甜品店取得資金後，需要以利息、股息以及其他形式付出一定的代價，稱之為籌資成本。利用不同資金**的成本率在時間、空間、行業間的差別，選取教低成本資金**，可以降低籌資成本。例如，有一家甜品店需要一筆10萬元的資金，有這樣幾個地方可以提供；乙個是當地銀行以月利率1.
08%給予貨款；乙個是像員工集資，年利率 2%；乙個是向外地某信用社借款，月利率1.01%。經比較分析，選擇了向外地某信用社借款解決。
該甜品店降低成本的做法就是利用不同地方利息率不同而做出的。
籌資的準則：
1、 數量上，應以滿足最低必要資金為籌措目標。一方面保證經營運作的啟
動資金；另一方面避免借款過多增加負擔，也避免無節制開銷造成浪費。
2、 建立良好的籌措資金條件。籌資要有較好的吸引資金**的條件。良好
的籌措資金條件主要包括經營者的經營方向是否符合社會需要，是否符合當地自然經濟條件；經營管理水平是否高；籌措專案的經濟效益是否好，經營者的形象和信譽是否高；是否具備償還債務能力等內容。
3、 利息率高低是籌資的主要標準。利息支出額的大小直接影響到經營者的
利潤，在一定的經營利潤的前提下，支付利息越多，經營者的利潤就越少。經營者要比較衡量各種籌資方式，必須選擇利息率低於預期利潤率的借款。對風險較大的甜品，不可輕易借利息率高的借款。
就剛剛開業的甜品店而言，錢要用在刀刃上，養成不亂花錢、不鋪張浪費的習慣。那如何精打細算，減少開業初期的投資呢？
首先，由於甜品店利潤有限，人員就必須精簡。顧客少於店員，台上多於台下，是甜品店經營的奢侈和失敗。那麼，老闆應該如何僱人，如何充分利用每個人，就顯得非常重要了。
盡量做到人盡其才，讓每個店員最大限度地發揮其特長和作用，這是降低成本的有效方法。
其次，營業費用的節約。為配合甜品店營運的合理化及資金的合理運用，甜品店創辦者應對各項經營費用的節約密切關注。甜品店創辦人員要有「創業觀」，咬緊牙關，克服困難，勤儉節約，將每一分錢都用在刀刃上。
第三，單位面積營業額的提高。把握顧客的需求，對營業場所的構成、甜品系列的組合效能予以充分發揮，力求顧客消費單價的提高及消費次數的增加，從而提高營業場所單位面積的營業效率，降低單位成本。
第四，總利潤的保證。針對整體甜品計畫的調整，有關甜品收集、廠商選定、甜品**重點及至銷售方法等各項工作均應互相配合，並隨時把握主要的合作廠商，以獲悉各項採購資訊。
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