1、 建立健全用火、用電、用氣安全管理制度和操作規程，並落實到每個員工的工作崗位。
2、 廚師、服務員應掌握防火知識、滅火常識，會報警，會協助救援，會自救
逃生。 3、工作地點嚴禁吸菸，嚴禁使用液化石油氣瓶，未經批准不得使用電加熱器
具。4、工作人員必須按照安全規程操作。
5、在油炸制食品時，必須有專人看管，鍋內油不要放得過滿，嚴禁油溫過高
或油外溢引發火災事故。
6、 使用火鍋或酒精爐時，注意不要將火種弄到桌布或地毯上，以免引**災。
廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專人保管，嚴禁在火焰未熄滅前新增酒精等。燃料設單獨房間存放，並且專人領用，不得亂放。
7、 餐廳內多處放置菸缸、痰盂，以方便賓客扔放菸頭和火柴梗。
8、 餐廳、廚房內配置足夠的滅火器材、石棉毯（滅火毯）
9、 服務員收拾桌布時，必須熄滅所有火種，避免將火種裹進桌布造成隱患。
10、 餐廳相通的安全疏散門必須保持暢通，保證人員安全疏散。
11、 對廚房內燃氣燃油管道接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止洩漏。
12、 一旦發生火災，及時關閉天然氣閥門、電熱器具總電源，並設法滅火，
同時組織、引導客人疏散，報警。
13、 按照規定要求油煙道每季度清洗一次。
2023年7月22日
庫房防火安全管理制度。
1、 倉庫保管人員應掌握防火知識、滅火常識、會報警，會協助救援，會自救逃生。
2、 庫內貨物要碼放整齊，不得過寬、過高，消防通道不能小於1.5公尺，高處距照明燈不能小於0.5公尺。
3、 庫房內嚴禁吸菸和使用明火，並設明顯的標誌牌，庫房門口及通道不准堵塞占用，保持暢通無阻。
4、 物資入庫時，要進行詳細檢查，嚴禁帶入火種，裝卸物資後，要對現場進行徹底檢查，防止發生火災事故。
5、 易爆品庫房和價值高的重要庫房，照明必須採用防爆燈具，不得使用其它電器裝置，所有照明的開關必須裝在庫房外面，庫房門向外側開啟。
6、無關人員不准進入庫房，庫房內嚴禁留宿。
7、根據物品性質，分類、分庫存放，不准將效能相互牴觸貨物同庫存放。
8、倉庫保管員要經常對照明燈具、電線、開關等電器進行安全檢查，發現電
線老化、破損或絕緣不良等問題要及時處理解決。
7、 倉庫保管員下班前要認真檢查庫房，確認無問題後，關閉電源方可鎖門離開。
餐廳廚房安全管理制度
一 餐廳廚房安全管理環節 廚房裡的不安全因素環節眾多，從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應重視 警示 培養員工提高安全防範意識，重要在以下環節採取預防措施 燙傷 扭傷 跌傷 刀割傷 電器裝置造成的事故 防火與滅火。二 餐廳廚房安全管理規定 1.所有在崗廚師在上崗前對廚房的所有機械...
廚房防火安全管理制度
1 廚房必須保持清潔，染有油汙的抹布 紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引 災。2 炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務或與人聊天。3 油鍋 時，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，並除去熱源，關才爐火。4 工作時切勿吸菸或隨便放置未熄...
餐廳防火安全管理制度 4
餐廳全體廚師 工作人員必須遵守中華人民共和國各項消防法規及本企業的消防規定。切實貫徹 預防為主 防消結合 方針。牢固樹立 安全第一 思想做好安全防火的工作 保證不發生火災。一 認真自覺的參加消防法規 消防知識的學習和消防訓練 二 嚴格操作規程，不違規作業 對本崗位職責明確。盡職盡責，餐廳負責人堅持班...