秋冬季食品安全知識

《鎮二中食品安全知識》

宣傳02期

秋天來了，一定要注意飲食安全，預防食物中毒。首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

其次做到'六不吃'，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住'病從口入'的第一關。

1、認識食物中毒特徵。潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病。胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

2、提高自我救護意識。出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診。

3、預防發生食物中毒，養成良好的衛生習慣，勤洗手，特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手。

4、不吃生、冷、不清潔食物。

5、不吃變質剩飯菜。

一、切忌暴飲暴食

一般人到了秋天，因食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，使人發胖，俗話叫「長秋膘」。因此在秋天飲食過程中，要注意適量，而不能放縱食慾，大吃大喝。

二、少吃刺激食物

秋天應當少吃一些辛辣、高熱量的食物，如尖辣椒、胡椒等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等等。

三、飲食不要生冷

因秋天由熱轉涼，為了適應這種變化，飲食特別注意不要生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾病。

四、進補不能亂補

秋天適合進補，但進補不能夠亂補。要注意進補適量，切忌以藥代食。藥補不如食補，食補以滋陰為主，如蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等。

五、秋天食梨

秋天，秋高氣爽，空氣中水分少，此時人們容易出現咽乾鼻燥、唇幹口渴、**乾澀等「秋燥」現象。每日堅持吃1—2個梨，對防秋燥有其獨特的療效。梨還有清熱功效，對於高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效。

六、入秋吃蘿蔔

秋天正是蘿蔔上市的季節，作為一種普通的蔬菜為大家所喜愛。蘿蔔營養豐富。入秋蘿蔔勝似良藥，民間常用來**扁桃體炎、哮喘、咳嗽多痰、咽喉痛等多種疾病。