旅遊飯店星級的劃分與評定（摘錄）
1．服務質量總體要求
1.1 服務基本原則
1.1.1 對賓客禮貌、熱情、親切、友好，一視同仁。
1.1.2密切關注並盡量滿足賓客的需求，高效率地完成對客服務。
1.1.3 遵守國家法律法規，保護賓客的合法權益。
1.1.4 尊重賓客的信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴。
1.2 服務基本要求
1.2.1 員工儀容儀表應達到：
a）遵守飯店的儀容儀表規範，端莊、大方、整潔；
b）著工裝、佩工牌上崗；
c）服務過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務。
1.2.2 員工言行舉止應達到：
a）語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規範；
b） 站、坐、行姿符合各崗位的規範與要求，主動服務，有職業風範；
c） 以協調適宜的自然語言和身體語言對客服務，使賓客感到尊重舒適；
d） 對賓客提出的問題應予耐心解釋，不推諉和應付。
7.2.3員工業務能力與技能應達到掌握相應的業務知識和服務技能，並能熟練運用。
2 管理要求
2.1 應有員工手冊。
2.2 應有飯店組織機構圖和部門組織機構圖。
2.3 應有完善的規章制度、服務標準、管理規範和操作程式。一項完整的飯店管理規範包括規範的名稱、目的、管理職責、專案運作規程（具體包括執行層級、管理物件、方式與頻率、管理工作內容）、管理分工、管理程式與考核指標等專案。
各項管理規範應適時更新，並保留更新記錄。
2.4 應有完善的部門化運作規範。包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關係表、管理人員工作專案核檢表、專門的質量管理檔案 、工作用表和質量管理記錄等內容。
2.5 應有服務和專業技術人員崗位工作說明書，對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作職責等內容進行書面說明。
2.6 應有服務專案、程式與標準說明書，對每乙個服務專案完成的目標、為完成該目標所需要經過的程式，以及各個程式的質量標準進行說明。
2.7 對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與製作等，應有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員應知曉並熟練操作。
2.8 應有其它可以證明飯店質量管理水平的證書或檔案0
3 安全管理要求
3.1 星級飯店應取得消防等方面的安全許可，確保消防設施的完好和有效執行。
3.2 水、電、氣、油、壓力容器、管線等設施裝置應安全有效執行。
3.3 應嚴格執行安全管理防控制度，確保安全監控裝置的有效執行及人員的責任到位。
3.4應注重食品加工流程的衛生管理，保證食品安全。
3.5應制訂和完善**、火災、食品衛生、公共衛生、治安事件、設施裝置突發故障等各項突發事件應急預案。
4 其他
對於以住宿為主營業務，建築與裝修風格獨特，擁有獨特客戶群體，管理和服務特色鮮明，且業內知名度較高旅遊飯店的星級評定，可參照五星級的要求。
5 檢查及評分標準
1）五星級必備專案檢查表
2）設施裝置評分表
3）飯店運營質量評價表
2023年新版星級飯店評定標準
g本標準代替gb t14308 2003 旅遊飯店星級的劃分與評定 本標準與gb t14308 2003相比，主要技術內容變化如下 a 增加了對國家標準gb t16766 gb t15566.8的引用 b 更加注重飯店核心產品，弱化配套設施 c 將一二三星級飯店定位為有限服務飯店 d 突出綠色環保的...
2023年新版星級飯店評定標準
g本標準代替gb t14308 2003 旅遊飯店星級的劃分與評定。本標準與gb t14308 2003相比，主要技術內容變化如下 a 增加了對國家標準gb t16766 gb t15566.8的引用 b 更加注重飯店核心產品，弱化配套設施 c 將一二三星級飯店定位為有限服務飯店 d 突出綠色環保的...
新版星級飯店評定標準的主要變化
點此去同程大學參與更多討論 中國旅遊研究院2011 1 25字型 小中大共有評論1條 點選檢視 改革開放三十年以來，星級飯店評定標準在推動中國飯店產業發展的過程中扮演著重要的角色。為與時俱進，飯店主管部門根據飯店發展中面臨的問題和未來發展趨勢，及時推出了 旅遊飯店星級的劃分與評定 2010年版 於2...