一、企業負責人管理制度
1、對企業保健食品的經營負全面責任，保證企業執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全企業質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證企業質量管理方針和質量目標的落實和實施。
3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量檔案，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執**況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對企業購進的保健食品質量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在企業內部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
二、食品安全管理人員制度
1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守企業的質量和安全管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、裝置安全有效。
3、每年負責安排企業經營人員的健康檢查，建立並管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。
4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的範圍內，確保保健食品的質量。
5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無汙染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。
三、購銷人員管理制度
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守企業各項質量管理的規章制度，特別是採購和銷售方面的管理制度。
2、採購人員應根據企業的計畫按需進貨、擇優採購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批准證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，
4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，並應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。
5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得誇大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出範圍，應及時採取調控措施，確保保健食品的質量。
7、營業員應經常注意自己的身體狀況，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊性病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性**病等有礙食品安全的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作並向上級領導反饋資訊。
食品安全管理人員管理制度
一 嚴格執行 餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法 加強和規範餐飲服務單位食品安全管理人員管理，提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平。二 食品藥品監督管理部門負責本行政區域內餐飲安全管理人員培訓 考核等管理工作。餐飲安全管理人員每年應接受不少於40小時的餐飲服務食品安全集中培訓，完成培訓後，應...
食品安全管理人員職責
餐飲服務單位食品安全管理人員職責 根據 食品安全法 規定和衛生部 餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範 要求，特制定本制度。一 組織本單位從業人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓，制定年度培訓計畫。二 制定本單位食品安全管理制度及食品粗加工 切配 烹調 備餐供餐 專間 食品庫房 餐用具清洗消毒和保潔等...
食品安全制度
學校食品安全衛生管理制度 嚴格執行 食品衛生法 防止 病從口入 保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。二 進入食堂的各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量。認真執行衛生 五四 制 ...