酒店盤點管理制度

2021-05-27 07:30:20 字數 1347 閱讀 8355

第一條.目的

為保證存貨及財產盤點的正確性,使盤點工作處理有章遵循,並加強管理人員的責任,以達到財產管理的目的,特制定本制度。

第二條.盤點範圍

(一)存貨盤點:指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養材料等。

(二)財務盤點:係指現金、票據、有價**。

(三)財產盤點:係指固定資產、代保管資產、低值易耗品等的盤點。

1、固定資產:包括土地、建築物、機器裝置、運輸裝置、生產器具等。

2、代保管資產:系由供貨商提供,使用後結帳的物品。

3、低值易耗品:購入的價值達不到固定資產標準的工具、器具等。

第三條.盤點方式、時間

(一)年中、年終盤點

1、存貨:由各管理部門、採購員會同財務部門於年(中)終時,實行全面總清點一次,時間為:年中盤點時間是6月30日、31日;年終盤點時間是12月30日、31日。

2、財務:由財務部主管會計盤點。

3、財產:由各部門會同財務部門於年(中)終時,實施全面清點。

(二)月末盤點

每月末所有存貨,由各部門及財務部實施全面清點一次,時間為每月30日。

第四條.人員的指派與職責

(一)總盤人:由總經理任命、負責盤點工作的總指揮,督導盤點工作的進行及異常事項的上報總經理裁決。

(二)主盤人:由各部門負責人擔任,負責實際盤點工作的推動和實施。

(三)盤點人:由各部門指派,負責點計數量。

(四)監盤人:由總經理派人擔任。

(五)會點人:由財務部指派,負責會點並記錄,與盤點人分段核對,確實資料工作。

(六)協盤人:由各部門指派,負責盤點時料品搬運及整理工作。

(七)特定專案按月盤點及不定期抽點的盤點工作,亦應設定盤點人、會點人、抽點人,其職責相同。

第五條.盤點前的準備事項

(一)盤點編組:由財務部於每次盤點前,事先依盤點種類、專案編排「盤點人員編組表」、盤點時間等,交總經理審批後,公布實施。

(二)各部門將應用於盤點的工具預先準備妥當,所需盤點**,由財務部準備。

1、存貨的堆置,應力求整齊、集中、分類。

2、現金、有價**等,應按類別整理並列清單。

3、各項財產卡依編號順序,事先準備妥當,以備盤點。

4、各項財產帳冊應於盤點前登記完畢,並將有關單據如:入庫單、領料單等裝訂成冊(一月一本)。

第六條.盤點實施要求

1、要求主盤人、盤點人、協點人等嚴格按照盤點程式進行,不得徇私舞弊。

2、盤點時要力求物品的安全。

3、盤點結束時,要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。

4、盤點結束後,由財務部將盤點情況進行總結,上報總經理,特殊情況要著重指出,盤點結果進行存檔。

5、根據盤點情況,對盤虧盤盈等情況做出處理決定,並存檔。

酒店存貨盤點管理制度

第一條為了加強各酒店 包括餐飲 客房 前廳 其它收入部門 的存貨盤點管理,規範存貨的耗用 節餘 庫存保管及存貨核算和相關部門成本的準確性,現根據酒店經營管理及考核的需要,特制定本規定。第二條本規定中的存貨是指酒店在日常經營過程中行將消耗的原物料 燃料和庫存商品 含mini吧小食品等 及經營性輔助裝置...

盤點管理制度

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盤點管理制度

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