2023年x月，我在xx酒店進行了為期一年的實習，畢竟這次實習是我第一
次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什麼樣
的挑戰?
第一，初步的收穫
記得我們在人事部經過乙個星期的短期培訓後，基本上掌握了酒店的基本
概況和應知應會的內容，然後就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況後就跟著師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本
上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收穫!
我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，後
來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的「怕」，主動去做，最重要的一點
就是「勤」!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到後來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我
自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什麼樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎麼去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什麼樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次「我愛泓公升苑」的主題演講比賽，一直以來我都不
敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達，後來在大家
的鼓勵下報名參加了比賽，當時比賽時的我真的很緊張，但當我看到同學們為
我呼喊加油時，我鼓足了勇氣將演講進行到最後!那時的我已經不在乎結果了，因為那一刻我感覺我戰勝了我自己，終於跨出了第一步，那是乙個屬於我自己
的舞台，不管以後遇到什麼樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學習
在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，
上了學，認識老師、同學，而現在的我到了[***xx]酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說
不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在乙個人際關係圈裡。
所以我也逐漸認識到了，要想在酒店幹得好，有幾點是必須要有的：一是素質
要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不苟。二
是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能幹，深受到
領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的
初級管理者了，還有人生存於社會上，也不能太過於表現自己。其實，只要用
一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每乙個人或是每一件事，那就可以問心無
愧了。酒店裡要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就
是做為五星級的服務員該怎麼面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的
知識相對於其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是
人與人之間的交往，就是所謂的「為人處世」，要懂得尊重人。剛來到酒店，
接觸到最多的就是班級裡的同學，再後來就是部門經理、主管，有一本書叫做
《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：
能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。現在內向性格的人比
較多，而工作中的關注點絕大多數只是在於盡善盡美地想法子完成領導交給他
們做的任何事情，其實在酒店待了這麼長時間，我覺得不僅要完成領導交給自
己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的
問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上
立足就要懂得學會積極主動。
在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店裡或者一些大
型企業裡組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是
結合於實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐幹什麼就幹什麼，一點主見意識都
沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一
些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心裡而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處於很渺小的地位。還有做事也
要講究個度，就像在酒店裡，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也
會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
餐飲酒店管理系統
第一章前言 1.1緒論 當今社會是乙個資訊社會也是乙個知識經濟的時代。自從世界上第一台計算機eninc electronic numerical integrator and calculator 於1946年在美國問世到現汽車一樣。我們應該承認，誰掌握的知識多，資訊量大，資訊處理速度快，批量大，誰...
餐飲酒店籌備流程
一 資金規劃 2 編制投資概算 開辦費用概算 運營費用概算 投資收益概算 3 支付諮詢費 4 提交投資計畫書 二 市場定位 1 資訊採集 地理環境 人文環境 商業環境 競爭環境 2 環境條件分析 優勢 劣勢 機會 威脅 3 主題定位 消費群定位 主題定位 商品及服務結構定位 4 支付諮詢費 5 提交...
餐飲酒店前台接待培訓
餐飲前台是餐飲門店中最早接觸顧客群體的職務之一，其一言一行，待客方式方法將直接影響客人在進入酒店後的接觸酒店服務的第一反應，所以乙個酒店好的餐飲前台接待是非常重要的。餐飲前台接待培訓主要是從以下幾個方面培訓 1 訂餐培訓 當顧客通過走訪上門訂餐和 訂餐時，前台接待應做好以下幾個方面工作 a 要用筆詳...