餐飲公司食堂託管合同 定稿

2021-04-15 12:27:06 字數 2745 閱讀 5968

食堂託管合同

甲方:南京某某****(以下簡稱甲方)

乙方:南京某某餐飲管理**** (以下簡稱乙方)

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規定:甲、乙雙方就乙方為甲方食堂提供承包服務事宜協商一致,自願簽訂以下合同。

一、合同內容:

1、食堂

一、二樓增設開餐視窗及三分廠需每天送餐,餐費標準為6.5元/餐(其中水、電、氣由餐飲公司自行承擔)。

2、中餐採取**自選方式即:大葷3選1、小葷2選1、蔬菜3選1,公尺飯、湯任食。三分廠工作人員採取送餐(標準**)服務。

可適當的分次的做菜、湯類,便於員工分時段就餐時菜的保溫。(菜和湯一定要是熱的)晚餐、夜餐每份6.5元,一大葷,一小葷,一素菜,一湯,一飯。

每加一大葷加1.5元;

3、麵食製作一定要按足量標準,配好一大葷、雞蛋或其他小葷、蔬菜。可以適當的做一些水餃、包子供大家選擇 。法定節假日免費提供水果、酸奶或其他應時食品。

4、對外來客人提供小炒服務,乙方根據甲方的需求應自行配備一些菜品,客餐小炒的標準及預定由甲方指定人員與乙方溝通。

5、夏天每天免費提供綠豆湯等降暑食物(7、8、9月份)。甲方將器具放在食堂內由乙方負責將降暑湯裝好,由甲方人員自行取走。

6、豬肉類:100~120克,家畜類150克~175克,魚類150克~200克,蔬菜保證新鮮、花樣翻新、搭配合理。每次開餐前每個菜按標準打入小碗內,公示在醒目處,以作售飯時的標準參考,如份量不足時,員工有權利要求合理的新增足量,如不配合的甲方監督部門根據實際的情況會給予一定的處罰。

菜餚每頓要留樣,做好相應的標實,並保鮮儲存48小時,就餐後無其他問題處理再處理。

7、每週六乙方將下週中、晚、夜宵的菜譜提供給甲方監督部門並公示出來,夜宵將按6.5元/餐的標準製作,乙方必須嚴格的按照甲方的用餐時間開膳,節假日各餐也正常的安排。如遇特殊的情況及時的與甲方溝通,提供的菜餚做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好,符合大部分員工的口味,如口味不適時,甲方可以要求乙方及時整改、更換廚師。

8、肉類、油類、凍品類等原料,達到有關部門所規定的標準,並將購置相關食品的採購清單及經銷商的資質提供給我司,保持菜餚的新鮮和衛生。

9、乙方應按餐費標準製作如出現菜餚質量下降,不依照菜譜製作,服務、衛生狀況差等現象,乙方如不整改,甲方有權提出解除合同,並且不承擔對乙方任何的經濟補償。

二、合同期限:

1、合同自2023年5月1日開始,試用期為乙個月,如雙方都滿意則直接進入合同期,合同到期日為2023年6月30日止。合同到期同等條件下乙方有優先續約權

2、承包期間,雙方應共同遵守不得給對方造成利益侵害,不弄虛作假,不得無故解約,任何一方提出解約,須徵得另一方同意,並提前乙個月通知對方。若一方無故違約,須承擔對方的相應經濟損失,需向對方支付乙個月餐費10%給對方作為經濟補償。如違約方無法承擔對方的經濟損失,對方可向當地有關部門提出申訴追究其法律責任。

三、合同約定其他內容:

1、因餐費中所有的水電氣由乙方自行承擔,經雙方友好協商在餐費結算時按每餐0.2元給予補助,此費用應包含在當月的餐費中,由乙方出具合格的農副產品票據後,甲方按合同約定付款。

2、甲方現場的餐具及裝置盤點工作,由乙方與其甲方現合作的餐飲公司在五一期間進行現場交接清點,甲方監督進行,對缺失損壞的部件應及時提出,否則視同為乙方認可。現場煮麵條的裝置及相應的鍋灶、煤氣罐等由乙方自行配齊。

3、因甲方廠區內沒有富足的空間故提供一間宿舍,安排乙方主管和做夜宵廚師兩人住宿,其餘人員的住宿問題雙方共同協商,乙方可為其餘人員在附近租房,住宿費用甲方可以補助每月300元給乙方。

4、雙方共同履行(打卡)餐費統計和核實工作。每次月5日前對賬結束,15日前結清餐費。遇法定節假日順延。

5、乙方所需添置廚具、餐具、雜品用品的,應提前向甲方申報,經雙方協商一致,由甲方負責購買。(食堂餐具及裝置詳見交接清單)。廚房所有餐具及裝置由乙方使用和保管,承包期內易耗品的損耗和損壞由乙方負責購買與甲方相同之裝置。

四、雙方權力和義務

甲方的權力和義務:

1、甲方按合約規定監督乙方依法經營,履行合約條款並做好指導和協調工作;

2、甲方派專人對乙方膳食配搭、服務態度、衛生狀況、飯菜質量進行監督,並有權要求乙方及時整改,如整改不到位的;(附食堂檢查考核表)

3、甲乙雙方共同履行(打卡)餐費統計和核實工作,讓乙方知曉營業總額,作為支付乙方工資和管理費的依據。

4、甲方應積極配合並協助乙方及時處理相關事宜。加強對員工的教育,杜絕浪費。

乙方的權力和義務:

1、乙方應及時辦理食堂經營資質和食堂用工人員的一切合法手續,明確現場管理人員的職責及其管理規定和現場廚師的資質等檔案交於甲方留檔。

2、乙方嚴格遵守《食品衛生法》及各項餐飲管理制度,並根據實際制定檢驗、清洗、消毒、製作、**等各環節規章制度,嚴格按照《餐飲衛生管理五常制度》和甲方的要求,確保環境、餐檯、餐具、用品的衛生整潔、乾淨;

3、乙方現場工作人員必須著工裝和持有健康證上崗;

4、乙方享有自主管理人員、管理膳食搭配的權利;

5、乙方必須按照甲方制定的時間、保質保量**甲方員工用餐,並保持餐品色、香、味俱全,變換口味,常換常新,每週公布菜譜。

6、乙方工作人員必須遵守甲方的各項規章制度,不准隨意進入甲方工作場所,嚴禁私帶甲方財物離開現場。

7、乙方不得轉包食堂,不得利用甲方食堂進行不法經營,否則產生的一切法律責任由乙方自行承擔。

五、爭議解決:

1、在執行本合約發生爭議時,雙方應友好協商解決,協商不成則向當地法院訴訟。

2、本合同雙方蓋章簽字生效,如有本合同框架內補充協議同樣具有法律效力。

3、本合同一式兩份,甲、乙雙方各執乙份,

甲方:(公章乙方:(公章)

代表代表:

二o一二年四月十九日

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