營養餐成本核算制度

2021-05-27 17:21:21 字數 498 閱讀 1228

學生學生營養改善計畫成本核算制度

為使我校營養餐供餐部分進行有效質量監管,確保提供安全、衛生、物有所值的營養餐,特制定此制度。

一、學校牽頭成立由學校領導、教師、家長、學生、食堂從業人員代表組成的營養餐監督委員會,對營養餐進行監督。

二、堅持以月為單位統籌的成本核算制度。食堂供餐部分標準為每生每天3元(全年200天),每月進行一次成本核算並在醒目處公示。

三、學校對食堂供餐涉及的食物主要原料進行市場調查,掌握市價波動,適時提交營養餐監督委員會審定。

四、學校適時召開家長會和監督委員會,匯報我校營養餐執行實施情況,聽取家長學生反饋意見。

五、倉儲管理員做好每天的營養餐原料下料工作,保證食堂按我校營養餐的要求下足食物原料。

六、嚴格執行「一生一票」制度。學生餐券以學期統籌,保證每生每學期限用100張。杜絕學生超券領食營養餐使食堂超成本運作,或是學生營養餐用餐不足降低標準。

七、食堂經營必須在學校巨集觀調控和營養餐監督委員會監督下運作,保證營養餐運作零結餘、零利潤。

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