粵教後勤〔2007〕34號
關於聯合開展對高校食堂標準化建設
評估驗收和食品衛生監督量化
分級管理評審工作的通知
各普通高校：
為使廣東省高校食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理相銜接，根據衛生部《關於推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》精神，結合省教育廳從2023年開展對全省普通高校食堂標準化建設進行評估驗收並於2023年底基本完成的情況，經省教育廳與省衛生廳研究，決定聯合開展對全省普通高校食堂標準化建設評估驗收和食品衛生監督量化分級管理評審工作，並形成制度化。現將有關事項通知如下：
一、物件：全省普通高校（含民辦、高職等院校）食堂。
二、實施方法：由省教育廳牽頭組織實施標準化建設的評估驗收；省衛生廳負責協調，地級市衛生行政部門牽頭組織衛生監督機構實施食品衛生監督量化分級管理的評審。教育、衛生兩部門共同參與評估驗收工作。
具體操作詳見《廣東省高校食堂標準化建設評估驗收和食品衛生監督量化分級管理評審工作實施方案》（附件1）。
三、評估驗收標準：按《廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準》（附件2）和《廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生量化分級管理「b」級食堂複核評分標準》（附件3）進行評估驗收。
四、結果：經評估驗收工作組評估達到《廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準》或《廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「b」級食堂複核評分標準》的，由省教育廳、地級市衛生部門分別頒發「優秀」食堂和食品衛生「a」級單位，或「達標」食堂和食品衛生「b」級單位證書和牌匾。「優秀」、「達標」食堂每三年複查評估驗收一次；「a」級、 「b」級食堂每年複審一次。
經評估驗收未達標的食堂，由省教育廳、地市級衛生部門加大力度，強化管理，限期進行整改，在限期內仍然不達標的食堂停業整頓，不予經營。
五、按照屬地管理的原則，「優秀」、「達標」食堂由省教育廳通報，「a」、「b」級食堂由地市級衛生部門自行公布。
請各院校對照《廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準》和《廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「b」級食堂複核評分標準》，在2023年10月31日前進行自評、整改，做好迎接評估驗收的準備。有關高校食堂評估驗收工作的具體時間另行通知。
附件：1．廣東省高校食堂標準化建設評估驗收和食品衛生監督量化分級管理評審工作實施方案
2．廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準
3．廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「b」級食堂複核評分標準
二○○七年七月九日
附件1：
廣東省高校食堂標準化建設評估驗收和食品衛生
監督量化分級管理評審工作的實施方案
為做好我省高校食堂標準化建設的評估驗收和食品衛生監督量化分級管理評審工作，根據省教育廳、省衛生廳聯合發出《關於聯合開展對高校食堂標準化建設評估驗收和食品衛生監督量化分級管理評審工作的通知》精神，結合我省高校食堂的實際情況，特制定本實施方案。
一、組織機構
（略）二、 評估小組成員培訓內容
《廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準》和《廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「b」級食堂複核評分標準》。
廣東高校食堂評估驗收組成員（省教育廳部分）經培訓合格，由省教育廳頒發食堂評估驗收專家證書（專家培訓已在8月中旬進行），納入廣東高校食堂標準化建設評估驗收專家庫（專家成員名單詳見附件）。組織等級食堂評估驗收時，從專家庫抽調成員參加評估驗收小組。
三、評估驗收的有關安排
（一）廣東高校食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理評估驗收分別由省教育廳和各地級市衛生局牽頭組織實施，省衛生廳負責相關組織協調。
（二）省教育廳教育後勤產業辦負責組織評估驗收工作組的牽頭工作。工作組由廣東高校食堂標準化建設評估驗收專家與省衛生廳及地市級衛生監督部門選派專家組成。
（三）評估驗收的標準：《廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準》和《廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「b」級食堂複核評分標準》。
（四）評估驗收等級的劃分：按《廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準〉達到90分以上（含90分）為「優秀」、「a」級食堂；按《廣東省高校達標食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「b」級食堂複核評分標準》達到85分以上（含85分）為「達標」、「b」級食堂。
（五）評估結果運用：經評估驗收工作組評估達到「優秀」、「a」級、「達標」、「b」級的食堂，按等級由省教育廳、地市級衛生部門分別頒發「優秀」、「a」 級和「達標」、「b」 級食堂證書和牌匾。「優秀」、「達標」食堂每三年複查評估驗收一次；「a」級、「b」級食堂每年複審一次。
經評估驗收未達標的食堂，由省教育廳、地級市衛生部門加大力度，強化管理，限期進行整改，在限期內仍然不達標的食堂停業整頓，不予經營。
附件1：
廣東省高校優秀食堂標準化建設和食品衛生監督量化分級管理「a」級食堂複核評分標準
學校名稱食堂名稱：
一、基礎設施部分（60分此表共7頁
基礎設施部分（60分）
基礎設施部分（60分）
二、管理建設部分（40分）
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