創綠創佳匯報材料

2021-09-05 04:15:38 字數 4576 閱讀 3758

創綠·創佳·創優

舟山新華僑飯店綠色飯店複核

暨評佳評優匯報材料

綠色飯店複核暨評佳評優檢查小組的各位領導及專家:

上午好!

首先請允許我代表舟山新華僑飯店全體員工,對各位的蒞臨指導表示衷心的感謝。

為進一步做好綠色飯店複核及創佳創優工作, 根據舟旅委辦《舟旅委辦〔2011〕49號》及《舟旅委發〔2012〕2號》檔案精神,結合實際,飯店於今年2月組建綠色飯店複核及創佳創優工作領導小組,在加強員工培訓,明確部門分工的基礎上,對照標準開展了全面的自查迎檢工作。對於檢查中發現的欠缺專案進行了整改,使飯店在各方面有了較大的提公升。現將具體情況匯報如下:

一、基本情況及特色

(一)地理位置與歷史沿革

舟山新華僑飯店座落於定海環城東路12號,飯店占地面積36畝,建築面積31120㎡,設計獨特,外觀簡樸大方,內部裝飾富麗堂皇,格調清新高雅。其前身為舟山地區行政公署招待所及舟山華僑飯店,2023年3月由海中洲集團****與自然人杜松、莊偉意合作註冊成立,於2023年11月14日完成改建後對外試營業。開業以來,共經歷三次大型裝修改造,總投資額為13700萬元。

於2023年11月被浙江省旅遊星級飯店評定委員會評為中國四星級飯店,是當時舟山本島首家掛牌四星級飯店。2023年8月以392分的優異成績順利通過星級複評。現由王芳娜同志擔任飯店總經理,負責日常管理事宜。

(二)設施裝置與功能布局

飯店主要由二幢主樓、行政會所、會議中心及娛樂會所組成。二幢主樓以客房、餐飲服務為主;行政會所集餐飲、客房於一體,設有室內游泳館;會議中心主要提供會議接待及宴請服務;娛樂會所下設卡拉ok、棋牌、茶室、足浴、桑拿等多種服務。各類娛樂休閒設施、商場及旅行社等服務設施齊備。

1. 前廳區域

大堂占地面積737㎡,主要由前台、對客服務台、禮賓部及大堂吧構成。

2. 餐飲區域

共有大小餐廳(包廂)40個,總餐位數1400餘個。中餐廳(包間)主要分布於主樓及會所,日式料理餐廳漁太郎位於會議中心一層,東魅西餐廳毗鄰行政會所。

3. 客房區域

共有各類客房共155間(套),分布於二幢主樓及行政會所。其中大床房65間,雙床房78間,兩開間套房8間,三開間套房1間,四開間套房1間。

4. 會議中心

會議中心面積5202㎡,設有大小會議室10個,其中大型多功能會議廳可同時容納近1000人開會,並配有貴賓休息室、宴會廳等。

5. 康樂區域

娛樂會所面積6000㎡,包括ktv、迪吧、桑拿中心、美容美髮、足浴、茶座等。另配有室內游泳館及健身房,毗鄰行政會所。

6. 員工區域

占地面積1000餘㎡,設有員工更衣室、員工活動室、員工浴室、員工食堂等,各類設施配備齊全。另在店外配有員工宿舍三處。

7. 停車場

飯店停車場為地面停車場,總面積5000㎡,停車位總數160個,其中大客車停車位10個。

8. 空調裝置

採用雙管制**空調。客房內安裝溫控電磁閥,有效控制房內溫度,便於客人自行除錯。

(三)組織機構與人員編制

自開業以來,飯店通過不斷引進先進的管理體系,運用先進的計算機管理系統,使飯店的管理不斷完善,經濟效益不斷提高,知名度不斷擴大。目前組織機構設定為:總經理辦公室、財務部、銷售部、餐飲部、房務部、工程部、人力資源部。

