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一、從業人員健康檢查
1.公司從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。
2.從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗位操作。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性**病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4.從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明**、排除病症或**後，方可重新上崗。
5.從業人員必須具有良好的衛生習慣，並且做到：
（1）工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；
（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸菸。
二、衛生知識培訓制度
1.人事培訓部於每月25日發出下月新員工衛生培訓計畫，經總經理審批後，發各部門落實參加培訓人員。
2.衛生培訓計畫應明確培訓目的、培訓內容、培訓時間、地點、授課人、培訓物件及考核時間，部門負責人應參照實際情況，保證計畫的可實施性。
3.已在職的員工需每年集中進行兩次衛生知識培訓，強化衛生意識和衛生知識。
4.衛生知識培訓考核不合格者，須參加人事培訓部組織的補考，補考仍不合格者，扣罰當月浮動工資5元，並延長新員工試用期或在職員工的晉公升考核期。
5.所有培訓成績存入員工個人檔案中，作為該員工今後調整崗位、晉公升、加薪時參考依據。
武漢巴力客快捷餐飲管理****武昌火車站店
2012. 6. 15
從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度
一 餐飲從業人員 管理人員必須掌握有關食品安全的基本要求。具有一定的食品安全知識和食品安全相關的法律法規知識。二 餐飲從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的餐飲從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗位操作。三 凡患有痢疾 傷寒 病毒性肝炎等消化道疾病 活動性肺結...
從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度
1 廚工須參加基礎衛生培訓 持有效健康證後方可上崗，健康證時效為一年。2 廚工辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。3 廚工健康證辦理須半人進行，嚴格代檢 代查 嚴格遵守體檢注意事項。4 健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進入加工間 禁止與原材料接觸。經複查仍不合格的將...
從業人員健康檢查和衛生知識培訓制度
一 食堂從業人員 管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。二 食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗位操作。三 凡患有痢疾 傷寒 病毒性肝炎等消化道疾病 活動性肺結...