。在蛋奶的入庫、加工、發放各個環節上加大了監管力度，比如：我們研究決定雞蛋配送時間超過10天，牛奶配送時間超過出廠時間乙個月，堅決拒收。
較好地把住了貨源入庫關，確保了蛋奶的新鮮度，進一步明確了兩名食堂管理員為「蛋奶工程」專管人員，有效地保障了「蛋奶工程」在我校的順利實施。
1學校成立了由校長趙忠上為組長，王永峰為副組長；吳成立、薛清豔為成員的「蛋奶工程」領導小組。
2、檢查落實了保管、加工員及發放員職責的落實情況，要求對每一批次蛋奶入庫他們都要親自檢查、驗收、簽字後，方可入庫，並且要求每次配送數量不超過一周用量，對於加工過程我們要求雞蛋先清洗後加工，加工人員都有健康證，並且具有一定的工作經驗，對於發放是在每天兩節課後由各班派兩名學生領取當天的蛋奶，蛋奶發放員在發放過程中能夠做到準確無誤，當面點清，班主任簽字認可。
3、較好地落實了蛋奶庫房管理制度，庫房實行專人管理、索證制度，在原料損耗方面，我們是全部由供貨方和加工方承擔。
4、在蛋奶加工方面都是嚴格按照制度流程操作，確保加工蛋奶營養、安全。
5、蛋奶試嚐、留樣方面，首先對發放的蛋奶要進行查驗，如牛奶出現漲袋、漏袋、雞蛋出現破損等情況，一律不發放。並做好撤換處理。留樣有專人負責，標明日期，做到留樣三天，無異去樣，異常查樣。
6、按時發放蛋奶，隨發隨食。
7、在資金管理方面，資金是由財務科統一管理，建立專項帳戶，資金做到專款專用。結算是每學期結算一次。
8、關於檔案管理制度，我們基本落實到位，但還存在一定問題，比如沒有存入計算機管理。有待進一步改進。
9、學校領導非常重視蛋奶工程的實施工作，要求實行責任追究制度。各成員分工明確責任夯實，全面監管實施，確保各個環節不出問題。
柳樹餘小學
2023年5月23日
白馬崾先中心小學「蛋奶工程」實施領導小組 職責
組長 賀志遠 職責 全面安排學校 蛋奶工程 的組織實施工作，組織協調學校 蛋奶工程 在實施過程中的實際問題，保證蛋奶工程的順利實施。副組長 賈巨集飛 職責 1 安排督促和指導檢查 蛋奶工程 的實施的整個過程，確保學校蛋奶工程實施順利進行。2 具體安排本校 蛋奶工程 相關日常工作，細化責任，落實到人。...
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