飯店實行董事會領導下的總經理負責制,推行總經理、部門經理、主管、領班垂直管理制度。飯店現有員工375名,其中管理人員58名。

2、綠色飯店管理工作開展情況:

(一)組建領導機構,加強綠管力度

不管是創綠工作初期,還是2023年成功獲評綠色飯店後,多年以來飯店一直將綠色管理、節能降耗工作作為每年度工作的重點之一,成立了以總經理為組長的綠色管理領導小組,全面領導各項工作。制定年度節能目標,將綠色管理與節能降耗、深化服務內涵優化飯店環境相結合,注重實效,不斷開拓創新。

(二)加強宣傳教育,提高節能意識

節能降耗,是一項需要持之以恆的工作,需要全員的行動和賓客的參與才會有成效,飯店採用由人力資源部組織統一培訓,及各部門結合自身實際強化培訓的方式,在員工中廣泛的開展了節能知識宣傳活動,使節能意識深入人心。同時,對服務指南進行了重新設計,增加了節能降耗宣傳內容。積極營造節能氛圍,動員、鼓勵員工參與到節能降耗活動中,對節能工作多提意見;向各部門發放《節約型飯店舉措100條》,號召大家:

節能降耗,從我做起,從小事做起,從現在做起;張貼節水溫馨提示等。

(三)深入綠色管理,節能創造效益

2008-2023年期間能耗情況一覽

通過此表,可以看出,2023年-2023年期間,飯店能耗一直有所下降,是飯店上下共同努力的結果。

1. 規範能源臺帳,加強執行管理。

(1)制訂了能源消耗定額與統計制度,將降耗責任落實到部門,實行分級計量考核,各部門形成逐級負責的管理體系,對每月超過能耗定額的部門、班組實行整改。同時,飯店將能源和水資源管理作為部門管理質量的乙個重要考核內容,加強了部門管理者的責任,從而將節能降耗工作落到實處。

(2)工程部嚴控使用各類能源材料,作為主要能源管理部門,做好每月各部門及各外包單位能源消耗計量工作,並形成工作報告。通過每月統計情況,了解各部門能耗使用狀況,發現異常,及時處理。有效防止浪費現象的發生。

(3)各部門作為能源使用部門,加強員工節能教育,工作中杜絕長明燈、長流水。同時**各類可**物資,做好迴圈利用工作。如客房部對客人使用過的香皂盡可能的拿到公共衛生間或工作使用,舊牙刷**用來刷電源開關板和家具劃痕等。

(4)一線部門結合日常工作制定合理的開、關燈時間及其它一系列節支節能管理制度,並將管理責任分配到崗到人,杜絕能源浪費。

2. 加強技術改造,增進節能效益

(1)廚房冷庫整體拆裝改造,安裝抗腐蝕節能保溫型庫房,配置進口壓縮機,經過除錯後執行良好,有效改善了原材料儲存狀況,同時節約了能耗。

(2)購置新型變壓器,替代舊有的已面臨淘汰的不節能型產品,符合綠色飯店要求,節約能耗。

(3)委託上海開利公司的專業維修人員對飯店**空調製冷機組進行全面維護保養,同時對其中一台進行數字溫控改造,有效節約能耗成本。

(4)安裝水平衡測試裝置,實行全天候水平衡觀察記錄,經過綜合統計資料,掌握飯店的用水動態,通過水表的記錄分析及時發現漏水現象,杜絕不必要的浪費。

(5)生活熱水採用燃油鍋爐和空氣源熱幫浦相結合,根據季節和氣溫的變化,合理設定空氣源熱幫浦的開啟時間,降低能耗。

(6)投入了近100萬節能改造資金,對原有**空調機組進行了更換,並對四台大功率的冷媒冷卻幫浦安裝了變頻控制裝置,改造後使**空調的電耗下降了百分之二十。此外,還對飯店的新風機組,廚房的排風新風機組等安裝了變頻控制器,既提高了裝置的執行可靠性,延長了使用壽命,又節約了能耗。

