中山賓館VIP檢查制度

2021-06-08 15:00:13 字數 1324 閱讀 8496

1、落實vip接待方案

1、公關部在接到vip接待通知後,須制定vip接待方案,報主管總經理,總經理批准。

2、按要求發放vip接待通知單,通知相關部門。

3、各部門按照接待要求,進行接待前的各項準備工作。

(1)公關銷售部根據賓客需求,確認客房房號、會議室、接待路線、特色服務及接待規格。

(2)行政管家部按照接待通知要求,準備客房和會議室及所需備品。

(3)餐飲部按照vip接待標準,制定接待方案、確定選單及採購計畫。

(4)採供部在採購過程中,嚴格按照食品安全管理規定,確保食品安全,並建立台賬。

(5)保安部對安全及消防裝置進行檢查,消除安全隱患,確保賓客人身及財產的安全。

(6)工程部對設施裝置進行檢查,確保設施裝置的安全執行。

(7)其他各部門,按照vip接待方案,隨時準備提供保障服務工作。

(8)質檢部按照各部門接待計畫,檢查工作質量。

(9)各主管副總經理負責協調、督導、檢查、落實接待方案中的具體事宜。

(10)總經理掌握vip客人的特殊需求和具體行程。

2、接待檢查

(1)檢查範圍:服務人員的儀表、儀容、禮節禮貌、行為規範、服務和作業規範。以及服務提供場所的安全、環境衛生、設施裝置等;

(2)檢查方法:

(1)按照崗位責任實行崗位自檢;(2)部門內部督導,主管、經理逐級檢查;(3)總經理檢查。

(3)檢查責任:

1、服務員進行崗位自查,主管對所轄崗位進行服務前的檢查。及服務過程的監督檢查。

2、各部門經理根據《本部門vip接待服務規範》實施全面檢查。

3、質檢培訓部根據《質量檢查工作規範》進行質量檢查和跟蹤。

4、各主管副總經理對所屬部門工作的準備情況進行檢查。

5、總經理對主席以上的vip接待準備情況進行驗收。

(三)檢查要求:

1、各級管理人員認真進行檢查,認真填報vip檢查記錄。

2、發現部門內部的問題及時解決,超出部門職能範圍之內的問題,及時通報相關職能部門解決;對不合規定要求,必須立即無條件進行整改。

3、所有部門按規定必須提前一小時布置完畢。

4、所有接待人員,提前30分鐘到達迎接崗位準備接待。

三、接待檢查

1、公關部經理、大堂副理在陪同客人過程中,主動徵詢賓客意見,確保賓客意見及時通知相關部門立即改正。

2、接待部門要及時徵詢賓客意見,發現問題及時改正。

3、質檢培訓部對服務過程進行質量檢查和跟蹤。

4、接待後總結

1、接待工作完成後,各部門進行有效評估,並報公關銷售部;

2、公關銷售部進行整體總結,報主管副總經理,總經理;

3、各部門總結經驗改正不足,並認真傳閱。

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