內黃縣金匯食業****
內金匯食字〔2013〕042 檔案編號：jh/qzg42 簽發人：牛運喜
食品原料
半成品成品
在運輸過程
中的防護制度
編制：辦公室
審核：馬爽
主編：牛運喜
審批：牛運喜
發布日期：2023年4月8日
食品原料、半成品、成品在運輸過程中的防護制度
1 目的
在食品的運輸過程中，規範搬運、保護和交付等活動，以防止影響產品的質量。
2 適用範圍
適用於所有外購原輔料、半成品和成品。
3 職責
3.1採購科負責原輔料的採購。
3.2 營銷科負責產品的交付。
4 程式
4.1搬運要求
4.1.1 使用與產品特性相適應的容器和搬運工具，防止產品損壞和變質。
4.1.2 對搬運工具進行適當的維護保養。
4.1.3 防止超高搬運，以免物品墜落砸傷員工。
4.1.4 搬運化學品，要防止意外傾倒、洩露，以免汙染環境、傷害員工。
4.1.5 搬運中，注意保護產品標識，防止丟掉或被擦掉。
4.1.6 對搬運人員進行必要的培訓，以熟悉搬運要求。機動叉車、吊車操作者，需持證上崗。
4.2交付
4.2.1 本公司送貨時，應做到合理堆放，規格正確，不遺漏數量，不搞野蠻運輸和裝卸。
4.2.2 委託外部運輸時，應對運輸單位的質量保證能力進行驗證，明確保護產品質量責任。
4.2.3 運輸工具應具有防雨防塵設施，並符合衛生要求。
4.2.4 運輸作業要防止汙染，不能與有毒有害的物品混裝、混運。
4.2.5 運輸車輛衛生標準：運輸車輛底板平坦、潔淨，無泥沙、灰塵、鐵鏽、水漬和油漬等，車廂內無異物，無異味。
4.2.6在運輸過程中，司機應注意道路狀況，避免急停、急拐和顛簸路面對產品造成的損壞，並及時注意天氣的變化，對產品進行防塵、防雨、防曬管理。
4.3成品庫管理員對不符合上述要求的車輛，應拒絕給其裝卸貨，並通知業務部調換運輸車。
內黃縣金匯****編制辦公室
2023年4月8日
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