(7)在餐廳大廳及包廂的外牆玻璃上加貼隔熱貼膜使室內冬暖夏涼,大大減輕了冷暖空調的負荷,節省了電耗

(8)飯店用水採用變頻技術,低層用水安裝進口減壓閥;統一減少客房抽水馬桶水箱水量;控制熱水溫度,保持在55℃左右,減少蒸汽使用,將蒸汽冷凝水**使用。飯店2棟主樓之間的花園景觀用水,採用收集雨水的供水方式,年雨水利用量達到2000餘噸,有效地節約了自來水用量。會議中心熱水加熱**太陽能熱水器。

(9) 在節水設施上前後共投入5-6萬元,在淋浴器上安裝了其昌牌空氣膨化淋浴閥,可在保持噴淋效果的前提下減少用水量,節水高達百分之七十,在廚房及後勤公共區域的普通水籠頭上安裝了恆壓恆流節水器。,可在不影響正常使用的情況下,節水百分之五十左右,大大節省了飯店的成本開支。舟山電視台汪大姐說事欄目還特別就我飯店節水器安裝的情況做了專題採訪。

(10)購置自動洗碗機,代替傳統的人工洗滌方式,減少了日常清洗的耗水量。

(11)用節能燈等新光源代替射燈;採用節水型恭桶裝置,降低恭桶水位;**空調改造安裝電子溫度控制器等。

(12)冷卻塔更新,新增節水降噪功能。

3. 加強汙染控制,走可持續發展道路

(1)為了減少鍋爐釋放的煙氣對環境造成的影響,飯店對鍋爐進行更換,將原有的煤鍋爐改造成為油鍋爐,減少廢氣排放。

(2)洗衣房對特殊汙漬採用針對性的特殊處理;利用蒸汽房散發的熱量晾曬部分工作衣,減少了烘乾機的使用頻率。

(3)採用冷凝水**裝置,實現水資源迴圈利用。

4.積極策劃,創新綠色服務,倡導綠色消費。

飯店各處擺設綠色植物,在淨化空氣的同時也給人一種春意盎然的感覺。餐廳及大堂吧提供綠色食品及綠色飲品,建議客人適量點菜,引導客人進行綠色消費,並提供存酒和打包服務;向擁有衛生防疫部門頒發合格證書的**商進行原材料採購,竭力購買綠色環保物品和食品,採購檢疫合格定點屠宰的肉食品,杜絕採購變質食品,不**國家禁止銷售的野生保護動物;客房專設無菸房,餐廳設定無菸包廂,優先向客人推薦,並設立了抽菸區。

減少低值易耗品的使用,客房部在房間和衛生間內放置徵詢客人意見牌,根據客人需要添換沐浴液、洗髮液、牙具、肥皂、拖鞋等一次性日用消耗品;撤換所有一次性易耗品的塑料包裝袋;採用可充灌式的洗髮液和沐浴液**方式;用可重複使用無紡布洗衣袋代替一次性塑料洗衣袋;完好的一次性用品外包裝**再利用。餐飲部承諾不使用一次性筷子;不使用一次性溼毛巾。洗衣房實行滿車操作制,洗滌時將棉織品浸泡20分鐘,減少洗滌劑的消耗量。

pa和洗衣房員工在保證衛生質量的前提下,積極研究調整清潔劑配比濃度,減少清潔劑的用量;飯店實施資訊無紙化辦公,盡量做到用電腦完成上下溝通、橫向協調,內部用紙,做到雙面印刷。

(四)綠色飯店自查得分情況:

以上是舟山新華僑飯店綠色飯店管理過程中所做的一些工作,由於硬體設施條件的限制,我們與金葉級仍有較大的距離,下一步,我們計畫通過建立iso9001 標準質量管理體系等先進國家認證體系,引入先進節能裝置設施,在能源利用開發及管理人員培訓等方面加大投入力度,進一步規範化飯店綠色管理,實現可持續發展的深入延伸。

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