一、有專職衛生消毒工作人員，有必備消毒器械，並有15日以上的消毒藥品庫存。
二、場區出入口、生產區門口設符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。
三、進場動物，在進入待宰欄之前要按規定進行消毒。運載動物車輛進行消毒後離場。
四、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰後各消毒一次。
五、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒後再繼續使用。
六、選擇符合國家規定的，對病原體敏感的消毒藥，嚴格按比例配製，消毒藥應現配現用，交替使用。
七、保持廠內清潔衛生，無汙水、血漬、汙物積聚。生活區每季度不少於一次大消毒。
八、發生動物疫情時的消毒，按國家疫情處理的規定執行。
九、定點屠宰場法人是本單位動物防疫消毒安全第一責任人，駐場動物檢疫員負責動物防疫消毒的技術指導，監督消毒工作。
定點屠宰場管理制度
動物入場及動物產品出場登記制度 1 動物在進入定點屠宰場時，應持有有效的產地檢疫合格證明並須經駐場檢疫人員查證驗物，證物相符的方准入場，同時做好記錄。2 證物不符或無有效產地檢疫合格證明的或未經檢疫的動物，關入隔離觀察圈，隔離觀察30天後進行重新檢疫，合格動物方可屠宰，不合格動物進行無害化處理。3 ...
定點屠宰場各種工作管理制度
一 縣級以上動物衛生監督機構負責轄區定點屠宰場檢疫監督工作並派駐檢疫人員具體實施檢疫。二 定點屠宰場檢疫工作實行當地動物衛生監督機構法人負責制，駐場檢疫期間由班組負責人負責檢疫監督工作。三 建立崗位責任制，實行責任目標管理，職責明確 責任到人 政務公開。四 駐場檢疫班組負責人負責填寫定點屠宰場檢疫工...
屠宰場衛生要求
屠宰場應距離交通要道 公共場所 居民區 學校 醫院 水源 飼養場 孵化場至少5o0m以上位於居民區主要季風的下風處和水源的下游，地勢較平坦，且具有一定的坡度。地下水位應低於地面0 5m以下。總體設計必須遵循病 健隔離，原料 產品 副產品 廢棄物的轉運互不交叉的原則。整個建築群須劃分為連貫又分離的三個...
屠宰場管理制度
動物入場登記制度 一 動物入場時，必須附有有效的 動物檢疫合格證明 二 入場動物必須無規定的傳染病和寄生蟲病。三 需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結果合格。四 動物群體的精神狀況 外貌 呼吸狀態及排洩物狀態等情況正常。五 經檢查合格的動物，動物檢疫合格證明 有效 證物相符 臨床檢查健康，方可入場，並 ...
屠宰場安全隱患排查和治理制度
一 目的 為強化安全生產管理,建立良好的安全生產環境和秩序,及時發現與消除生產過程中的危險 因素,保護員工在生產過程中的安全與健康,保護屠宰場財產不受損失,根據安全生產法和 有關法律 法規,制定本制度。二 範圍 本制度規定了安全檢查的基本任務 內容 原則 形式和要求 適用於屠宰場對各部門安全 檢查與...